蔬菜栽培技术试题200907

试卷代号：2710座位号中央广播电视大学2008-2009学年度第二学期“开放专科”期末考试蔬菜栽培技术试题2009年7月一、填空题（每空2分，共32分）1．大白菜一生分为____和____阶段。2．花椰菜的花球是生殖器官，又是____器官。3．萝卜和胡萝卜为____类中最重要的两种蔬菜。4．大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成____蒜头。5．番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、______成熟期、_____四个时期。6．黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和_____四个时期。7．_____和_____是豆科蔬菜中最重要的两种。8．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。防止退化的措施主要有冷凉季节保种；冬季或早春_____培育；茎尖_____技术及其良繁体系的应用。9．芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以____法为主。10．生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留_______个壮芽。11．北方地区茄子周年栽培可以分为______和______。二、单选题（每题2分，共20分）1．大白菜属()蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。A．种子春化型B．萌动种子春化型C．幼苗春化型D．绿体春化型2．食用部分为根的蔬菜是()。A．马铃薯B．莲C．萝卜D．荸荠3．洋葱属于()。A．变态的根B．变态的茎C．鳞叶D．苞叶4．韭菜的跳根是由植株的不断()引起的。A．生长B．培土C．分蘖D．生根5．番茄的生理病害是由()引起的。A．病毒B。真菌C．细菌D．生理失调6．豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为()。A．实际需求少B．有根瘤菌，能固氮C．能吸收空气中的氮D．氮有害生长7．长期食用有降低血压功能的蔬菜是()。A．韭菜B．胡萝卜C．马铃薯D．芹菜8．蛋白质含量较高的蔬菜是()。A．菜豆B．大白菜C．番茄D．黄瓜9．芽苗菜生产的显著特点是()。A．频繁洒水，大水勤浇B．频繁洒水C．频繁洒水，小水勤浇D．小水勤浇10．到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是()。A．单子叶植物B．双子叶植物C．种芽苗D．体芽苗三、简答题（每题8分，共24分）1．简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。2．如何防止春甘蓝的先期抽薹？3．简述塑料大棚春黄瓜栽培要注意的环节。四、问答题（每题12分，共24分）1．试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。2．越冬菠菜如何降低冬季植株的死亡率，其田间管理的技术要点有哪些？试卷代号：2710中央广播电视大学2008-2009学年度第二学期“开放专科”期末考试蔬菜栽培技术试题答案及评分标准（供参考）2009年7月一、填空题（每空2分，共32分）1．营养生长、生殖生长2．贮藏3．根菜4．多瓣5．转色期、完熟期6．结果期7．菜豆、豇豆8．低夜温、脱毒9．水培10．一11．露地栽培、保护地栽培二、单选题（每题2分，共20分）1．B2．C3．B4．C5．D6．B7．D8．A9．C10．B三、简答题（每题8分，共24分）1．(1)设施蔬菜栽培初具规模(2)以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展(3)开始注重提高蔬菜产品的技术含量(4)充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地(5)建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系(6)蔬菜批发市场建设成效显著(7)粮、棉、菜立体种植技术广泛应用(8)有机（天然）蔬菜产品备受青睐2．各地露地春甘蓝生产中不时出现先期抽薹现象，造成严重损失。为防止先期抽薹，须特别注意以下各点。①选用冬性强的品种或杂种一代，如中甘11号、中甘12号和鲁甘蓝2号，经提纯复壮的金早生等。避免采用劣质或混杂种子，可减少抽薹。②掌握适宜的播种期，过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽薹的主要原因。③育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度宜偏低些，防止幼苗生长过快，3～4叶以后适当提高床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响，④适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养生长。⑤利用拱棚或改良地膜等保护，生长前期免受低温影响等均可防止先期抽薹。3．要管理好塑料大棚春黄瓜，需注意下面几个关键问题：(1)选用适宜品种：应选用早熟性强、对温度适应性广、长势中等适于密植、抗病、高产优质的品种。(2)培育适龄壮苗：苗龄宜大些，应加强幼苗锻炼．提高幼苗适应逆境能力。(3)合埋密植：不同品种，密度应有所区别。(4)根据保温条件灵活调整定植期：只要当l0cm地温稳定通过10℃，气温达到15℃以上即可定植。(5)加强管理，控制病害发生。四、问答题（每题12分，共24分）1．黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素(Cuxurbitacin,C32H50O8)的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦味的有无及轻重与品种有关。极端苦味由显性基因控制，可通过选种去掉。根据黄瓜苦味出现的情况可分为三类：第一类是营养器官有苦味而果实可能变苦；第二类是营养器官有苦味而果实不苦；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件的影响。目前许多品种属于第一类，因而生态条件、植株营养状况、生活力强弱等均可影响苦味产生。故有时（如春季栽培时）同一植株上所结果实，根瓜苦味重，而以后所结果实可能不苦。水分不足、氮素过多、温度过高或过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形成苦味瓜。所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止苦味瓜产生。2．越冬菠菜栽培面积较大，是菠菜的主要栽培茬口。(1)播种前的准备越冬菠菜的播种范围较长，前茬作物腾茬后，每亩施3000～4000千克腐熟圈肥，深耕耙平看作畦。选用冬性强、耐寒、丰产的品种，每亩用种量度应按4～5千克备足。(2)适期播种一般情况下，菠菜在冬前有5～7片叶即可安全露她越冬。种土里捂菠菜则一定掌握冬前不出苗。可在播种前一天用20℃左右的温水浸种l2小时，将种子捞出稍晾后播种。播种可撒播或条播。播后覆土2厘米左右。(3)越冬前的管理冬前的管理主要工作是保证提高出苗率。出苗后，1～2片真叶期，应适当浇水，保持土壤湿润。3～4片真叶期可加以控水，中耕，促幼苗根系发育，叶片增厚，以利于安全越冬。若菠菜苗偏密，2～3片真叶期间苗一次，苗距5厘米，注意不要留过多的苗。此期可根据苗情追肥。冬前应及时喷药防治蚜虫为害。（4）越冬期的管理此期重点是预防冷害和旱害。在封冻前浇一次冻水。“冻水”可以在11月下旬浇，水量以浇完水后全部渗下去为适量。可趁早晨土壤化冻前撤施细菌肥，既防龟裂又可保墒。越冬期间，选晴暖天气，在菠菜上的霜冻融化后泼施鲜尿，每亩施1000～2000千克，有明显增产效果。(5)返青旺长期管理及时浇返青水，“返青水”贵在及对，水量宜小不宜大，但盐碱地菠菜可适当大浇，防止返盐。砂壤土温度回升快，返青水可适当早浇。返青后要注意防治蚜虫。菠菜开始进入旺盛生长期，应供给充足的肥水，才能丰产。此期要保持土壤湿润，不宜干旱。应抓紧追肥，浇水，促叶丛生长，延迟抽薹。亩施尿素10～l5千克，并随之浇水。肥水充足，菠菜生长快。当植株高度达到20厘米时，就可以根据市场需求收获。一般亩产在2000～2500克。