葡萄生长发育规律的物候期

葡萄生长发育规律的物候期葡萄与其它果树一样有一定的生长发育规律，其年周期随着气候变化而有节奏地通过生长期与休眠期，完成年周期发育。在生长期中进行萌芽、生长、开花、结果等一系列的生命活动，这种活动的各个时期称为物候期。生长期已结果的植株，其生长物候期一般分为6个阶段：（1）伤流期（树液流动期）由树液流动开始，至芽开始萌动为止。当土温升至6--9℃时葡萄根系开始活动，将大量的营养物质向地上部输送，供给葡萄发芽之用。由于葡萄茎部组织疏松导管粗大，树液流动旺盛，若植株上有伤口，则树液会从伤口处流出体外，称为伤流。伤流中含有葡萄生长发育所需要的营养物质，过多的流失对树体生长不利。为减少伤流发生，葡萄修剪要在立冬前后进行，小雪前结束，以便于剪口愈合，减少伤流量。（2）萌芽生长期从芽眼萌发到开花始期约40天左右。春季气温回升到10℃时冬芽开始萌发初时生长缓慢，节间较短，叶片较小。随着气温的升高生长速度加快，节间加长叶片增大，当气温升至20℃以后，进入新梢生长高峰。当土温达到10--15℃时，根开始生长。萌芽期也是越冬花芽补充分化始期，发育不完善的花芽开始进行第2级和第三级的分化。该时期，需要大量的营养物质和适宜的温度条件。在管理上：一应及时浇水追肥，补充营养；二要把空气温度控制在28℃以下，以便防止花芽退化；三要及时抹芽，减少营养物质的浪费；四要在开花前2—3天内进行摘心（摘除生长点），抑制新梢的营养生长，促进营养物质向花穗转移，提高座果率。（3）开花期从开始开花到谢花，约5—14天。同一植株上有5%的花开放为始花期，2—4天后，进入盛花期。开花期的适宜气温为25--32℃，如果温度低于15℃，则不能正常开花与受精。开花期遇到雨雾、干热风，会影响受精作用的正常进行，土壤干旱或水分过多都会引起大量落花。（4）浆果生长期自子房开始膨大，到浆果开始变软着色以前为止。早熟品种35—60天，中熟品种60—80天，晚熟品种80天以上。此时期结束时，果粒大小基本长成，种子也基本形成，枝蔓进行加粗生长有些品种枝蔓基部已开始成熟。在露地栽培条件下，与果粒膨大的同时，叶腋中进行着夏芽、冬芽的发育和花芽的分化，而设施栽培条件下，因处在短日照条件下，不能生成花芽。（5）浆果成熟期自果粒开始变软着色至完全成熟为止，约20—30天。在该时期内，浆果内部进行着一系列的化学变化，营养物质大量积累，含糖量（果糖和葡萄糖等）迅速增加，含酸量与单宁相对减少，细胞壁软化，果粒变软。有色品种的外果皮大量积累色素，呈现本品种固有色泽。白色品种与黄色品种果粒内的叶绿素分解，颜色变浅而成为黄色或黄白色。果粒外部表皮细胞分泌蜡质果粉层，种子成熟变褐色。浆果成熟期养分与水的合理供应，对葡萄的产量与品质具有非常重要的意义。为提高品质，应加强根外喷施磷钾肥与糖液提高果实的含糖量，并适当控制水分的供应，停止浇水，以便防止裂果现象发生和降低含糖量。（6）落叶期从浆果生理成熟到落叶为止。在露地栽培条件下，这段时间的长短各品种之间差异很大，其范围为30—110天。在设施栽培条件下，其栽培方式不同，差异亦很大。日光温室越冬葡萄栽培，果实在5—6月采收，采收以后，因结果蔓上的冬芽，是在短日照条件下发育成的，难以形成花芽，必须立即进行修剪，选留在谷雨节以后发出的新梢，重新培养新的结果母枝。这些新梢的生长发育处在长日照条件下，只要技术措施得当，其冬芽能够分化出优良的花芽。因此，这种栽培方式，其落叶期和新梢发育连在一起，长达150—170天。（6）休眠期0-5度可以通过大棚控温，强迫休眠。生长中后期易得的主要病害有：黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病，在生长后期往往造成重要危害。大棚葡萄重要的五次施肥1.催芽肥：一般在葡萄萌动前施入，应施地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡肥为好，亩用量：5公斤或地欣根苗旺5-8公斤。2.膨大肥：在葡萄生果后，果粒似绿豆、黄豆大小时，亩施入地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡型5公斤+高钾型（12-4-42）地欣大量元素水溶肥5公斤+地欣纳米巨能钾10公斤；注意：此次施肥量应大，可占全生长期施肥量的50%。3.催熟肥：分两次进行，成熟前20-30天，施入高钾型（12-4-42）地欣大量元素水溶肥5-8公斤；在葡萄浆果期开始发软，尚未着色时，再施入一次肥，这次施肥很重要，不少果农施入膨大肥后，不再施入催熟肥，造成果实转色慢、着色不均匀等。4.月子肥指在葡萄乘收后，抓紧施入一次肥料，每亩5公斤地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡肥+20斤尿素；或施入地欣根苗旺2桶10公斤，恢复树势，促花芽分化、促生根。5.越冬肥：越冬肥在葡萄休眠期施入；近几年提倡8、9月份施肥，因为葡萄进入采摘后，进入根系生长二次高峰，施入地欣生物有机肥8-10袋/亩、钙肥20公斤、硫酸钾复合肥（15-15-15）40-50公斤；越冬前应浇一次水，耕耘一遍；可以有效预防冻害。