葡萄酒品鉴作业答案

1.（10.0分）半糖葡萄酒含糖量为（）A、小于4.0g/LB、4.1g/L-12.0g/LC、12.1g/L-50.0g/LD、大于50.0g/L2.（10.0分）甜葡萄酒含糖量为（）A、小于4.0g/LB、4.1g/L-12.0g/LC、12.1g/L-50.0g/LD、大于50.0g/L3.（10.0分）欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酿造的国家是（）A、希腊B、英国C、法国D、意大利4.（10.0分）葡萄酒酿造过程中能添加（）A、糖B、水C、色素D、果胶5.（10.0分）葡萄果皮对人（）影响最大A、视觉B、味觉C、嗅觉D、触觉多选题(共5道题)收起6.（10.0分）葡萄酒按颜色可以分为（）A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黑葡萄酒D、桃红葡萄酒7.（10.0分）下列选项属于葡萄j酒酒具有（）A、酒杯B、开瓶器C、冷酒器D、酒架8.（10.0分）简述葡萄酒的酿造过程含（）A、选料B、除梗破碎C、发酵D、储存9.（10.0分）葡萄果皮主要含（）A、单宁酸B、色素C、果胶D、油脂10.（10.0分）品尝红酒主要关注（）A、外观B、嗅觉C、口感D、形状