葡萄无公害生产技术规程

葡萄无公害生产技术规程发布时间：2011-11-2019:52:19被阅览数：3268次1范围本生产技术规程规定了无公害葡萄生产的质量要求、生产条件、土肥水管理、整形修剪、合理负载、套袋技术、主要病虫害防治、果实采收和分级包装贮运等。本规程适应于无公害果品葡萄的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。NY/T391—2000绿色食品产地环境条件NY/T393—2000绿色食品农药使用准则NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则NY/T424—2000绿色食品葡萄GB/T8321.5—1997农药合理使用准则3无公害葡萄的质量要求3.1理化要求按NY/T424—2000绿色食品葡萄执行。主要有可溶性固形物含量≥20％、总酸(柠檬酸计)≤0.7％、固酸比≥28％。3.2卫生要求3.2.1按NY/T393—2000、GB/T8321.5—1997农药合理使用准则执行，内容包括葡萄中农药的残留量不能超过规定残留量的限量标准，对未明确规定残留量的农药，其残留应符合国家标准规定的最高残留量(MR)要求。3.2.2葡萄中稀土、氟、重金属元素的含量不能超过规定的限量标准(镉≤0.03mg/kg、汞≤0.01mg/kg、铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg)。4生产条件4.1环境条件按NY/T391—2000中空气要求、灌溉水要求、土壤要求执行。4.2禁止使用的农药和肥料按NY/T393—2000和NY/T394—2000执行。5土肥水管理5.1土壤管理5.1.1深翻改土结合秋施有机肥，搞好土壤深翻，确保活土层厚度60cm以上，近根颈处应浅翻浅刨，粘土地宜压沙土，沙土地压粘土，以改良土壤理化、通透性。5.1.2中耕清耕制园生产季降雨或灌溉后，及时中耕松土，保持土壤疏松无草，中耕深度5—10cm，以利调湿保墒。5.1.3实行种植绿肥和行间生草制通过行间计划种植绿肥、种草、割草等措施努力提高土壤有机质含量，使其逐步达到1.5%以上，同时可提高葡萄的表面光洁度。5.2肥料管理5.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料不应对葡萄园环境和果品质量产生不良影响。按NY/T394—2000肥料使用准则执行。5.2.2施肥方法和数量5.2.2.1基肥秋季施入，以有机肥为主，沟施或撒施。施用量按斤果2斤优质土杂肥计，一般盛果园每亩3500—4000kg有机肥5.2.2.2追肥追肥要根据生长发育规律和树势施用。全年不少于3次，第一次在芽前，以氮肥为主，少量施磷肥，氮肥的施用量占全年的半数以上；第二次在幼果膨大期，以氮、磷为主，少量施入钾肥；第三次在灌浆期(着色前)，以钾肥为主，施入少量磷肥，全年施用化肥以亩产2000kg为例，三元复合肥100kg、过磷酸钙50—80kg、K2SO450—80kg，提倡配方施肥，推广生物肥料的施用，逐步限制化肥用量。施用方法是在离植株30—40cm处，挖10—15cm的窄沟，施入后浇水、覆土。5.2.2.3叶面喷肥全年4—5次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，杜绝使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4—D等，限量使用PPP333、PBO等。5.3水分管理萌芽前，膨大期及越冬水必不可少，生长季节根据土壤水分状况及时搞好排灌工作。灌溉水的质量应符合NY5013的要求。6科学修剪修剪的目的是达到树体平衡，结构合理，光照良好，树体健壮，枝条生长发育良好，以夏季修剪为主。6.1亩枝量一般亩枝量控制在4000—4500条/亩。6.2叶面积系数叶面积系数保持到2.5左右。6.3新梢处理结果枝、营养枝均在谢花后5—7天摘心，结果枝果穗以上留6—8片叶，营养枝留10—12片叶，对摘心后萌发的副梢连续摘心，结果枝、营养枝上的副梢均留2—3片叶摘心。对副梢上抽生的副梢，除顶端留一片叶反复摘心外，其余全部抹除。6.4果穗处理疏穗应在盛花后20天左右完成，首先疏除坐果差的弱枝果穗，再按一枝一穗果的标准疏除多余果穗(个别壮枝可留两穗)，同时进行果穗整理，包含顺穗、抖穗、去歧肩、剪尖、除小粒、除紧密穗的小穗，使果粒大小均匀，自然松散。7合理负载7.1亩产量一般控制在2000kg左右。7.2保叶率秋后保叶率必须达到90%以上，为来年丰产奠定基础。8套袋技术套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。一般在果实座定、整穗、疏粒结束后进行。8.1套袋时间时间应在6月10日前完成8.2套袋前的处理套袋前全园喷一次杀虫杀菌剂，可喷甲托、百菌清、复方多菌灵、福星等杀菌剂并加杀虫剂吡虫啉或阿维菌素类杀虫剂，待药液充分干后再套袋，并注意做到喷药后3天将袋套完，过期要重喷药再套。8.3去袋半透光袋可带袋采收而不去袋，纸质较厚的或报纸袋必须在采收前10天左右去袋。分两次去袋，一次打开袋底，过3—5个晴日后完全摘除，一天中去袋时间宜在上午9：00—11：00，下午3：00—5：00。9主要病虫害的防治葡萄主要病害有白腐病、霜雪病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、褐斑病，主要虫害有绿盲蝽、透翅蛾、葡萄二星浮尘子、金龟子等。搞好病虫害综合防治是提高葡萄质量的中心环节，应贯彻预防为主，综合防治的方针，在加强土肥水管理、增强树势，提高抗性的基础上，运用农业、物理、生物、化学的综合手段，达到防治病虫的目的。9.1减少基数葡萄落叶后至萌芽前彻底清扫，清除枯枝、落叶、病果，集中深埋或远离烧毁，降低虫口、病源基数，为来年防治打下良好基础。9.2喷铲除剂萌芽前喷一次3—5度石硫合剂，要细致周到，包括枝蔓、石桩，防风障及地面。9.3展叶前防治展叶前应喷一遍杀虫、杀菌剂，主要是防治绿盲蝽及黑痘病，可用菊酯类的20%灭扫利2000倍液或20%氰戊菊酯2000倍液加1%中生菌素200倍或50%扑海因1500倍液防治。9.4花前防治花前喷80%大生600—800倍液或80%喷克600—800倍防治黑痘病、穗轴褐枯病、白腐病、灰霉病。9.5花后、套袋前防治花后、套袋前喷一次40%福星6000倍液或70%甲托700倍液加58%雷米多尔防治黑痘病、炭疽病。9.6套袋后的防治套袋后的病害防治以保叶为主，可喷半量式、等量式波尔多液间隔喷甲托、大生、喷克等杀菌剂，直到采收。6月、7月注意透翅蛾的发生情况，可混在杀菌剂中喷20%杀铃脲或50%辛脲乳油2000倍液。霜霉病发生严重可用40%的乙磷铝可湿粉200倍或25%瑞毒霉可湿粉600倍液防治。9.7秋梢期的防治秋梢生长期，黑痘病发生严重，可再喷一遍40%福星乳油6000倍液，同时兼治褐斑病等叶部病害。9.8浮尘子的防治对此虫的防治应加强园内管理，清除杂草、落叶，改善通风透光条件。成虫或若虫期喷洒50%马拉硫磷乳油1000倍液，或敌敌畏1500倍液。10适时采收、分级包装、贮运葡萄要根据各品种特性及成熟期适时采收，并根据用途和市场需求综合确定采收适期，成熟不一致的品种，应分期采收。要按照出口标准搞好分级及贮运工作。