蛋白质测试题

蛋白质测试题1、血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A．CB．NC．MgD．Fe2、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、4、13、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）A．1，2，3B．1，1，3C．1，2，2，D．2，2，24、已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A．12800B．12544C．11036D．122885、某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（）A．26183abbnB．163abbC．1()183baD．11()1833abbn6、若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A.1条B.2条C.3条D.4条7、某氨基酸含2个氨基，其中一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置是A.在R基上B.和羧基连接在同一个C原子上C.一定连在羧基上D.与氨基一端相连8、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个9、蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法中，正确的是()①所有的酶都是蛋白质②大多数抗体是蛋白质③所有的抗原都是蛋白质④部分激素是蛋白质⑤生物膜上的载体都是蛋白质⑥神经递质都是蛋白质A．①②⑤B．②③④⑤C．④⑤D．②⑤⑥10、列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物质是（）A.酶、载体和抗体B.胰岛素、抗体和生长激素C.雄性激素、载体和酶D.维生素D、甲状腺激素和雌性激11、现在有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是（）A.999、1016、1046B.996、1、1C.996、24、54D.996、1016、104612、蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()A.n-mB．n-2mC．n+mD．n+2m13、下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()A．所有蛋白质都具有催化作用B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质D．所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素14、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为()A.4、100B.4、4C.100、100D.96、96NH2—C—COOHCH3HNH2—C—COOHCOOHHNH2—C—CH2—OHCOOHH2、据图回答下列问题：（1）图中A表示____________，D表示_____________。（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。（3）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。（4）图中有个_________氨基和________个羧基。（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。3、下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b的分子结构简式可表示为________________________________________________。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于_____________________________________________________________从A分析是因为_____________________________________________________________；B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是________和________。(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？__________________，原因是每一个体细胞中__________________________________________________________________(4)B3是由574个氨基酸、4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去________个水分子。3、蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高湓、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具，设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g／mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。(1)实验步骤①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1ml。新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；③_；④从温水中取出A、B试管，各加入‘1mL斐林试剂摇匀，放人盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论①，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；②，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。(3)该实验的自变量是，对照组是。H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OHHHEOAOHHCH2—COOHHOCH3=HCH3=BCDGF