蔬菜栽培技术试题201007

试卷代号：2710中央广播电视大学2009-2010学年度第二学期开放专科期末考试蔬菜栽培技术试题2010年7月一、填空题（每空2分，共32分）1．大白菜采用育苗移栽方法在发芽期和幼苗期便于管理，而且苗床的温度、水分等条件易于控制，也有助于解决________的问题。但移植有________白菜生长和较易发生病害的缺点。2．甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性________的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性________的品种。3．萝卜和胡萝卜为________类中最重要的两种蔬菜。4．大葱培土是软化________和增加________长度的有效措施。5．韭菜在生产过程中，围绕“________”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。6．秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意________和后期加强肥水管理。7．番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、________、完熟期四个时期。8．黄瓜的生育周期可分为________、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。9．豆类蔬菜对________的需求量较少，应该多施________肥。10．________在菜豆的栽培过程中较严重。11．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。防止退化的措施主要有________保种；冬季或早春低夜温培育；茎尖________技术及其良繁体系的应用。二、单选题（每题2分，共20分）1．大白菜属()蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。A．种子春化型B．萌动种子春化型C．幼苗春化型D．绿体春化型2．在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为()。A．先期抽薹B．洋葱抽薹C．后期抽薹D．抽薹开花3．洋葱属于()。A．变态的根B．变态的茎C．鳞叶D．苞叶4．韭菜的跳根是由植株的不断()引起的。A．生长B．培土C．分蘖D．生根5．番茄的生理病害是由()引起的。A.病毒B．真菌C．细菌D．生理失调6．豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为()。A.实际需求少B．有根瘤菌，能固氮C．能吸收空气中的氮D．氮有害生长7．CO2施肥技术主要应用于()。A.大白菜试验田B．玉米地C各种作物D．可密闭的保护地栽培8．以下碳水化合物含量较低的蔬菜是()。A．马铃薯B．芋C．藕D．蒜苗9．芽苗菜生产周期短，生产周期内一般()。A．不施肥，不喷农药B．不施肥，喷农药C．施肥，不喷农药D．施肥，喷农药10．到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是()。A．单子叶植物B．双子叶植物C．种芽苗D．体芽苗三、筒答题（每题8分，共24分）1．大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？2．露地春番茄栽培时，田间管理应切实抓好的技术措施有哪些？3．简述造成萝卜糠心的主要原因。四、问答矗（每题12分，共24分）1．联系当地蔬菜生产实际，谈谈我国蔬菜生产的发展现状及趋势。2．试述大蒜种性退化的原因与复壮的技术措施。中央广播电视大学2009-2010学年度第二学期“开放专科”期末考试蔬菜栽培技术试题答案及评分标准2010年7月一、填空题（每空2分，共32分）1．早播延迟2．强弱3．根菜4．叶鞘假茎5．培根壮秧6．防高温7．成熟期8．发芽期9．氮肥磷钾10．落花落荚11.冷凉季节脱毒二、单选题（每题2分，共20分）1．B2．A3．B4．C5．D6．B7．D8．D9．A10．B三、简答题（每题8分，共24分）1．(1)气候：根据当地的气象预报，如在当年播种期（华北为8月上中旬）的旬均温近于或低于常年，可以适当早播，否则适当晚播。(2)品种：生长期长的晚熟品种早播，生长期短的品种晚播。(3)土壤：砂质土壤发苗快可适当晚播；粘重土壤发苗慢适当早播。(4)肥力：土壤肥沃，肥料充足，大白菜生长快，可适当晚播，否则适当早播。(5)病虫：历年病虫严重的地区适当晚播，否则可以早播。总之，大白菜的播期应因地区、年份、品种等条件不同而灵活掌握。2．(1)防止烤苗、寒苗；(2)防止肥水短缺；(3)防止中后期草荒；(4)防治病虫害工作；3．造成萝卜糠心的主要原因有：①一般生长速度快、肉质松软的大型品种易糠心，而肉质根致密的小型晶种，则不易糠心。②播种过早，生长期过长，营养面积过大则容易糠心。③前期氮肥施用过多，造成地上部分生长过旺，消耗大量养分则容易糠心。④生长季节温度高，尤其是夜温过高，养分积累少则容易糠心。⑤前期土壤湿度高，后期湿度小，水肥供应不充足则容易糠心。⑥春夏萝卜播种过早、发生来熟抽薹及开花时，肉质根由于得不到充足的营养和水分则容易糠心。⑦贮藏在高温干燥的场所，贮藏时间过长时也容易糠心。因此，在选择品种、生产管理、贮藏等过程中应针对以上原因采取必要的措施，防止萝卜糠心的发生，提高萝卜的商品性。四、问答题（每题12分，共-24分）1．(1)设施蔬菜栽培初具规模；(2)以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展；(3)开始注重提高蔬菜产品的技术含量；(4)充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地；(5)建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系；(6)蔬菜批发市场建设成效显著；(7)粮、棉、菜立体种植技术广泛应用；(8)有机（天然）蔬菜产品备受青睐；注：联系当地蔬菜生产实际2．大蒜的种性退化：大蒜的种性退化是大蒜生产上存在的主要问题。其表现为：植株矮小，假茎变细，叶色变淡、变小，蒜头变小，小瓣蒜和独头蒜增多，产量逐年降低。退化的原因主要有三个方面：(1)无性繁殖：蒜瓣是变态的侧芽，长年用蒜瓣进行无性繁殖，不经过有性世代，是导致种性退化的主要原因。(2)栽培不当：在生产过程中，土壤贫瘠、缺乏有机肥料，引起土壤理化性状不良；缺少水肥、高度密植，采薹过迟、茎叶损伤，选种不严等都会造成大蒜种性的退化。(3)病毒病：在华北及南方地区，大蒜鳞茎膨大期正值高温、干燥的气候，有利于病毒的传播和流行。再加上大蒜长年无性繁殖，大蒜体内普遍存在病毒，当病毒积累到一定的程度后，种性就明显退化。复壮的措施：(1)选种：改善栽培条件，严格选种。大蒜选种，应从田间管理开始，在栽培中，选择富含有机质的砂壤土，选良好的蒜种，适期播种，合理密植，培育壮苗，加强肥水管理，适时收获蒜薹、蒜头，妥善保存。大蒜收获时进行田间选种，首先选叶片，叶色正常，无病虫害的植株。再从中选取蒜头大、圆整、底平、无贼瓣、无损伤，大小均匀符合本品种特性的蒜头，单晒、单辫、单收藏。播神前，剔除受热、受冻、受伤，发芽过早、发黄、失水干瘪的蒜头。如果采用以上措施，年年选种，则可提高种性。(2)气生鳞茎繁殖：利用气生鳞茎作种，能有效地降低鳞茎内病毒的积累量，提高品种的生活力，同时还可以加速良种的繁殖。用气生鳞茎留种时，不收蒜薹，待蒜头老熟、植株干枯时采收，采下成熟的气生鳞茎，选择直径在0.5cm以上的留种。秋季条播或撒播在阳畦内，覆土2cm厚，第二年长成独头蒜。留独头蒜作种，第三年长出正常的分瓣蒜头，再做种用，产量提高、种性良好。(3)脱毒蒜的利用：利用茎尖脱毒组织培养法，培育出脱毒大蒜，可显著提高蒜薹和蒜头的产量。总之，利用茎尖脱毒组织培养的方法，脱除大蒜体内积累的病毒，是提高大蒜种性的有效途径。(4)异地引种：大蒜还可以从产量高、品质好的冷凉山区，高纬度地区产地，进行异地引种，并大面积换种，亦可以迅速改良种性。