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题目：菊花文化与鉴赏班级：汉语言文学142姓名：李超学号：201407040223电话：17816899845邮箱：939712626@qq.com只是花中偏爱菊-----菊花文化与鉴赏“秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开后更无花。”这是唐代诗人所写的七言绝句《菊花》，诗中字字句句都表达了对菊花历尽风霜而后凋的坚贞品格的赞美，更是突出了诗人强烈的爱菊之情。其实，今日的我，和当年的元稹一样，深爱着菊花，爱慕它的美丽，欣赏它的气节，感叹它的历史。穿越千年，掀开菊花那神秘的面纱，再看一看它的前世今生。从古到今爱菊花之人不胜枚举，上至贵族名家，下至市井百姓，餐菊、养菊、咏菊、画菊等，无一不是佳话美谈。三国时代，曹丕很喜欢食菊养生，并且喜以此食赐近臣故旧。他的《与钟繇九日送菊书》云：“故屈平悲冉冉之将老，思餐秋菊之落英，辅体延年，莫斯之贵。请奉一束，以助彭祖之术。”他希望能像屈原那样以菊养老，像彭祖那样餐菊长生。众所周知，晋代的陶渊明爱菊成痴，他常常是“采菊东篱下，悠然见南山”，“秋菊有佳色，衰露辍其英”，怡然自得，对菊花爱不释手。“一从陶令评章后，千古高风说到今。”自从有了陶渊明对菊花的赞扬与喜爱，菊花成为不慕名利，高洁隐逸的象征，受到更多人的偏爱。唐代农民起义领袖黄巢也喜爱菊花，“飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。”他为菊花开放在寒冷季节而鸣不平，且蕴含自己的雄心壮志，意味深远。北宋著名文学家王安石与欧阳修对菊花落瓣不落瓣曾有过一场争论。有一次，王安石写了一首诗：“黄昏风雨打园林，残菊飘落满地金。”欧阳修认为百花中唯菊花不落瓣，戏笑王安石道：“秋菊不比春花落，为报诗人仔细吟。”王安石不服，说《离骚》就有“夕餐秋菊之落英”句。两文豪的争论被传为雅谈。宋代杨万里重菊轻金，寓涵了诗人的气节和灼见：“但捋青蕊浮新酒，何必黄金铸小钱。半醉嚼香霜月底，一枝却老鬓丝边。”宋代苏东坡嗜食菊花：“常食杞菊，及夏五月，枝叶老梗，气味苦涩，犹食不已。”宣称“吾以杞为粮，以菊为糗，春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”文豪以菊养生尽在语句之中。老一辈革命家朱德在《赏菊》诗中写道：“奇花独立树枝头，玉肌冰骨眼底收。且盼和平同归日，愿将菊酒解前仇。”朱老总从赏菊想到和平，想到中国与世界的未来，表现出革命家的博大胸怀，令人顿生敬意。陈毅元帅也对菊花情有独钟，在《冬夜杂咏》中写道：“秋菊能傲霜，风霜重重恶。本性能耐寒，风霜其奈何？”为菊讴歌，充分体现了中华民族的气节。众人对菊花的偏爱历经岁月却不衰，堆积起深厚的历史文化。各种咏菊诗数不胜数。早在战国时期，诗人屈原就曾写下“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”、“春兰兮秋菊，长无绝兮终古”这样的诗句。晋代陶渊明的《和郭主簿》云：“芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此贞秀姿，卓为霜下杰”。唐末黄巢写下“待到秋来九月八，我花开尽百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”这样的诗句，更为菊花添了几分豪气。宋代朱淑贞《菊花》：“土花能白又能红，晚节犹能爱此工。宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。”生动地写出了菊花的高傲。宋代杨万里《咏菊》：“物性从来各一家，谁贪寒瘦厌年华？菊花白择风霜国，不是春光外菊花。”更是刻画了菊花独立风霜中的高贵姿态。宋代词人李清照以菊花自比，写下了“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”也让人怜爱。在我国古典小说巅峰之作《红楼梦》中，林黛玉、薛宝钗等还在大观园里起过菊花诗社，写下了著名的菊花诗。菊花诗十二题，咏物兼赋事，即忆菊访菊种菊对菊供菊咏菊画菊问菊簪菊菊影菊梦残菊。潇湘妃子林黛玉的《咏菊》当魁。“无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。毫端蕴秀临霜写，口齿噙香对月吟。满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心？一从陶令平章后，千古高风说到今。”妙哉妙哉，菊花诗社之高雅更显菊花之高洁。菊花在文人的笔下，成为了高洁坚贞的化身，具有了浓厚的文化内涵。菊花位列花中四君子梅兰竹菊之一，是中国的名花。文人爱菊、种菊蔚为风气，历史上艺菊专书近40种，宋刘蒙、史正志《菊谱》、范成大《范村菊谱》，明黄省曾《艺菊书》、陈继儒的《种菊法》，清陆廷灿的《艺菊志》等。在中国古代盛行的花鸟山水画中，菊花也成为了重要的绘画对象，诞生了许多描绘菊花美丽姿态的名家名画，如吴昌硕《菊花》，齐白石《秋》，朱宣咸《秋色》，娄师白《菊》等。与菊花息息相关的不止文人这些风雅之事，还有传统民俗。菊花是长寿的象征，而重阳节是老人们的节日，菊花又称九花，而重阳节农历九月初九，正是菊花盛放的时节，因此人们会在重阳节举办菊花展会，欣赏菊花，祈祷长寿，重阳节又称菊花节。重阳节还有饮菊花酒的习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。汉代就已有了菊花酒。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。菊花最早的用途是记节令。早在春秋战国时期，《吕氏春秋，十二纪》和《礼记·月令篇》均记载有：“季秋之月，菊有黄华”。这就是说，菊花开放的时候，是秋末9月。菊花又名“节花”，“九华”。“节花”的意思是表示节气的花，“九华”是表示菊花在九月开花。宋《全芳备祖》记载：“菊有黄华，北方用以准节令，大略黄花开时节候不差。江南地暖，百卉造作无时，而菊犹不然，……必待霜降草木黄落而花始开。”这就明确提出用菊花记节令“节候不差”。至今人们还有“霜打菊花开”的说法。菊花别名有九花、女华、节华、延寿客、延龄客、金蕊等。菊花经霜不凋，独吐芬芳，被赋予有吉祥、长寿的含义。在民间流传的一些传统吉祥画图案中，就包含有菊花。如以菊花与黄雀组合，其中黄雀的黄与“欢”谐音，称为“举家欢乐”或“全家福”，寓意家庭和美幸福；把菊花与松树组合，称为“松菊延年”、“益寿延年”或“松菊犹存”；把9只鹌鹑与菊花组合，9只鹌鹑喻“九世”，此处的菊花取“菊”与“居”谐音，寓意大家庭的和睦、安康生活；以鹌鹑、菊花和枫树组合，“鹌”与“安”同音，“菊”谐音“居”，枫树为落叶树，“落叶”与“乐业”谐音，故称为“安居乐业”；把四季花卉的梅、兰、荷、菊等插在一起，曰“四季平安”，寓意一年四季月月幸福平安等。在粤语中，“菊花”又与“吉发”谐音，因此在广东、香港等地，菊花又寓意有吉福发财之意。菊花受到这么多人的喜爱，除去它背后所承载的厚重历史与文化内涵，最基本的原因便应该是它本身的美丽姿态了吧。接下来让我们来看看菊花本身的植物特性。菊花，别名又叫黄花、寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、艺菊。属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属，多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌状或筒状。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种达三千种。菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐早，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右，生长最高温度32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃。花期最低夜温17℃，开花期(中、后)可降至15—13℃。喜充足阳光，但也稍耐阴。较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6.2-6.7较好。忌连作。秋菊为长夜日植物，在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与100摄氏度的夜温则适于花芽发育。但品种不同对日照的反应也不同。菊花的形态特征：株高20～200cm，通常30～90cm。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。菊花是多年生草本植物，茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶卵形至披针形，长5～15cm，羽状浅裂或半裂，有短柄，叶下面被白色短柔毛覆盖。头状花序直径2.5～20cm，大小不一。总苞片多层，外层外面被柔毛。舌状花颜色各种。管状花是黄色。菊花是中国十大名花之一，开封、太原市花，在中国有三千多年的栽培历史，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、白菊花、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。中国人极爱菊花。菊花也是在日本国国徽上的标志，且菊花是日本国花之一，可以看出菊花在东亚地区的知名程度。菊花有多种用途，可基本分为食用、茶用、药用、观赏四个方面。食用菊主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。茶用菊主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。药用菊主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。药用价值在中国古医术上早有记载。《本草纲目》：“风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目”。《本经》：“诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年”。《别录》：“疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢”。菊花味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒,清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花历来有“眼科要药”之称，据《清宫慈禧医案》记载：慈禧多年患目疾和一些兼有眼目症侯的内伤杂症。所以，慈禧医案中的处方很多都有菊花且菊花还常当作为主药。除常用作汤剂服外，有的用法还显得特别。如“菊花火锅”：用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤，后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣，再煮2～3分钟即食用。菊花火锅清香爽神，分外可口。此菜肴主要用于“头目昏，眼干涩”等症。菊花枕：每届中秋，慈禧叫人采摘大朵丰满的菊花，晒干后装入枕中备用。常因肝经郁热出现头昏、失眠。菊花枕睡时清香芬芳，既能助眠入睡，还能使人清醒后不再昏睡。菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。菊花的种类繁多，植株的茎直