营养与健康_在线作业_1

一、单选题1.(5分)苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。A.15％B.10％C.20％D.25％得分：5知识点：营养与健康2.(5分)以下不是按照病因分类的肥胖是（）。A.病理性肥胖B.遗传性肥胖C.继发性肥胖D.单纯性肥胖得分：5知识点：营养与健康3.(5分)原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。A.铁B.钙C.钠D.钾得分：5知识点：营养与健康4.(5分)体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（）。A.无关B.先升高后下降C.升高D.下降得分：5知识点：营养与健康5.(5分)有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（）。A.我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素CB.我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够C.我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食D.我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素得分：5知识点：营养与健康6.(5分)大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。A.55％B.50％C.60％D.65％得分：5知识点：营养与健康7.(5分)无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A.磷脂B.甘油三酯C.脂肪酸D.饱和脂肪酸得分：5知识点：营养与健康8.(5分)30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（）。A.0.2%B.1%C.0.1%D.0.5%得分：5知识点：营养与健康9.(5分)碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于150g可引起体内（）代谢过度，导致酮症酸中毒。A.酮体B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白质得分：5知识点：营养与健康10.(5分)怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（）。A.贫血B.流产C.畸形D.胎儿发育不全得分：5知识点：营养与健康11.(5分)动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（）和增生性病变的总称。A.进行性B.纤维性C.继发性D.退行性得分：5知识点：营养与健康12.(5分)食物中存在的致癌物中有（）。A.N-亚硝基化合物B.黄曲霉毒素C.多环芳烃族化合物D.都是得分：5知识点：营养与健康13.(5分)暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（）。A.午后B.夜间C.清晨D.上午得分：5知识点：营养与健康14.(5分)食物中铜缺乏可导致（）。A.高铁血红蛋白性贫血B.再生障碍性贫血C.巨幼红细胞性贫血D.低血红蛋白小细胞性贫血得分：5知识点：营养与健康15.(5分)6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。A.肉末B.米糊C.动物血D.菜泥得分：5知识点：营养与健康16.(5分)脑型脚气病：罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。A.高血压B.酗酒者C.脑血管疾病D.糖尿病得分：5知识点：营养与健康17.(5分)与肥胖相关密切的疾病有（）。A.高血压B.糖尿病C.动脉粥样硬化D.都是得分：5知识点：营养与健康18.(5分)当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。A.肝脏B.白细胞C.脾脏D.红细胞得分：5知识点：营养与健康19.(5分)运动员机体能量代谢的特点是（）。A.强度大B.消耗高C.伴有不同程度氧债D.都是得分：5知识点：营养与健康20.(5分)一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（）％即为肥胖。A.20B.30C.40D.10得分：5知识点：营养与健康