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石马奶吧开业方案一、市场环境石马奶吧位于西湖区石马新村，该区域位于杭州郊区，大学城；该商圈内所包含的学校：杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；主要的群体为大学生和小部分居民。1、消费动因（1）公交总站——奶吧位于公交总站，公交车有310路和193路车，该区域人流量较多，而公交站离奶吧不远；（2）夜市、集中地商铺——吸引附近学校的大学生、前来消费娱乐；该商圈餐饮业较多且多以个性休闲为主、服装夜市多以物美价廉来吸引没有收入来源的学生群体喂奶吧带来了大量的消费群体；（3）学校——奶吧附近的学校有：杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；该区域大学生较多；2、消费群体分析大学生——行为描述：寝室、食堂、教学楼三点一线、傍晚出来街道逛街——饮食习惯：酸奶接受度高、喜欢新鲜悠闲产品——消费时段：下午15:30—21:30点——促销建议：建议性销售、产品口感、礼品要时尚；主推产品——DIY酸奶、蛋挞、多味三明治、早餐、乳酪三明治、下午茶多以酸奶+蛋挞的方式。二、门店类型根据以上分析该奶吧为大学型奶吧三、门店业绩目标该店的业绩拓展目标：7000元/天试营业充值目标试营业充值冲刺目标开业当天业绩目标1.2万一周会员充值目标（试营业开始算）稳定后业绩目标（开业第一个月的平均业绩）2.53万早班业绩：42008万元8000元晚班业绩：7800激励方案：试营业会员充值完成冲刺目标奖励100元；开业当天业绩完成目标即可奖励100元；一周会员充值完成目标即可奖励200元；稳定后业绩完成目标即可奖励100元。四、推广计划导入期（开业前——开业一个月）第一波：开业前期1、学校招聘，兼职扫学校楼人员2、论坛、网络推广开业信息噱头——白色情人节，玫瑰免费送！3、卡通造型游街宣传4、门店企划布置5、开业前天试吃会第二波：开业第一周1、会员活动：充值送奶券2、鲜花送情侣活动（限时）3、门店明星产品牛奶试喝（傍晚店内试吃）第三波：2周后1、路演活动成长期（开业一个月之后）1、早餐推广2、下午茶推广3、网络活动五、推广方式1、传单发放把握两个标准：1、以奶吧为中心，向周围延伸300米，如图：该区域所覆盖的小区—东和公寓（学生宿舍）;学校—杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院2、传单发放建议：传单发放在人流量大的地方传单发放用语：你好，这是一鸣真鲜奶吧的免费尝鲜劵，开业后可以免费领一份小套餐。1）、学校从15:30—17:00是学校放学的时间，店长可以安排员工在此时间段内进行传单的发放；2）、在16:30-18:30是上班族下班高峰期，店长可以安排员工在路口或者小区内进行传单的发放；3）、针对商铺（非竞争品牌）可选择在早上9:00-10:00左右进行传单的发放。发放地点如图：2、游街1）游街路线，如图：路线一：奶吧石马街留和路经过公交公司浙江外国语学院路线二：奶吧石马新村夜市商铺外国语学院奶吧路线三：奶吧石马新村商铺浙江外国语学院图书馆在返回奶吧2）游街组合：卡通服人员发传单员举牌人员发传单员4人一组，2组同时进行游街宣传宣传用语：一鸣真鲜奶吧来了，15日开业，今天全场免费试吃，充值有礼品、美食免费赠送。3）活动时间：试营业当天，最好在大学生放学时间左右，用卡通形象来吸引小朋友来我们门店。路线二路线一路线三六、推广活动1、免费试吃会1）门店布置—气球氛围布置/门头横幅、气球布置/门店环境卫生/中岛柜移出2）试吃产品建议：蛋挞、幸运果子、经典羊皮卷、鸡肉卷（加热）、餐包、招牌吐司、橙乐吐司、葡萄吐司、奶酥小吐司、香蕉小蛋糕、千层蛋糕、沙拉肉松、热狗面包、娃娃饼、橘子方块、流金岁月、芝士培根、包子（加热）、早餐4个1展示。3）牛奶（纯奶、蛋奶、枣奶）要加热4）布置：注意：如果可以会员充值可以移出门外，在店门口进行！产品布置如图：宣传用语：欢迎篇：一鸣真鲜奶吧明天开业，今天全场免费试吃，欢迎进店品尝。全场免费，只送不卖哦！！介绍篇：一鸣真鲜奶吧有营养早餐、优质鲜奶、美味面包还有各种风味中国风没事及100%鲜奶冲泡健康奶吧，我们店还有生日蛋糕哦，从早6点到晚11点，细心守候您哦！牛奶篇：我们一鸣真鲜奶吧制作专业牛奶，各种风味，有美容养眼的枣奶、醇香浓郁的一鸣纯奶、国家专利产品蛋奶，还有特制独家的DIY酸奶及0添加益活酸奶，欢迎进店品尝；2、神秘派发时间—开业下午：早上：8：00—10:30，14:00—15:30执行人—由营运经理和店长一起进行神秘派发目标群体—学校老师、单位等群体收银机试吃区域会员充值去派发产品—小杯装的鲜牛奶（口味不限）3、会员充值送方案一：充值100元即可免费赠送10牛奶劵；情侣到店充值即可赠送奶劵或玫瑰一朵；优点：操作简单，常规活动员工比较流利、比较符合情人节氛围；缺点：没有创新，没有亮点方案二：优惠劵/现金抵金劵价值10-20元——可针对某些产品或全部产品；优点：操作简单、针对大学生比较有吸引力、比较符合其需求；缺点：价值太少没有吸引力。宣传用语：你好，只要您充值100元即可成为我们一鸣真鲜奶吧的会员，还可以免费获得1L装牛奶一瓶（或价值10元的优惠劵/抵金劵一张），情侣充值还可免费获得玫瑰哦！4、说明：1）针对线上活动（披萨团购）—员工解释：本店为新开门店，我们不能为您进行验证，您可以去附近门店（西城奶吧，可乘坐310路在皇朝花园下车即可）进行验证，给您带来麻烦很抱歉。2）针对现阶段门店进行的促销活动，同步上—生日蛋糕3）开业后期推广案—详细见每月城市区推广方案。七、活动执行项目时间节点责任人检视人奖惩开业宣导案确认3月10日张佳佳朱淑君水果基金10元开业企划物资的到门店3月12日杨文张佳佳水果基金10元开业企划物资（环保袋+礼品）到追踪3月11日张佳佳朱淑君水果基金10元开业宣传、宣导3月12号杨文张佳佳水果基金10元试吃会3月15号杨文张佳佳水果基金10元新店开业3月16号杨文张佳佳水果基金10元开业周总结3月18号张佳佳、杨文朱淑君水果基金10元开业月总结4月15号张佳佳、杨文朱淑君水果基金10元八、费用预算项目单价（单位：元）数量（单位：个）合计（单位：元）开业传单0.163000520环保袋0.81000800外卖卡0.161500480兼职人员406240玫瑰花2.0200400气球拱门2001200横幅48148开业海报30130招聘海报10110试吃海报10110POP吊旗22040收银立卡236收银立卡架17117标价签0.886*2*2187明星产品推荐卡29*236举牌302*2120元店内企划冰箱贴（2+1）+蒸包机贴（4+1）托盘柜贴1+蛋糕小冷柜贴2+烘焙柜灯片2+店外门帖3+横幅按实际平米计算合计3404元