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《饲料学》复习题一、名词解释与简答题1.“双低”油菜2.菜籽饼粕的饲喂价值3.常见青绿饲料类型及其营养特性4.粗饲料5.粗饲料化学处理6.粗饲料生物学处理7.粗饲料物理加工处理8.大豆饼粕的饲喂价值9.大豆饼粕的营养价值及其特性10.单细胞蛋白质11.蛋白质饲料12.低水分青贮13.调制干草过程中的养分损失14.调制优质青贮饲料应具备的条件15.豆科植物的特性16.非蛋白质氮饲料17.非淀粉多糖18.钙源性饲料19.干草调制过程中，豆科牧草营养物质的损失20.藁秕饲料21.国际饲料分类法22.混合饲料23.简述调制优质青贮饲料应具备的条件24.简述非蛋白氮尿素利用中应注意的问题25.简述配合饲料的概念及其类型。26.简述配合饲料设计配方的原则。27.简述青贮过程中饲料养分的损失28.简述日粮配合应遵循的基本原则29.简述饲料添加剂的合理利用30.简述饲料添加剂的作用？31.简述影响青干草营养价值的因素32.简述影响青绿饲料营养价值的因素33.简述在饲粮中添加油脂的目的34.简述植物性蛋白质饲料的营养特性。35.秸秆饲料36.精料补充料37.糠麸类饲料38.抗营养因子39.可消化养分40.马铃薯中含有的有毒物质41.美拉德反应42.棉籽饼粕中的抗营养因子43.能量饲料44.浓缩饲料45.配合饲料46.青干草47.青绿饲料48.青绿饲料的营养价值及其影响因素49.青贮饲料50.请设计肉用仔鸡浓缩饲料的配方51.日粮配合应遵循的基本原则52.肉骨粉53.生大豆的抗营养作用54.生大豆与抗营养因子55.使用尿素的注意事项56.使用肉骨粉的注意事项57.适合我国南方各省区种植的牧草58.瘦肉精59.饲粮中添加油脂的目的60.饲料61.饲料氨化处理的作用62.饲料净能63.饲料配方64.饲料添加剂65.饲料消化能66.饲料营养价值67.饲料总能68.饲用植物中的抗营养因子69.酸化剂70.添加剂71.田间干燥法72.稀释剂73.小麦的营养特性74.小麦非淀粉多糖的类型75.小麦麸皮与小麦原粮营养价值比较76.影响青干草营养价值的因素77.影响青绿饲料营养价值的因素78.用试差法设计猪全价日粮配方79.优质青贮饲料在贮藏过程中的养分损失80.油脂81.有效能值82.鱼粉的营养价值83.鱼粉加工、贮藏不当可产生的抗营养物质84.玉米～豆粕型日粮的第一限制性氨基酸85.玉米的营养价值86.载体87.在调制干草过程中，紫外线的作用88.在饲料中使用油脂的作用89.在育肥猪饲料中的玉米用量90.植物性饲料的营养特性91.紫花苜蓿92.紫花苜蓿与牛羊鼓胀病93.最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料二、填空题94.能量饲料包括(1)、(2)、块根、块茎、瓜果类及（3）等。95.中国饲料分类法将饲料原料分为（4）大类，（5）亚类。96.国际饲料分类法中，青绿饲料指天然含水量≥（6）的新鲜饲草、人工牧草、草场、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。97.青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、（7）、（8）和二次发酵四个阶段。98.谷实类饲料的营养特性有：无氮浸出物含量（9），粗纤维含量（10），蛋白质含量（11）且品质（12）。99.大麦的主要营养缺陷是含有较多的（13），容易造成单胃动物消化道食糜黏度增加。100.提高单胃动物植酸磷利用率的有效措施是（14）。101.大豆中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、（15）、（16）和植酸等。102.我过规定鱼粉含盐量不能超过（17）%。103.菜籽饼粕中精氨酸含量较（18），与（19）之比在（19）左右。104.牛羊采食大量苜蓿后，容易引起（1）病，使产奶量下降，甚至死亡。105.粗饲料的加工方法主要有（2）、（3）、（4）等三种106.马铃薯中含有对动物有害的（5）毒素。107.谷物籽实中虽然含磷较多，但大部分以（6）磷形式存在，不宜被畜禽利用。108.生大豆中所含的（7）对大多数动物均可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生，甚至产生腺瘤。因此，实际生产中应避免饲喂生大豆。109.根据来源和属性不同，可将蛋白质饲料分为（8）、（9）、（10）、（11）。110.反刍动物饲粮中尿素用量以不超过精料量的（12）％为宜。111.贝壳粉中主要成分为（13），含钙量应不低于33％。112.用同样的油料作物籽实生产的饼比粕的蛋白质含量（14）。113.一般食盐在风干饲粮中的用量为：牛、羊、马等草食动物约为1%，猪和家禽一般以（15）为宜。114.常用动物性蛋白质饲料原料为（16）。115.谷实类饲料的营养特性有：无氮浸出物含量（17），粗纤维含量（18），蛋白质含量（19）且品质（20）。三、单选题116.为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为()A抽穗前B.开花后C.抽穗至开花阶段D.结籽后117.对青贮有益的微生物主要是()A.乳酸菌B.酪酸菌C.醋酸菌D.霉菌118.下列属于蛋白质饲料的是()A.小麦B.乳清粉C.蛋壳粉D.豆粕119.下列属于饲料原料的有()A.饲粮B.鱼粉C.添加剂预混料D.浓缩饲料120.国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之—粗纤维，其划分界限是()A.18％B.20％C.45％D.65％121.下列叙述正确的是()A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是40％－80％；B.浓缩饲料可以直接饲喂畜禽；C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽；D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分。122.下列描述中不属于青绿饲料特点的是()A.水分含量较高B.是家畜廉价的蛋白质来源C.粗纤维含量很高D.含维生素丰富123.添加剂预混料占日粮的比例一般为()A、1%—6%B、10%—15%C、20%—25%D、30%—35%124.深色高粱含有较多的()A、脂肪B、蛋白质C、单宁D、矿物质125.下列哪种养分的有效能值最高。A）粗蛋白质B）脂肪C）糖D）淀粉126.下列各物质中，只有（）不属于非蛋白含氮化合物。A）尿素B）酰胺类C）生物碱D）木质素127.一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（）。A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）苏氨酸128.青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。主要原因是紫花苜蓿茎叶含有（），具有抑制酶的作用。A）皂角素B）氰苷C）生物碱D）香豆素129.低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（）时进行青贮的方法。A）30％－40％B）45％－50％C）55％－60％D）65％－70％130.在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（）的含量增加。A）维生素AB）维生素DC）麦角固醇D）维生素E131.在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（），导致胴体品质变差。A）脂肪变硬B）瘦肉率升高C）瘦肉率下降D）无合适选项132.最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（）。A）小麦B）高粱C）大麦D）燕麦133.下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（）。A）胰蛋白酶抑制剂B）皂苷C）血细胞凝聚素D）脲酶134.鱼粉加工、贮藏不当可产生（），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。A）单宁B）组胺C）蛋白酶抑制剂D）肌胃糜烂素135.克伦特罗是一种化学合成的β－兴奋剂，俗称（）。当使用5－10倍剂量时，可提高肥育猪的瘦肉率。A）快育灵B）益生素C）瘦肉精D）无适当选项136.优质青贮饲料在贮藏过程中，养分的损失很小，一般不超过（）。A）3％B）5％C）8％D）10％137.青绿饲料在调制干草的过程中，养分的损失高达（）。A）10％－15％B）20％－30％C）40％－50％D）60138.棉籽饼粕中含有多种抗营养因子。下列那种物质无抗营养作用？A）环丙烯脂肪酸B）结合棉酚C）游离棉酚D）植酸139.血粉干物质中蛋白质的含量约为()A.40％－50％B.50％－60％C.60％－70％D.80％－90％140.下列哪种养分的有效能值最高。A）粗蛋白质B）脂肪C）糖D）淀粉141.下列各物质中，只有（）不属于非蛋白含氮化合物。A）尿素B）酰胺类C）生物碱D）木质素142.一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（）。A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）苏氨酸143.青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。主要原因是紫花苜蓿茎叶含有（），具有抑制酶的作用。A）皂角素B）氰苷C）生物碱D）香豆素144.低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（）时进行青贮的方法。A）30％－40％B）45％－50％C）55％－60％D）65％－70％145.在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（）的含量增加。A）维生素AB）维生素DC）麦角固醇D）维生素E146.在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（），导致胴体品质变差。A）脂肪变硬B）瘦肉率升高C）瘦肉率下降D）无合适选项147.最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（）。A）小麦B）高粱C）大麦D）燕麦148.下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（）。A）胰蛋白酶抑制剂B）皂苷C）血细胞凝聚素D）脲酶149.鱼粉加工、贮藏不当可产生（），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。A）单宁B）组胺C）蛋白酶抑制剂D）肌胃糜烂素150.马铃薯中含有的（）是一种毒素，可一起动物患胃肠炎。A氢氰酸B那里苦甙C龙葵素D双香豆素151.维持骨骼正常生长发育的适宜钙磷比例为（）。A1～2：1B3～4：1C4～5：1D5～6：1152.当青贮饲料的pH低于（）时，所有微生物的活动都会被抑制。A4.2B3.8C2.0D1.5153.深色高粱中含量较高的抗营养因子是（）。A草酸B单宁C龙葵素D脲酶154.浓缩料中不含有的饲料原料是（）。A蛋白质饲料B能量饲料C饲料添加剂D矿物质饲料155.米糠的油脂中含有较多的（），容易氧化酸败，难以保存。AVEB不饱和脂肪酸C共轭亚油酸D硒156.载体和稀释剂的含水量应不超过（）。A12%B10%C8%D5%157.棉籽饼粕中含有的（）对单胃动物毒性较大，而对反刍动物相对较小。A环丙烯B结合棉酚C游离棉酚D氰158.下列哪种不属于钙源性饲料？A）石灰石粉B）石膏C）贝壳粉D）无合适选项159.影响青绿饲料营养价值的因素很多，下列哪一种不属此列。A）植物种类B）气候条件C）刈割时间D）无合适选项160.饲用植物中的抗营养因子主要有（）。A）棉酚B）醋酸C）花青素D）无合适选项161.适合于在我国南方各省区种植的牧草是（）？A）羊草B）紫花苜蓿C）象草D）无合适选项162.调制优质青贮饲料应具备的条件之一是（）。A）适宜的含糖量B）适宜的蛋白质含量C）适宜的氧气含量D）无合适选项163.在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，（）的含量增加。A）维生素AB）维生素EC）麦角固醇D）维生素D164.在调制干草过程中，豆科牧草营养物质的损失（）禾本科牧草。A）小于B）等于C）大于D）无合适选项165.最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（）。A）小麦B）高粱C）大麦D）燕麦166.小麦非淀粉多糖主要是（）。A）胰蛋白酶抑制剂B）皂苷C）阿拉伯木聚糖D）无合适选项167.马铃薯中含有的有毒物质为（）。A）单宁B）龙葵素C）生物碱D）无合适选项168.粗饲料经物理加工处理、化学处理和生物学处理后，可明显提高其营养价值。下列那种属于化学处理？A）粉碎B）高压蒸汽裂解C）氨化处理D）无适当选项169.菜籽饼粕的饲喂价值与大豆饼粕（）。A）高B）低C）相等D）无合适选项170.鱼粉的营养价值很高，蛋白质含量高，主要氨基酸组成与畜禽体组织氨基酸组成基本一直。但在动物饲料中的使用量不宜过高，否则将导致（）。A）不饱和脂肪酸较高B）肉、蛋等畜产品异味C）肌胃糜烂D）无合适选项171.非蛋白氮尿素不宜单独使用，应与其他饲料合理搭配。但有些饲料,如（）不宜与尿素搭配使用。A）玉米B）生大豆饼粕C）青干草D）无合适选项172.高能饲料是指消化能含量在（）以上的饲料。A10.55MJ/kgB12.55MJ/kgC14.55MJ/kgD16.55MJ/kg173.添加剂预混料在配合饲料