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1、酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是（）A.降低温度B.隔绝空气C.加缓冲液D.加新鲜培养基2、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与消耗的O2之比为（）A．1：1B．3：0C．6：0D．4：33．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量4．下列有关生物技术实践的叙述，不．正确的是()A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种5.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面正确的是（）6．下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是()A．微生物培养前，需对培养基进行消毒B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源7．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()①都使用固体培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④8．下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()A时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度BCDA．只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．第五区的划线可以跟第一区相连C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌9．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒置10、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是()。A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一11.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出()。①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌A.④③②B.④②③C.④①②D.④②①12、实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是（）A．链霉素能阻止结核菌的生长B．链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C．链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D．链霉素可以用于治疗伤寒病人13.下列有关植物组织培养的叙述,错误的是()。A.植物组织培养的原理是细胞的全能性B.主要包括脱分化和再分化两个阶段C.外植体形成愈伤组织的过程需要阳光D.植物组织培养的过程中要求无菌操作14.下图为将胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。有关叙述正确的是()。A.利用此过程获得的试管苗可能为杂合子B.①②过程中都会发生细胞的增殖和分化C.多倍体植株的培育需经过如图所示过程D.此过程依据的生物学原理是细胞膜具有流动性15．某高等植物体细胞内假设有6条染色体，它们是AaBbDd，那么，一个花粉管中的两个精子中的染色体是（）A．ABD和abdB．AbD和abdC．AaB和BbdD．Abd和Abd16.下列关于花药培养过程的说法中,正确的是()。A.花药培养成功与否与材料选择无关B.花药中的花粉在培养基上发育成胚状体或愈伤组织是随机的,不受环境的影响C.花药培养过程中,诱导愈伤组织时不需要光照,幼小植株形成后才需要光照D.花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养17.下图表示基因型为AaBb的水稻的花药通过无菌操作,接入试管后,在一定条件下形成试管苗的培育过程。下列相关叙述错误的是()。A.愈伤组织是花粉细胞通过有丝分裂后形成的不规则的细胞团B.在愈伤组织的形成中,必须从培养基中获得水、无机盐和有机物等营养物质C.为促进花粉细胞分裂、生长,在培养基中应加入适宜浓度的生长素等激素D.试管苗可能出现的基因型有AABB或AAbb或aaBB或aabb18、下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,下列叙述错误的是()。A.在B点之前,果胶酶的活性和温度成正比,之后,成反比B.当温度到B点时,果胶酶的活性最高,酶的催化作用最高C.A点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以上升D.C点时,果胶酶的活性也很低,当温度降低时,酶的活性也可以上升19、下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃20、下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物21、下列关于加酶洗衣粉的说法不．正确的是()A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保22、如图所示是酶的几种固定方式示意图,其所采用的固定方法依次是()。A.物理吸附法、化学结合法、包埋法B.化学结合法、物理吸附法、包埋法C.包埋法、物理吸附法、化学结合法D.包埋法、化学结合法、物理吸附法23．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（）A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注人CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成24、在DNA的粗提取过程中,先后两次向烧杯加入蒸馏水的作用分别是()。A.稀释血液;冲洗样品B.使血细胞破裂;降低NaCl浓度使DNA析出C.使血细胞破裂;增大DNA溶解量D.使血细胞破裂;提取含杂质较少的DNA25、对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，正确的是()A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离C．在溶有DNA的2mol/L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤，取滤液进行以后的实验D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离26、下列操作中,对DNA的提取量影响较大的是()。①使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂,释放出DNA等核物质②搅拌时,要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动③在析出DNA黏稠物时,要缓缓加蒸馏水,直至溶液中黏稠物不再增多④在用酒精沉淀DNA时,要使用冷酒精,甚至再将混合液放入冰箱中冷却⑤在DNA的溶解和再溶解时,要充分搅拌A.①②④⑤B.①②③④C.①③④⑤D.②③④⑤27、关于DNA的复制，下列叙述正确的是()A．DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从5′端延伸DNA链B．DNA复制不需要引物C．引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合D．DNA的合成方向总是从子链的3’端向5’端延伸28、下列符合PCR反应条件的是()。①稳定的缓冲液环境②DNA模板③人工合成引物④四种脱氧核苷酸⑤耐热的DNA聚合酶⑥DNA解旋酶⑦限制性内切酶⑧温控设备A.①②③④⑤⑥B.①②③④⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥⑦⑧D.①②③④⑤⑧29、PCR一般要经过三十多次循环,从第二轮循环开始,上一次循环的产物也作为模板参与反应,由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链作模板时将()。A.仍与引物Ⅰ结合进行DNA子链的延伸B.无需与引物结合,在酶的作用下从头合成子链C.同时与引物Ⅰ和引物Ⅱ结合进行子链延伸D.与引物Ⅱ结合进行DNA子链的延伸30、聚合酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如图所示。关于PCR技术叙述不．正确的是()A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术B．反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板C．PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增D．应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变二、非选择题(共30分)1、(10分)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：新鲜苹果清洗干净去掉果核榨汁机榨汁果汁从成品果酒中分离酵母菌――→扩大培养固定化酵母菌细胞发酵果酒(1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是____________。(2)分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用________法，在用此法制备固定化酵母过程中，为加快海藻酸钠在水中的溶解速度，最好采用________加热的方法，以防海藻酸钠发生焦糊。若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意__________________________________。(3)在酸性条件下，可用________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用__________________法。(4)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液______________保存。(5)另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因________________________________________________________________。2、(10分)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。(1)采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过灭菌处理的________(填“固体”或“液体”)培养基中，28℃振荡培养。(2)接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行________处理。之后，将菌液涂布接种于以________为唯一碳源的固体培养基上，30℃条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈________状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计________作为空白对照。(3)筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是________，则说明此种菌能够____________________。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用________法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。3、(10分)请回答下列与大肠杆菌有关的问题：(1)从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于________；它的同化作用类型是________。(2)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4P伊红-