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一、名词解释1、微量元素2、常量元素3、矿物质4、粗蛋白质5、粗脂肪6、非蛋白氮7、无氮浸出物8、粗纤维9、消化10、吸收11、物理性消化12、化学性消化13、微生物消化14、反刍15、消化力16、饲料的可消化性17、消化率18、必需氨基酸19、限制性氨基酸20、非必需氨基酸21、瘤胃降解蛋白质22、过瘤胃蛋白质23、瘤胃氮素循环24、理想蛋白质25、非蛋白氮饲料26、糖类27、必需脂肪酸1、异食癖2、脂溶性维生素3、水溶性维生素4、应激5、应激源6、抗应激剂7、总能8、消化能9、代谢能10、净能11、体增热二、填空题1、化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为______________和______________两大类。2、动、植物体所需的主要营养成分有六种：____________、____________、____________、____________、____________、__________。3、水分在动、植物体内一般以___________和_____________两种状态存在。4、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和___________。5、糖类在动物体内的存在形式主要是____________和___________，在植物体内的存在形式主要是__________、__________等。6、常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为__________、__________、__________、__________、__________、__________。7、饲料粗蛋白质包括____________和__________。8、饲料中的糖类包括__________和__________。9、动物体内的粗脂肪中只有__________、__________和__________，而植物体内的粗脂肪中除此之外，还含有__________和__________。10、植物中的无氮浸出物主要是__________，而动物体内的无氮浸出物主要是__________和__________。11畜禽的消化方式主要有__________、________、_________。12、饲料中__________和__________的含量对饲料消化率的影响最大。13、在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料__________的多少，还要看畜禽对饲料__________。14、饲料中的真蛋白质平均含氮量为__________，饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量╳__________。15、根据氨基酸对畜禽的营养作用，将氨基酸分为__________和__________。16、__________是蛋白质的基本构成单位。17、成年猪维持生命必需的氨基酸有8种，是__________、__________、__________、__________、__________、__________、__________、__________。生长猪尚需__________、__________共10种必需氨基酸。对于雏禽，除上述10种外，尚需补充__________、__________、__________共13种必需氨基酸。18、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。19、饲料中的蛋白质在瘤胃内被微生物分解为__________、__________、__________，然后在利用这三种物质合成__________。20、在瘤胃，被微生物分解的蛋白质称为__________，未被微生物分解的饲料蛋白质称为__________。21、增加“过瘤胃蛋白质”的措施有__________、__________、__________。22、一种特定饲料的蛋白质品质是用其________________来表示的，或者由那些______________表示的。23、对于家禽，其蛋白质的品质要求__________、__________、__________、__________这四种主要限制性氨基酸配比平衡。24、乳中脂肪约有__________是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸和丁酸为原料合成的。25、饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为__________、__________、__________三种挥发性脂肪酸。26、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。27、牛日粮中粗纤维含量不能低于______，兔日粮中粗纤维含量不能低于_____。28、根据脂肪的结构，可分为__________和__________。29、生理条件下同等重量的脂类氧化分解产生的能量是糖类所产生能量的__________倍。30、必需脂肪酸包括__________、__________、__________。31、_________和_________是机体内含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成___________和___________。32、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为___________，产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。33、钾和钠、氯共同维持___________，调节___________。34、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“___________”。35、硫在畜禽体内主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中，维生素中的___________、___________也喊有硫元素。36、动物缺铁首先引起___________和___________。37、实践证明，仔猪生后2—3天及时注射_______________，对预防仔猪贫血非常有效。38、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是_________。39、铁、铜、钴在畜禽体内的主要作用是___________，缺乏它们可能出现___________。40、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。41、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。42、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。43、维生素以___________和___________的形式广泛参与提内的代谢反应。44、维生素可分为两类，即___________和___________，前者包括___________、___________、___________、___________；后者包括___________族维生素和维生素___________。45、维生素A又名___________，来源于___________。46、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。47、维生素D包括______和_______两种活性形式。48、维生素D的主要功能是____________________________,加快骨的钙化程度。49、缺乏___________和___________能引起动物肝细胞坏死。50、维生素K的活性物质有两种，即__________和___________。51、维生素B1又称为__________，维生素B2又称为__________。52、饲料中的维生素B2大多以__________和_________的形式存在。53、___________和___________最易出现维生素B2的缺乏症。54、维生素B3也叫___________或___________，鸡缺乏的典型症状是________________,___________，___________。55、维生素B5又叫___________，它包括___________和___________，广泛存在于___________、___________、___________中。56、维生素B6包括___________、___________、___________。57、维生素B7又叫___________，有固定CO2的作用。58、维生素B11又叫___________，缺乏时的特征是呈现___________及___________。59、维生素B12又称___________，起缺乏时畜禽最明显的症状是___________，继而表现为步态的不协调和不稳定。50、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。51、具有缓解应激作用的维生素主要有___________________等。52、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。53、畜禽内的水分主要通过________、___________以及___________和___________等作用排除体外，从而保持动物体内水分的平衡。54、影响畜禽需水量的因素有________、___________、___________。55、粪能中包括__________、__________、__________、___________56、饲料总能（）-粪能（）=___________（）57、消化能（）-___________-___________=代谢能（）58、代谢能-___________=净能（）59、净能的利用形式有两种，一种是___________，用于___________、___________及___________，另一种是___________，用于___________、___________、___________、___________、___________、___________、___________。60、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。61、畜禽体内糖类的代谢受维生素_________的影响，单胃家畜饲料中无氮浸出物含量增多时，会影响机体对维生素_________的需要。62、在各种氨基酸中，对钙、磷的吸收起主要作用的是___________，对锌的吸收起主要作用的是___________。63、组成蛋白质的氨基酸，在畜禽体代谢过程中，存在相互___________、___________，呈现___________和___________的关系。三、选择题1、常量元素在动、植物体中的含量不低于__________。A.百万分之一B.千分之一C.万分之一D.百分之一2、下列属于微量元素的是__________。A.CaB.PC.MgD.Fe3、动、植物体内一切含氮物质总称为__________。A.粗脂肪B.粗蛋白质C.粗灰分D.粗纤维4、下列成分中，畜禽体内完全不含有的是__________。A、粗纤维B、葡萄糖C、简单蛋白D、粗脂肪5、畜禽体内含有的成分是__________。A、粗纤维B、氨化物C、淀粉D、脂肪6、饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是__________物理性消化B、化学性消化C、微生物消化7、反刍是__________特有的现象。A、猪B、马C、牛D、驴8、成年猪需要的必需氨基酸是__________。A、六种B、八种C、十种D、十三种9、非猪必需的氨基酸是下列的__________。A、精氨酸B、缬氨酸C、亮氨酸D、胱氨酸10、下列是雏鸡必需的氨基酸是__________。A、甘氨酸B、丝氨酸C、谷氨酸D、脯氨酸11、玉米——豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸是__________。A、赖氨酸B、亮氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸12、玉米——豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是__________。A、赖氨酸B、亮氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸13、动物的三大营养物质中，__________是