搜索
专题四测试题一、选择题1、关于果胶酶的说法正确的是（C）A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA2、下列不是果胶酶成分的是（A）A．纤维素酶B.果胶分解酶C．多聚半乳糖醛酸酶D.果胶酯酶3、下列关于果胶酶作用的叙述错误的是（D）A．果胶酶是催化剂可改变反应速度B．果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸4、在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是(D)A．设置梯度B．等量原则C．单因子变量原则D．重复性原则5、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（A）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶6、同一个体内的各类活细胞所含的酶（B）A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同7、人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行(A)A．淀粉酶B．脂肪酶C．蛋白酶D．纤维素酶8、下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是(A)A．取一系列不同温度、其他条件相同的水、加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃9．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(D)A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手10．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意(D)A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．水温要适宜C．注意衣物的面料成分D．以上都是11．下表为某加酶洗衣粉的产品说明，则下列叙述不．正确的是(D)成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15%用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15min，使用温水效果更佳①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下该碱性蛋白酶的活性最高③该洗衣粉可以洗涤各种污渍④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽链⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A．①②B．①⑤C．②③D．③⑤12．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是(C)A．肽酶制备成本太高B．肽酶会影响蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D．蛋白酶已把蛋白质全水解成可溶性氨基酸13．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述不．正确的是(C)A．本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本实验的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活14．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是(B)A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于该实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好15．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出(D)A．40℃为该酶的最适温度B．40℃不是该酶的最适温度C．40℃酶活性最高D．不能确定该酶最适温度16．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少(B)A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照17．如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化会受限制(C)A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶C．使用固定化细胞D．使用物理吸附法固定的酶18.试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似(D)19．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是(C)A．有利于酶与产物分离B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应20．研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的(D)A．温度B．pHC．水分D．营养21．下列关于配制海藻酸钠溶液的叙述，不准确的是(C)A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B．海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D．海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少22．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不．正确的是(C)A．与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降23．(2012·江苏高考)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是(C)A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌二、非选择题(共18分)1．(18分)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见的污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加多种酶类。下表为某品牌洗衣粉的部分说明，据此请回答有关问题。注意事项①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。③水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶制剂有碱性蛋白酶、_____________。(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的____________。(3)根据你所学的有关知识和上表中的说明，解释注意事项②③：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L8min4油污布5℃普通2L9min①该实验设计体现了______________原则。②若1号实验组洗净所需时间接近7min，请分析最可能的原因：__________________。答案：(1)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶(2)氨基酸或小分子的肽(3)②洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤角膜；③酶的活性受温度影响，30～50℃是该洗衣粉中酶的适宜温度范围(4)①单一变量、对照②洗衣粉中酶失活2．(17分)固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答：(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，由甲图所示结果可以得出的结论是__________________________________________________________。(2)乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次。(4)右图为固定化酶的反应柱示意图。①与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是____________________，固定化细胞的优点是________________________________________。②据图说出反应柱的作用原理________________________________________________________________________________________________。答案：(1)固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强，且应用范围较广(2)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，引起数量不足(3)3(4)①既能与反应物接触，又能与产物分离能被反复利用，成本更低，操作更容易②反应物溶液从反应柱上端注入，流过反应柱，与固定化酶接触，得到的产物从反应柱下端流出3.(12分)(2010·浙江高考)某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。请回答：(1)图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是_____________________________________。黑曲霉提取液中含有的________________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过________方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________________________________________________________________________。(2)实验中，操作流程A和B的先后次序为________________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的________________混合，如果出现________________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________________。(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被____________________使用。答案：(1)消毒果胶酶吸附未被固定的酶等(2)AB阀1乙醇浑浊(沉淀)慢(3)重复