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第一节降低化学反应活化能的酶第2节酶的特性1.教学目标知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件的实验探究活动。情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。2.教学重点和难点重点：建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件。难点：影响酶活性条件的实验设计3.课前准备教学流程的演示文稿（PPT）。4.教学流程4.1酶的特性（1）酶具高效性[教师活动]提问：通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，同学们已经知道酶具有什么特性？[学生活动]酶的催化作用具有高效性。（2）酶具专一性。[教师活动]如果你是实验设计者，你将如何设计实验来验证酶催化作用具有高效性？[学生活动]分组讨论。[教师活动]找第一小组的代表回答他们组是如何设计验证酶的专一性的试验的。[学生活动]本实验设立实验组和对照组，均用过氧化氢做底物。实验组用过氧化氢酶做催化剂，对照组用唾液淀粉酶做催化剂，结果实验组才产生气泡。[教师活动]提问：由此得出的结论是什么？[学生活动]不同的酶不能催化同一底物反应。[教师活动]课件展示淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解的实验过程和结果。总结：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。这就是酶的专一性。（3）酶的多样性[教师活动]既然绝大多数酶是蛋白质，并且蛋白质的种类繁多，那么酶的种类是不是也很多呢？由此可以得出酶的什么特点。[学生活动]酶的多样性。（4）作用条件温和4.2影响酶的活性的因素（1）温度对酶活性的影响。[教师活动]上节课我们讲了酶只有在常温常压下才能起催化作用。那么影响酶的活性的因素有哪些呢？[学生活动]温度、pH。[教师活动]那么咱们首先来看一下温度对酶活性的影响。课件展示温度对酶活性影响的曲线图。从中你可以得出什么结论？[学生活动]在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶的活性最高时的温度，即为该种酶的最适温度。若超过最适温度，酶的活性逐渐下降，甚至停止(此时酶已变性失活)。[教师活动]为什么高温会使酶失去活性？[学生活动]高温破坏了酶的空间结构。（2）pH对酶活性的影响。[教师活动]课件展示温度对酶活性影响的曲线图。从中你可以得出什么结论？[学生活动]每种酶只能在一定限度的pH范围内表现出活性，其中酶活性最高时的pH即为该酶的最适pH。注意：在过酸或过碱环境中，酶失去活性，并且不能再恢复。（3）底物浓度对酶促反应的影响[教师活动]投影展示底物浓度对反应速率的影响的图。问：从此图中我们可以看出什么？[学生活动]在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快；当底物浓度很高，且达到一定限度时，由于受到酶量的限制，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变（4）酶的浓度对酶促反应的影响[教师活动]投影展示底物浓度对反应速率的影响的图。由此得出什么结论？[学生活动]底物足够多、其他条件适宜且不变情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比[教师活动]课件展示例题，以加深学生对该节知识的理解。[学生活动]独立练习。[教师活动]点评学生练习。5.教学总结本节课课本上讲解的非常简单，但学生做起题来有一定的难度，必须在理解的基础上记忆该节课所讲的重要内容。6.板书设计第一节降低化学反应活化能的酶二、酶的特性1、特性(1)酶具高效性(2)酶具专一性(3)多样性(4)酶作用条件较温和2、影响酶的活性的因素（1）温度对酶活性的影响（2）pH对酶活性的影响（3）底物浓度对酶促反应的影响（4）酶的浓度对酶促反应的影响7.课后反思1.这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。在本节课中设计了三个不同方式、不同程度的探究实验，这几个实验是在学生已掌握的一定的实验方法后，在进一步的思考与讨论中开展的。目的是做到既关注知识结论，更关注知识的发生和发展过程，突出学生学习的主体地位。2.酶的专一性和酶所需的作用条件实验的设计比较灵活，需要和物质鉴定实验相结合，难度较大，宜以课题小组的形式进行讨论。另外，由于受仪器设备的限制，对于酶的催化作用的原理不宜探究过深。