酵母菌形态观察实验报告单

酵母菌形态观察实验报告单班级日期姓名实验目的认识酵母菌的形态结构，掌握其观察方法。实验内容1．酵母菌菌落特征的观察2．酵母菌细胞形态及芽殖方式3．液泡的活体染色观察4．肝糖粒染色观察5．脂肪粒染色观察实验原理酵母菌是单细胞真菌，通常呈圆形、椭圆形或卵圆形，其菌落较大而厚，湿润，较光滑，颜色多为乳白、灰黄、淡黄、灰褐色，少见粉红或红色，偶见黑色。酵母菌个体比细菌大几倍到十几倍，在高倍镜下即能观察清楚。细胞内常有明显的细胞核及其内含物。无性繁殖以芽殖为主，在细胞的一端初生小突起如芽，逐渐增大，芽缢裂而与母细胞分离，形成独立的菌体。发生的芽如不立即脱离母细胞并继续出芽，则多数芽细胞集聚成芽簇。在陈旧培养中，芽簇细胞伸长成丝状，称假菌丝。酵母菌的有性生殖形成子囊袍子，其过程由两个菌休细胞结合后，其中配合的细胞核分裂，形成2个、4个或8个子囊孢子。实验器材酿酒酵母培养物显微镜、载玻片、盖玻片、接种针0.1％美蓝液、中性红染色液、碘液实验步骤1．菌落特征的观察取少量酿酒酵母划线接种在土豆平板培养基上，28—30℃养3—5d。用肉眼观察菌落特征，项目包括菌落表面湿润或干燥、有无光泽、隆起形状、边缘形状、大小、颜色等。2．酵母菌细胞形态及芽殖方式在洁净载玻片上滴加一滴无菌水或0.1%美蓝液一滴，用接种环取酵母菌菌台少许与无菌水或美蓝液混匀，盖上盖玻片，即成为水浸片。用高倍镜观察酵母细胞形态及出芽情况。染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液会溢出或出现大量气泡而影响观察。盖玻片不宜平着放下，以免产生气泡影响观察3．液泡的活体染色观察在洁净的载玻片上滴加一滴中性红染色液，用接种环取少量酿洒酵母与染液混匀，染色4—5min后，盖上盖玻片在显微镜下观察。中性红是液泡的活体染色剂，当细胞处于生活状态时，液泡被染成红色，细胞质及核不着色；若细胞死亡，液泡染色消失，细胞质及核呈现弥散性红色。4．肝糖粒染色观察用酿酒酵母涂片，自然干燥后滴加1—2滴碘液，盖上盖玻片后在显微镜下观察。肝糖粒遇碘呈深红褐色。5．脂肪粒染色观察加一小滴苏丹黑于洁净的载破片上，挑取少许酵母菌体与之混匀，盖上盖玻片后镜检。脂肪粒呈黑色。实验结果及讨论1．实验结果绘图说明你所观察到的酵母菌的形态特征。2．讨论针对实验原理、步骤、现象进行讨论。