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1摘要：本文先简单阐述洋葱的基本特性，由于适应性广、产量高、耐储运、供应期长，对缓和蔬菜淡季有较高意义，因此，在我国乃至世界多地都有所栽培。尤其在这几年，已经成为我国主栽蔬菜之一。文章除介绍洋葱基本概念外，将更多地从播种育苗、品种选择比较、整地定植、田间管理等方面介绍洋葱的栽培技术，同时针对洋葱栽培过程中遇到的病虫害和未熟抽薹问题，分析其原因及相关解决对策，并举出具体例子附以图表供参考研究。最后还就洋葱的贮藏与采收进行了有关的分析讨论。关键词：洋葱；栽培技术；产量；洋葱（onion），别名葱头、圆葱，学名AlliumcepaL.，百合科葱属二年生草本植物，以肉质鳞片和鳞芽构成的鳞茎为食用器官【1】。有关洋葱的原产地，多数认为起源于亚洲西南部的中亚西亚地区。洋葱的起源至今已有5000多年的历史，20世纪初传入我国。之后，我国也成为了洋葱生产量较大的4个国家（中国、印度、美国、日本）之一。由于洋葱高产稳产、适应性广、耐储运、供应期长、药菜兼用，且对缓和蔬菜淡季有较高意义。因此，这些年在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，在农业经济和种植业结构调整中占有一定的地位，是目前我国主栽蔬菜之一。我国现阶段洋葱产地主要有山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。正因为洋葱的生产具有很大影响效力，合理的选择栽培技术，具有极为重要的意义。1播种育苗1.1良种选择选择优质高产、抗病虫害、抗逆性强、商品性好、适于本地栽培、适应市场需要的洋葱种子【2】。常见的洋葱的品种依照其鳞茎形成的特性分为包括普通洋葱、分蘖洋葱和顶球洋葱。而普通洋葱又按其鳞茎颜色分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱【3】。红皮洋葱，耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮、北京紫皮等。黄皮洋葱，较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、泉州黄球、大宝等。白皮洋葱，品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。分蘖洋葱，品质中等，能够分蘖，通常不结种子。顶球洋葱，气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。所以根据所在的地理位置、气候环境以及所需的洋葱类型，选择不同品种的洋葱种植是很重要的。1.2育苗及播种准备21.2.1播种期选择播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。【2】1.2.2苗床准备及浸种催芽苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、保水能力好且近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。施足底肥，精耕细作。【4】为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18—25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。1.3播种1.3.1播种方法播种方法一般有条播和撒播两种。1、条播：先在苗床畦面上开9—10厘米间距的小沟，沟深1.5—2厘米，播籽后横扫覆土，踩实，随即浇水。2、撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。1.3.2播种量播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系，密度太高，秧苗细弱，密度太稀，秧苗生长过粗，容易抽薹。一般每100平方米的苗床面积播种籽600—750克。苗床面积与栽植大田的比例，一般为1：（8—10）。【5】2整地定植2.1整地施肥洋葱不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦，以提高土地利用率，增加单位面积的栽植株数【6】。如需进行间作套种，则应根据间作套种作物的要求，决定畦的宽度。栽植前结合耕地施好基肥，基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330—3340公斤，再混入过磷酸钙16—20公斤和适量钾肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。2.2定植2.2.1分级选苗定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗；淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、3分枝苗，生长过大过小的苗。并按幼苗的高度和粗度分级，一般分为三级：一级苗高15厘米左右，粗0.8厘米；二级苗高12厘米，粗0.7厘米左右；三级苗高10厘米左右，粗0.6厘米左右。分级后可以把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致【7】。2.2.2栽植密度洋葱植株直立，合理密植增产效果显著，是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15—18厘米，株距10～13厘米，每亩可栽植3万株左右【8】。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。2.2.3定植时间秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。一般以严寒到来之前30—40天定植为宜。漯河地区一般定植时间为10月底至11月上旬。2.2.4定植技术洋葱适栽深度2—3cm土壤中，若定植过深，易造成地上部生长过度旺盛，鳞茎变小，且外形畸变，减产；定植过浅，地上部长势弱，植株易倒伏，葱头小，减产。定植时可用小铲边开沟（或直接开穴），边摆苗、稳苗，由前往后，边栽边退，每栽完一片，立即浇定植水，5—7天后浇缓苗水。地膜覆盖栽培洋葱，既可有效提高地温，加快植株生长速度，又可提高土壤保水保苗能力，增产效果好【9】。3田间管理3.1不同时期田间管理灌水栽苗初期。气温较低．植株生长缓慢，为提高地温，应适时浇水，且不宜过勤过大，及时中耕保墒，使土壤保持疏松湿润，利于根系生长。幼苗进入发叶盛期，适当增加浇水次数，鳞茎膨大前10天，再次灌水后而蹲苗，促进营养物质向叶鞘基部运送。鳞茎膨大盛期是追肥灌水的关键时期，勤灌水，早晚进行。收获前10天左右停止灌水，以利于收后贮藏。追肥结合浇水。要分期适量追肥。缓苗后666．7m2追施尿素10—15kg和适量钾肥。鳞茎生产盛期要增施肥水，生长后期要减少肥水【10】。摘苔早期抽薹植株发现应及时摘除花苔，以利于鳞茎的形成，摘苔工作要及时进行。3.2常见病虫害防治3.2.1霜霉病、灰霉病农业防治方法是选地势高、易排水地块种植，并与葱类以外的作物实行2～3年轮作，4清洁田园。选用抗病品种北京紫皮葱头，变温处理种子，苗床内及时拔除病株，定植时严格选苗，淘汰病苗、矮弱苗、分蘖苗、抽薹危险苗以及受冻伤热苗。霜霉病药物防治方法是发病初期喷洒75％百菌清可湿粉剂110克／亩以及50千克水进行喷雾：灰霉病防治方法是发病初期用25％多菌灵可湿性粉剂l10克／亩和50千克水进行喷雾【11】。3.2.2洋葱软腐病主要为害叶片和鳞茎。生长期发病多使植株外层1～2片叶的下部产生半透明灰白色病斑，随着病斑扩大至叶鞘基部，软化腐烂，致使外叶倒伏。防治方法选择中性土壤育苗，培育壮苗；适期早栽，勤中耕，浅浇水，防止氨肥过多；及时清除中心病株，带出田外深埋或销毁。及时防治葱蓟马、根蛆、地老虎等害虫。药剂防治：软腐病用72％农用链霉素、3％中生菌素、77％可杀得、50％琥胶肥酸铜等喷施防治.3.2.3地蛆地蛆成虫为葱蝇。幼虫蛀入鳞茎，引起腐烂，以致叶片枯黄、萎蔫，造成缺苗断条。防治方法：在成虫排卵后、幼虫孵化时进行防治，效果好。可喷施50%辛硫磷乳油600倍液或2.5%溴氰菊脂乳油1500—2000倍液或90%敌百虫1000倍液或40%乐果乳油1000倍液，每公顷喷液量450kg【12】。3.3先期抽薹问题分析及解决方案洋葱生产中，由于植株经历了足够低温而满足了春化条件，在产品器官形成之前或形成过程中就抽生花薹的现象，称为先期抽薹。3.3.1引起洋葱抽薹的原因一、与种植品种有关，如果选择的洋葱品种春性较强，对低温表现过于敏感，在低温条件下容易通过春化阶段，引发抽薹.多年的调查结果均显示．洋葱的抽薹率高低与品种有关表1，通过对比三个不同的红皮洋葱品种，分析同一播种期各品种的抽薹率情况是否不同。有结论可以看出不同品种间也有较大差异，西葱2号抽薹率最低为8％，对照抽薹率最高为46％。不同品种的平均抽薹率不相同，对照最高为40％，西葱1号为14．75％，西葱2号最低为12．75％，西葱1号比对照低22．25％，西葱2号比对照低27．25％【13】。5二、与播种期有关，洋葱抽薹的严重程度与播种期的早迟有关，同一品种播期早的抽薹率高于播期晚的。表2，即通过对比供试材料为：西葱1号、西葱2号，实验地的西昌洋葱(CK),以不同时期播种，分析对洋葱抽薹的影响程度。由结果可知，洋葱播种过早，越冬前达到绿体春化的标准后，抽薹率高。3个品种在不同播期的抽薹率不一样，9月9日播种的抽薹率最高．而9月29日和10月6日的抽薹率下降许多【13】。三、其它因素，包括气候因素、栽培技术、种植密度都会引起洋葱抽薹【14】。洋葱属于低温感应型植物，以绿体通过春化，温度和日照是诱导洋葱抽薹开花的重要条件。暖冬气候越严重，洋葱抽薹率越高。定植时间过早，密度较稀，肥水过多，幼苗生长过旺，植物营养体过大，或者后期肥水不足，营养不良，生长失衡，促使花芽分化也会提早抽薹。3.3.2防止洋葱未熟抽薹的措施1、选择适宜的品种。2、适期播种，不可过早、也不可过迟。3、合理施肥，有机无机混施。4、合理密植，及时除草。5、预防冬暖【15】。4采收及贮藏采收：洋葱收获季节，因栽培地区和品种不同而有早晚，但全国各地呈现从南到北渐次推迟。当鳞茎外层鳞片变干，约有三分之二的植株假茎松软，地上部倒伏，下部l一2片叶枯黄，第34片叶尚带绿色，为适宜收获期。当然也可根据市场行情进行收获，一般在4月底5月初。收获时要注意的是，一般连根拔起，尽量不碰伤鳞茎，也不折断叶片，这样既便于编辫或扎捆，也可减少贮藏期间因伤口感染而导致腐烂【16】。贮藏：洋葱较耐贮藏，贮藏的适温为0-5℃，相对湿度为70％左右。方法主要有：挂藏、堆藏、筐藏。贮藏的洋葱，不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。为了使洋葱延长贮期并在贮藏期间不致发芽而影响质量，可在收获前1—3周，用0.25％的青鲜素水溶液喷洒叶面，以破坏植株生长点，使葱头顶芽永不萌发，但不能作种用【17】。6参考文献[1]程智慧．蔬菜栽培学各论．北京：科学科学社．2010:195-196．[2]李丽美．洋葱栽培技术[J]．云南：云南农业，2012,(11):57-57．[3]梁毅．介绍四个洋葱品种[J]．北京：农民百事通．2010(13):32-32[4]刘广善．极早熟洋葱栽培技术[J]．农村百事通．2007B07(1):47-47[5]任锡存．互助县无公害洋葱栽培技术[J]．现代农业．2011(06):40-40．[6]李晓媛．洋葱栽培技术[J]．商情．2011（27）:158-158．[7]王书林、胡晓荣、管国军．大丰市红皮洋葱栽培技术[J]．现代农业科技．2010(21):129-129．[8]Hybridoriginoftoponion,Alliumcepavar.viviparum.[J]．McCollum,GD.ZPflanzenzucht,no.3,pp.May1974,222-232.[9]候芳莲．无公害洋葱栽培技术[J]．青海：现代农业．201206(1):19-19．[10]李培习．洋葱施肥技术[J]．河北：河北农业科技．20051