药用植物基础.

第四节植物分类基础知识第二节植物组织第二章药用植物学基础知识第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第三节植物器官细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。随植物种类及所在部位和机能不同而不同。不规则状——表皮、气孔—保护椭圆形——薄壁细胞—皮层、髓—贮藏、填充长纺锤形——厚壁细胞—纤维长管状——导管、筛管—输导多角形——厚角细胞—支持其他形状——石细胞—支持细胞各种形状第二章药用植物基础知识第一节植物细胞第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第一节植物细胞典型的植物细胞原生质体细胞后含物细胞质细胞器贮藏的营养物非营养物细胞壁质膜第二章药用植物基础知识第二章药用植物基础知识第一节植物细胞1.细胞壁2.细胞质膜3.叶绿体4.细胞核5.核仁6.液泡7.细胞质一、细胞的基本结构二、细胞后含物第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（一）原生质体由细胞质和细胞核组成。1.细胞质由质膜、细胞器和胞基质组成。（1）质膜：质壁分离、选择透性。（2）细胞器：在光学显微镜下观察，一般可看见质体、线粒体和液泡。1）质体：植物细胞与动物细胞相区别的显著特征之一。是一类与碳水化合物合成与贮藏有密切关系的细胞器。根据色素有无或不同，分为叶绿体、有色体和白色体。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞一细胞的基本结构1.叶绿体2.有色体3.白色体①叶绿体主含叶绿素，其次叶黄素和胡萝卜素，营光合作用。②有色体主含胡萝卜素和叶黄素。比例不同，使花呈不同颜色。③白色体不含色素，贮藏营养物质。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第一节植物细胞案例分析案例：2004年5月9日，广东省博罗县某公司发生一起集体食物中毒事件，中毒者均出现头晕、恶心、水样便等症状，其中28名员工症状严重，在医院接受治疗，另有104名员工因怀疑自己中毒而前往检查，医院均给予他们预防性服药。经查明中毒原因系误食发了芽的马铃薯所致。分析：马铃薯块茎中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯块茎的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫（在光照下白色体转化为叶绿体）和发芽的马铃薯（尤其发芽部位毒素含量高），吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此禁止食用发芽的和皮肉青紫的马铃薯。2）线粒体：呼吸作用的场所。3）液泡：具有中央大液泡是植物细胞区别于动物细胞的显著特征之一，也是植物细胞发育成熟的标志。可占细胞体积的90％，选择透性。（3）胞基质：液胶体，胞质流动。2.细胞核由核膜、核仁、染色质（染色体）和核液组成。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞核膜：有小孔，物质进出通道。核仁：合成核糖核酸和蛋白质的场所。染色质（染色体）：易被碱性染料着色的遗传物质。核液：无明显结构的液胶体，核仁和染色质就分散于内。（二）细胞壁植物细胞所特有第二章药用植物基础知识第一节植物细胞细胞壁的分层胞间层（果胶质）次生壁（纤维素、半纤维素、木质素等）初生壁（由纤维素、半纤维素、果胶质）特化细胞所有生活细胞所有相邻细胞所共有第二章药用植物基础知识第一节植物细胞细胞壁的结构1.三层次生壁2.细胞腔3.胞间层4.初生壁知识链接沤麻是利用微生物产生的果胶酶分解果胶质，使粘连的细胞彼此发生分离的过程。自然界中有很多能分泌果胶酶细菌，这些细菌分泌的果胶酶能使果胶质发酵分解，从而使纤维组织与非纤维组织分离。果胶酶首先分解麻类植物韧皮部（皮）与木质部（骨）之间的果胶质，使麻类植物的皮与骨易于分离，接着又分解存在于韧皮部内纤维束之间的果胶质，使纤维束与其周围的非纤维组织分离，从而抽取出可直接供纺织用的优质的麻类纤维。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第一节植物细胞2.纹孔细胞壁次生生长时并不完全覆盖初生壁，而在未增厚区域形成一些凹陷或中断部分，这些凹陷或中断部分称为纹孔。纹孔对:相邻两细胞间的纹孔成对存在。纹孔膜:纹孔对中间隔着胞间层和初生壁的合称。纹孔腔:纹孔膜两侧无次生壁的部分。纹孔口:纹孔腔通往细胞腔的开口。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞纹孔对有单纹孔、具缘纹孔和半缘纹孔三种。（1）单纹孔：纹孔腔呈圆形或扁圆形，在光学显微镜下正面观察，纹孔口呈一个圆，多存在于薄壁细胞、韧皮纤维、石细胞等。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（2）具缘纹孔：纹孔腔周围的次生壁向细胞腔内呈拱架状隆起，形成纹孔的缘部，纹孔口的直径明显较小。在光学显微镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆，松柏科植物由纹孔口、纹孔腔和纹孔塞三者构成三个同心圆。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（3）半缘纹孔：由具缘纹孔和单纹孔组成的纹孔对，在光学显微镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞3.胞间连丝相邻细胞间的原生质细丝，通常不明显，但柿和马钱子种子的胚乳细胞，由于细胞壁厚，经染色处理用光学显微镜可清楚地观察到胞间连丝。胞间连丝（柿种子）第二章药用植物基础知识第一节植物细胞4.细胞壁的特化纤维素亲水又有韧性。（1）木质化：木质素亲水且坚硬，当细胞壁增得很厚时，细胞一般都死亡。木质化细胞壁加间苯三酚溶液和浓盐酸显樱红色或红紫色。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（2）木栓化：木栓质亲脂，细胞壁不透水和气，细胞一般死亡。木栓化细胞壁加苏丹Ⅲ溶液显红色。（3）角质化：角质亲脂，减少水分蒸腾，防止雨水的浸渍和微生物的侵袭。角质化细胞壁加苏丹Ⅲ溶液显红色。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞课堂互动虎克用自制显微镜观察软木薄片，为什么看到的全部是死细胞？（4）黏液化：细胞壁内果胶质和纤维素变成粘液。果实和种子的表皮细胞中常有。鉴别：加玫红酸钠酒精溶液可染成玫瑰色；加钌红试液可染成红色。（5）矿质化：细胞壁内含有硅质和钙质。使茎、叶变硬，增强其机械支持力。鉴别：加醋酸和硫酸无变化。二、细胞后含物第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（一）贮藏的营养物1.淀粉分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子等器官薄壁细胞的细胞质中。形成：类型：单粒淀粉、复粒淀粉、半复粒淀粉鉴别：不溶于水，遇热水膨胀而糊化。遇碘液显蓝色（直链淀粉）或紫色（支链淀粉）造粉体层纹脐点积累淀粉积累淀粉第二章药用植物基础知识第一节植物细胞课堂活动在显微镜下观察淀粉粒，为什么有的植物的淀粉粒无明显层纹？第二章药用植物基础知识第一节植物细胞第二章药用植物基础知识第一节植物细胞2.菊糖分布：多存在于菊科、桔梗等植物根的薄壁细胞中。鉴别：溶于水，不溶于乙醇。菊糖加10﹪α-萘酚乙醇溶液再加硫酸，显紫红色并溶解。特征：为具放射状纹理的球状、半球状或扇状。菊糖（蒲公英）第二章药用植物基础知识第一节植物细胞4.油脂油和脂的总称。油脂加苏丹Ⅲ溶液显橙红色。3.蛋白质贮藏蛋白质无生命活性,有结晶（拟晶体）和无定形颗粒（糊粉粒）两种形式。在胚乳中糊粉粒常形成糊粉层。蛋白质加碘溶液显暗黄色。非营养物有无机盐、有机酸、挥发油、苷、生物碱、单宁（鞣质）、色素、树脂和晶体等。在细胞中形成晶体，可避免代谢产生的废物对细胞的危害。植物细胞是否存在晶体，以及晶体的种类、形态和大小等是鉴别天然药物的依据之一。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（二）非营养物第二章药用植物基础知识第一节植物细胞1.草酸钙晶体草酸与钙结合而成的晶体。（1）簇晶：晶体呈多角星状，由许多菱形、八面体形的单晶聚集而成，如大黄、人参、曼陀罗叶等。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（2）针晶：晶体呈针状，一般由许多单个针晶聚集成针晶束存在于粘液细胞中，如半夏、黄精等。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（3）方晶：晶体呈方形、斜方形、长方形或菱形，如甘草、黄柏、番泻叶等。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（4）砂晶：晶体呈细小三角形、箭头形或不规则形，大量散布于细胞内，如地骨皮、颠茄、牛膝等。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞（5）柱晶：晶体呈长柱形，长为直径的4倍以上，如射干等鸢尾科植物。第二章药用植物基础知识第一节植物细胞2.碳酸钙晶体遇醋酸溶解，并放出二氧化碳。草酸钙晶体则不溶。（a）穿心莲叶内的钟乳体（表面图）（b）印度橡皮树叶中钟乳体（切面图）碳酸钙晶体1.表皮和皮下层2.栅栏组织3.钟乳体第二章药用植物基础知识第一节植物细胞点滴积累1.细胞壁、质体和液泡是绿色植物细胞区别于动物细胞的三大显著特征。2.细胞壁分为胞间层、初生壁、次生壁，显著增厚的次生壁又分为外、中、内三层。细胞壁特化有木质化、木栓化、角质化、黏液化和矿质化。木质化细胞壁加间苯三酚溶液和浓盐酸显樱红色或红紫色，木栓化和角质化细胞壁加苏丹Ⅲ溶液显红色。细胞之间通过穿过纹孔的胞间连丝相互联系，纹孔对有单纹孔、具缘纹孔和半缘纹孔三种类型。3.细胞后含物的形态和性质是鉴别植物类药材的依据之一，细胞后含物分为营养物和非营养物。营养物包括淀粉、菊糖、蛋白质和油脂，淀粉分为单粒、复粒和半复粒，淀粉遇稀碘溶液显蓝紫色。非营养物分为草酸钙晶体和碳酸钙晶体，草酸钙晶体包括簇晶、方晶、砂晶、针晶和柱晶。一、植物组织的类型二、维管束的类型第二节植物组织第二章药用植物基础知识第二章药用植物基础知识第二节植物组织植物的组织分生组织薄壁组织保护组织输导组织机械组织分泌组织成熟组织分裂、分化组织：由许多来源和生理功能相同，形态和结构相似，而又紧密联系的细胞组成的细胞群。第二节植物组织第二章药用植物基础知识（一）分生组织具有分裂能力的细胞群。特点：细胞小、呈等边形、排列紧密、无间隙，核大、壁薄、质浓、液泡不明显。1.按来源性质分（1）原分生组织：由种子的胚保留下来。（2）初生分生组织：由原分生组织刚分裂衍生的细胞形成。（3）次生分生组织：由成熟组织的某些薄壁细胞重新恢复分裂能力形成。包括形成层和木栓形成层。一、植物组织的类型第二节植物组织第二章药用植物基础知识2.按存在部位分（1）顶端分生组织：存在于根、茎顶端的生长锥，包括原分生组织和初生分生组织。其分裂使根、茎不断伸长、长高。（2）侧生分生组织：存在于根、茎的四周，包括形成层和木栓形成层。其活动使根、茎不断地长粗。（3）居间分生组织：存在于某些植物叶的基部或茎的节间基部或子房柄等处，是由初生分生组织保留下来的。1.顶端分生组织2.侧生分生组织课堂互动1.为什么小麦、水稻能拔节生长，竹笋出土后能迅速长高？2.为什么韭菜从接近土壤的基部割下叶片后仍能长出完整的叶？3.为什么花生又叫落花生？第二节植物组织第二章药用植物基础知识第二节植物组织第二章药用植物基础知识（二）保护组织覆盖植物体表起保护作用的细胞群。分为表皮和周皮。1.表皮（初生保护组织）存在：幼嫩器官表面，通常由一层生活细胞组成。特点：细胞多扁平长方形、方形、多角形或不规则形等；排列紧密；细胞质稀薄、液泡大、一般不含叶绿体；细胞壁与外界接触的一面稍厚并覆盖有角质膜（层）,有的在角质膜外还有蜡被。课堂互动不能透水透气的角质膜覆盖在表皮的外表面，为什么表皮仍是活细胞？第二节植物组织第二章药用植物基础知识角质膜和蜡被1.表皮及角质膜2.表皮上的杆状蜡被（甘蔗茎）（1）毛茸：是表皮细胞特化向外形成的突出物。1）腺毛：具分泌作用，分为腺头和腺柄。唇形科植物叶的表皮有一种腺毛，特称为腺鳞。第二节植物组织第二章药用植物基础知识腺毛及腺鳞1.南瓜2.薄荷叶（a：侧面观b：顶面观）3.向日葵4.忍冬叶5.天竺葵叶2）非腺毛：不具分泌作用，无头、柄之分，顶端狭尖，种类较多。课堂互动如何区分腺毛和非腺毛，腺头和腺柄？第二节植物组织第二章药用植物基础知识第二节植物组织第二章药用植物基础知识各种非腺毛（a）线状毛（1.杜鹃叶2.大青叶3.荔枝草叶4.枇杷叶5.蒲公英叶（b）星状毛（1.石韦叶2.红花椈木叶）（c）丁字毛（杭白菊叶）（d）分枝毛（薰衣草叶）（e）鳞毛（油橄榄叶）第二节植物组织第二章药用植物基础知识（2）气孔：由两个保卫细胞对合而成。保卫细胞特点：细胞质丰富、细胞核明显、有叶绿体。保卫细胞：双子叶植物呈肾形，单子叶植物呈哑铃形。紧邻保卫细胞的表皮细胞称