葡萄栽培管理技术标准

葡萄栽培管理技术标准适用于设施栽培绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制1葡萄的标准化生产规范一、建园1、品种选择在南方建葡萄园露地栽培应选择适合南方高是高温气候特点的品种，加上一些观赏效果，现在园区品种主要有巨玫瑰、阳光玫瑰、夏黑、红巴拉多等。2、葡萄塑料大棚架式与选择塑料大棚主要用于一般促成栽培和避雨栽培。为了使棚内的光照均匀。塑料大鹏一般为南北走向，棚的北端用墙封堵，有利于防风、保温。双天膜覆盖增温，促进葡萄提早萌芽、开花、结果，成熟期提前，比对照常规设施栽培提早15-20天。基地有联动塑料大棚8个,有东西走向主干道一条,南北走向东中西三条.大棚两侧裙膜课随意开启。绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制2(1)“T”字形架(篱棚架结合式)基地大棚有6个用的是“T”字形架。架高1.5-2.0米，在立架面上拉2-3道铁丝，间距40-50厘米，棚面宽0.8-1.O米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要求牢固。这种架式通风透光好，病虫害较轻，适于无强风地区，较单臂篱架增产，并缓和树势，适于机械喷药、夏剪等作业。(2)“V”形架行距2.5米-3米，株距1.5米，主干高0.8米-1米，南北行栽植。支柱高出地面1.7米，支柱顶端架1根1.5米-1.7米的长横担，在长横担与第一道钢丝中间再架1根0.8米-0.9米长的短横担，两个横担的两端各拉1道钢丝。整个架面共有3层5道钢丝，构成“V”形架。双十字“V”开支架栽培方式由于叶幕呈V字形，与棚架和单篱架相比较，具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。缺点是产量不如棚架高。“V”形架枝蔓成行向外倾斜，方便整枝、疏花、喷药等管理工作，有利于计划定梢定穗、控产，从而提高了产品质量，有利于实行规范化栽培。3、选地与整地葡萄的适应性很强，具喜光、耐涝。对土壤要求不严等特点。建园时仍以选择向阳，地绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制3势较为平坦的沙质地，PH值在6-7的微酸至中性土较为合适。植栽前最好按南北行向开沟改良土壤，若条件不具备，亦可定植后再逐年扩穴改土。4、定植每年9月至次年3月均可定植葡萄。定植成苗时应留3-5个芽短剪以促发旺枝，绿叶苗在30cm高时摘心促发分枝。葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定，目前基地以T型架式和V型架式，以行株距2.5*1米（亩栽266株）较为合适。栽植后必须立即浇足定根水。二、整形修剪1、整形为符合生产和观光采摘需求，现有T型架，V型架,H。整形修剪根据种植位置不同选择不同的架式树形。(1),单臂树形基地葡萄大棚的道路的葡萄在东西两侧用单臂树形栽植,将道路棚架上的葡萄连成在一块。(2)双臂树形基地葡萄大棚的中心地块的葡萄用双臂树形,将中心区块葡萄连成一体。2、修剪葡萄生长量大，应注意夏季修剪，夏季修剪主要是对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留1-2叶反复摘心，促进冬芽发育形成花芽，同时，摘心能控制营养生长过旺，而起到绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制4保花保果，增加品质和产量的作用。冬季修剪，主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量，一般对结果枝蔓留3-6芽修剪，因品种而异，维纳斯无核葡萄1-6芽均可形成花芽，适合极短修剪，可留1-3个芽短剪，稀姆劳特在3-8芽形成花芽，必须留3-6芽短剪。每株长期保持4-6个结果枝蔓，奇遇或疏除或更新，依情况而定。三、花果管理1、疏花序、修花序、疏果粒(1)疏花序疏花序主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量，达到植株合理的负载量，节省营养，提高坐果率和果实品质。一般亩产量控制在1000-1500千克之间，这样才能达到优质、高效的标准。在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时，尽早进行，以节省养分促进生长，对生长势强，花序较大的品种（如巨玫瑰、稀姆劳特）以及落花严重的品种（如紫珍香）可适当晚些。对于少数强壮枝一般留2个花序，生长中庸的结果留枝1个花序，弱枝不留。保证每生产500克浆果有30-40片左右的正常叶片为其制造养分（中型叶片标准），达到较合理的叶果比，以保证浆果的质量和品质。(2)修花序修花序的目的是使穗型紧凑，整齐、美观。在疏花序的同时，就应该根据品种特性进行花序整形，对果穗较大，副穗明显的品种应将副穗及早剪去，并掐去全穗长的1/4或1/5的穗尖。对于果穗较小且本身穗形较好的品种对其适当处理即可。(3)疏果粒花序通过整形后，每个花序所结的果粒依然很多，仍达不到生产优质果的标准，还需要绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制5在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。主要疏掉发育不良的小粒，畸形粒和过密果粒，尤其是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗，必须疏掉一部分果粒，不然酱油部分果粒被挤碎，挤掉、在成熟时，疏掉裂果、小粒及绿果，使果粒大小整齐，外观美，达到优质果的标准。2、防止落花落果的方法葡萄落花落果是正常的生理现象，主要是落掉授粉不良，发育不正常的花和果粒；但是，如果落花落果严重，将给栽培者带来巨大的经济损失。引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关；其次是异常的气候条件（如花期阴雨、干旱等）；另外，海河栽培技术措施密切相关，尤其是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关。由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止，但通过科学的栽培管理，可以减轻过量的落花落果。主要方法有：（1）加强树体营养累积控制负载量，亩产量控制在1000-1500千克左右，以保证花芽分化良好，枝条充分成熟，使树体积累充足的营养，完全满足翌年生长、开花、授粉及受精过程对养分的需求。（2）改善树体营养条件增施有机肥，提高土壤能力，改善土壤团粒结构，为葡萄根系生长创造良好的环境条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，合理追施氮磷为主的速效性肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水（3）及时抹芽、定枝、适时摘心及时抹芽、定枝，可减少养分消耗，存进花序的进一步发育。花前及时摘心，使养分更多流向花序，保证开花，授粉、受精对养分的需求。对难坐果的品种课在花期于花穗前面留2张叶片重新搞，可提高坐果率。（4）及时疏花序及花序整形根据要求及时疏除多余的花序，并对花序整形，以节省养分，更好地满足所留花序对养分的需求，保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成。（5）前期喷硼在开花前半个月喷0.2%-0.3%的硼砂液，促进花粉萌发及花粉管伸长，对提高坐果有明显的效果。（6）环剥为了提高坐果率，环剥应在开花始期进行，用双刃环剥刀或嫁接刀在结果枝着生果穗的前3cm或前一个节间进行，剥口宽2-3mm，深达木质部，将剥皮拿掉后，全部用清洁薄膜扎严紧，以利剥口愈合。此法的缺点是费工，不易掌握，要慎用。加强早春病害的防治（7）加强早春对黑痘病及灰霉病的防治，以保护叶片，使之正常进行光合作用。3、无核葡萄膨大技术无核葡萄由于没有种子制造生长素，果实普遍偏小，一般粒重3-5g，如果不进行果实膨大处理，商品性较差，产量亦较低。所以，几乎所有无核葡萄品种，都要进行膨大处理，以提高其商品性。经过处理的无核葡萄。粒重增加1倍左右，产量提高近一倍，商品性亦提高。目前在生产上，一般都把赤霉素和吡效隆合用，这样效果很好。主要在胡茜和花后进行两次处理。花前主要用赤霉素处理，是穗轴延长，以免果粒膨大后被挤碎。4、有核品种的无核化处理由于无核葡萄食用方便，具有独特的市场优势，也是今后鲜食葡萄的发展方向，如果将大粒有核葡萄进行无核化处理，生产出优质无核葡萄，必将带来极大的经济效益。目前国内绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制6对有核葡萄进行无核化处理，主要是在开花前用赤霉素（GA3）进行处理，使葡萄花粉和胚珠发育异常，谢花后，再进行处理，促使细胞增大。5、提高葡萄浆果品质的主要措施主要方法有：1选用优良品种，优良品种是提高果实品质的最重要的因素，也是基本因素，所以，品种选择非常重要，一定要选择适栽优良品种。2加强土肥水管理3控制和调节负载量，根据我们多年经验认为：在南方地区为了确保丰产、稳产，每亩产量以控制1500kg左右为宜，不宜过分追求高产而降低浆果品质。同时要根据植株的强弱来决定结果的多少。4加强树体管理，及早抹芽、适时定枝，及时摘心，及时副梢处理，及早进行花果管理，调整叶幕光照。6、果穗套袋葡萄果穗套袋是生产无公害和绿色食品的主要措施之一，在我国是一项新的技术，是提高葡萄果实外观品质和保证果穗外形美观的重要措施。经过套袋的果实颜色鲜艳，果粒保存完整；套袋后避免了风吹雨淋，药剂污染和病虫鸟的危害，提高了商品价值；套袋能减少日灼和裂果的发生并能够延长贮存期。（1）套袋前的果穗处理首先把果穗的副穗和上部的1-2个支穗剪掉。同时剪去果穗1/4左右的穗尖和过小，过密的果粒。谢花7-10天喷施一次离子钙（如翠康钙宝），以补充果实钙素。并于套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂的混合液，药液干后及时套袋，一边喷药，一边套袋，或上午喷药，下午套袋，当天喷药的必须当天套完。（2）纸袋种类及颜色选择各地区要根据日照强度和果实颜色选择不同强度和颜色深浅的纸袋。南方地区以套白色的纸袋为宜。我司曾用膜袋做过试验，效果相当好，就是在花后15-20天套黄色膜袋，5-10天后再套白色纸袋，对裂果的品种防裂效果很好，而且外观明显超过不套纸袋的果实，各地可试用。（3）套袋时间及方法一般在葡萄花后15-20天生理落果后进行套袋较好。无核葡萄和进行无核化处理的有核葡萄在第二次膨大处理后套袋。套袋时首先将纸袋下边两角各剪成0.3cm左右的通气口（目前有的纸袋自带有通气口，则不用剪），套袋时首先将纸袋口吹开，然后小心地将葡萄果穗轻轻的放入袋中，并将纸袋口用扎丝扎在穗轴上即可。摘袋在果实采收前5-7天将纸袋底部撕开进行通风透光，经3天锻炼后，再将纸袋去掉，果实着色效果更好。7、防止采前裂果葡萄裂果是葡萄的一种生理病害，主要是土壤供水不均和果粒挤压所致。多发生在果实生长后期，果实进入转色期后，从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂。开裂的果实流出汁液，果实变霉腐烂，病菌滋生，不能食用。防止裂果的主要方法：1疏果粒，使果粒不过度挤压2选用果皮厚、韧性强的品种，如雨水红，夏密红，摩尔多瓦，维纳斯无核等。3调整土壤水分，使之供水稳定，雨天加强排水，干旱及时灌水，并改良深翻土壤，使根系向纵深发展，增加吸水面4地面覆盖地膜或杂草5果实套袋6加强病虫防治，增强树势。四、土肥水管理1、施肥葡萄在生长发育过程中需要氮、磷、钾、钙等大量元素，也需要铁、镁、硼等微量元素，尤其是对钾的需求量超过了氮和磷，有“钾质植物”之称。一般每生产一吨葡萄果实需要施入纯氮20kg，五氧化二磷10kg，纯钾24kg。（1）幼树施肥绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制7密植葡萄园的幼龄期为1-2年，应薄施勤施肥料，早春以前用成苗定植的果园，在当年发芽后开始追肥，每15天一次，每次株施尿素5-10g，过磷酸钙10g，腐熟的人畜粪水（粪便：水=1:6-10）4-5kg，随着植株的生长，逐渐增加施肥量。幼树施肥应在8月底前停肥，以利于枝梢老熟，于9-10月施一次有机肥加磷肥作基肥即可。第二年可于3-8月每月施肥一次。9-10月施基肥一次。（2）成年树施肥萌芽肥（春肥）孟雅倩施用，此次施肥有利于当年新梢生长，开花良好，同时对当年4-5月的花芽分化提供充足养分。此次施肥应占全年25%左右，以氮、磷为主，一般密植园（按亩4000kg记，下同）亩施有机肥（鸡、猪粪水）1000kg，尿素20kg，过磷酸钙40kg。幼果期施肥（壮果肥）此次施肥在5月份施用，此时正值开花期，次年的花芽亦开始分化。此次施肥能为5-6月的果粒膨大提供充足的养分。施肥量占全年35%左右，以氮、钾为主，亩施尿素30kg，硫酸钾30kg，人畜粪水1500kg。采后肥（基肥）此次肥料在采果后施用，早熟无核葡萄以8月中下旬施用为宜（中、晚熟品种在采后立即施用）。主要为恢复树势，积累养分，为下一年作准备。以有机肥为主，补充适量速效氮、磷、钾。亩施尿素10-15kg，过磷酸钙20kg，硫酸钾5kg，有机肥2000-2500kg。根外施肥结合喷药一并进行