选修5第四章生命中的基础有机化学物质测试卷1

1广州市第四十七中学选修5第四章生命中的基础有机化学物质测试卷命题人：毛艳滨说明：1.本卷共120分，考试时间80分钟2.本卷中可能用到的原子量：C:12H:1O:16S:32Cl:35.5N:14Br:80Na:23Mg:24Ag:108第Ⅰ卷一.选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第Ⅱ卷的表格中）1．下列说法正确的是A．凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类B．有甜味的物质一定属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O2.下列叙述不正确．．．的是A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是A．CuSO4B．NaClC．H2SO4D．HCHO5．下列说法中，错误的是A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析2C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质6.下列物质中，属于高分子化合物的是A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是：A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：A.食醋B.葡萄糖C.白酒D.酯类物质9.天然皮革属于：A.纤维制品B.脂肪类物质C.合成高分子制品D.变性的蛋白质10．能使蛋白质变性的是：①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤11．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：A.酶是一种具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12、下列说法正确的是A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯13．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）3①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤14．“白色污染”主要危害是①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存A．①B．②C．②③D．全部15．下列过程中，不涉及．．．化学变化的是A．甘油加水作护肤剂B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成16.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．淀粉17．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖18.下列物质中，能与碘作用呈现深蓝色的A．淀粉B．纤维素C．蔗糖D．麦芽糖19．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应20、现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(a–羟基丙酸)⑦乙二酸⑧乙酸其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧4选修5第四章生命中的基础有机化学物质测试卷班级姓名座号第Ⅱ卷一、选择题题号12345678910答案题号11121314151617181920答案二.（本题共有5小题，共43分）21、（共7分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，（1）葡萄糖的分子式是，由于它，所以属于单糖；蔗糖的分子式是，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是(C6H10O5)n，它们（选“是”或“不是”）同分异构体，因为。淀粉水解的最终产物是。22、（共9分）蛋白质在条件下发生水解，水解的最终产物是，产物中官能团名称为和。最简单的氨基酸称为，结构简式为。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫；发生不可逆的凝聚现象，叫。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加。523、（共9分）下列是一些有机物混合物，写出分离试剂，分离方法，主要仪器混合物试剂分离方法主要仪器⑴苯（苯酚）_____________、_____________、_________⑵乙酸乙酯(乙酸)_____________、_____________、_________⑶肥皂（甘油）_____________、_____________、_________24．（8分）（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：。（2）肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是水基，另一部分极性的酸基盐是水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。（3）糖尿病人尿液中含有葡萄糖，实验室可利用银镜反应可检验病人尿液中葡萄糖的含量。试写出葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式：。（4）请写出丙氨酸与盐酸反应的化学方程式。25、（10分）在有机物分子中碳原子所连的4个原子或原子团均不相同时，该碳原子叫手性碳原子，以*C表示。而且，该有机化合物具有光学活性。下列有机物是否具有光学活性？（填有或无）若有请在上面的结构简式中用*表示出手性碳原子。若消除其光学活性，可选用的化学反应有哪些？请写出化学反应方程式。162345三、计算题（本题共17分）26．（7分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少？27、（10分）某有机物A含C：54.8%，H：5.58%，N：7.11%，其余含O，A的相对分子质量不超过300。A是α—氨基酸，分子中不存在甲基(-CH3)，能与FeCl3溶液发生显色反应，1molA最多能与3molNaOH完全反应。请回答：（1）有机物A的相对分子质量为，其分子式为。（2）符合上述条件的有机物A的可能结构有（填数字）种，写出其中的任一种的结构简式。7《第四章生命中的基础有机化学物质》测试卷参考答案一、选择题12345678910DADBBCDBDA11121314151617181920DDDDABCABB21、（1）C6H12O6，不能再水解；C12H22O12，二糖。（2）不是，聚合度（n值）不同，葡萄糖22、酸碱或蛋白酶，α－氨基酸，氨基，羧基，α－氨基乙酸，H2N-CH2-COOH。盐析；变性；重金属盐。23、32、⑴NaOH溶液分液分液漏斗⑵饱和Na2CO3分液分液漏斗⑶NaCl盐析漏斗、烧杯24、（8分）皂化反应：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3NaOH加热3C17H35COONa+CHOHC17H35COOCH2CH2OH25分析：试题给出的有机物具有光学活性，因为在该有机物分子中含有不对称碳原子(*C)(1)通过醛基的还原反应，使变为―CH2―OH；(2)通过氧化反应将、―CH2―OH均氧化为；(3)通过―CH2OH发生的消去反应形成“C=C”；8(4)通过与发生的酯化反应；(5)通过与NaOH溶液加热使该有机物水解，将转变为―CH2―OH。26．（12分）淀粉水解葡萄糖蔗糖水解葡萄糖＋果糖（C6H10O5）n水解nC6H12O6C12H22O12＋H2O水解C6H12O6＋C6H12O6162n180n3421801803.423.603.421.801.80∵葡萄糖质量为（3.6＋1.8）克，是果糖1.8克的3倍，两者相对分子质量相同。∴葡萄糖分子数与果糖分子数比＝3∶127、（1）197，C9H11NO4（2）6，HO－－CH2－CH－COOHHO－NH2