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1蜜蜂养殖学第一章绪论一、养蜂业在国民经济中的意义1养蜂可以使农民增加收入养蜂生产是通过合理利用自然资源而获得经济来源的行业。养蜂不占可耕田地，少用或不用饲料，投资少，见效快，收益大无公害。只要蜜源充足，气候适宜，有一定技术的人都可从事此行业。若采取定地结合小转地的饲养方式，按人均管理30～40群蜂计算，年均收入少则2000～4000元，多则6000～8000元，在广大的贫困地区可以作为发家致富奔小康的一条理想途径。2蜂产品是国计民生和外贸出口不可取代的商品养蜂生产的直接效益和社会效益，部分来自蜜蜂生产的各类产品，我国与养蜂先进的国家相比，不仅在原料和制成品的数量上占绝对优势，而且品类繁多，能较好的满足市场需求。自80年代以后，已正式列为商品的蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂毒、蜜蜂躯体七大类。蜂产品在食品、饮料、医药、轻工、农牧等行业国防建设中越来越引起人们的关注和重视。3利用蜜蜂授粉是农业增产的一项有效措（1）蜜蜂是最佳授粉昆虫①蜜蜂是社会性昆虫，营巢群居一个强大的蜂群，在一年内可育虫25～30万只，需花粉50～60千克，要采集1.5～1.8亿朵苹果花或2～2.5亿朵桃花。当春季野生昆虫为数寥寥时，群居越冬的蜜蜂便可为植物授粉发挥巨大作用。②蜜蜂具有采集勤奋和储藏食物的特性蜜蜂将采来的花蜜和花粉经过加工调制后，贮存于蜂蜡筑成的巢脾里。这样就促使蜜蜂不厌其烦地去采访农作物，使需要授粉的农作物大大提高了授粉和受精的机率。③蜜蜂采集专一蜜蜂每次出巢，通常仅采集同一种农作物的花蜜和花粉，因此蜜蜂授粉的有效性是其他昆虫无可比拟的。④蜜蜂传递接受信息的能力强——蜂舞当有的蜜蜂采回花蜜和花粉时，就会在巢脾上以相应的舞蹈形式，告知和激发其同伴蜜源的地点，从而飞出采集这种蜜源植物的花蜜或花粉；工蜂腹部末端的臭腺（纳沙诺夫腺Nassanoffsgland）分泌的化学物质具有很强的诱惑力，能招引空中飞翔的采集蜂飞向蜜源植物；蜜蜂的嗅觉灵敏，善于发现花粉和花蜜散发的化学信息；蜜蜂的视觉也善于识别花的形状和颜色的物理信息。⑤蜜蜂口器细长、柔软，能伸入花中吸蜜而不会伤及花朵。蜜蜂周身布满绒毛，便于粘附花粉。据测试，一只采粉蜂出巢一次，携带的花粉量可达500万粒之多。⑥蜜蜂易建立条件反射蜜蜂对不同植物的花的特殊香味，会形成条件反射。人们根据这种现象，可以用浸泡过蜜源植物花朵，带有花香的糖浆饲喂蜜蜂，反复饲喂，即可训练蜜蜂为某种需要授粉的特殊农作物授粉。野生昆虫则不具备人为训练授粉的条件。（2）蜜蜂的足高度特化，可以采集、携带花粉（蜜蜂足图示）前足净角器（清理触角上粘附的花粉）、跗刷（清理头部粘附的花粉）中足跗刷（清理胸部粘附的花粉）、胫距(回巢后，用以铲下花粉筐的花粉)后足花粉筐（盛装花粉）、花粉耙（耙集腹部花粉）、花粉栉（zhi）（梳集翅足上粘附的花粉）等（3）蜜蜂授粉的效果蜜蜂授粉，在不扩大耕地面积，不增加耕作投资的前提下，可有效的提高农作物的产量和质量，棉花结铃率提高39％，皮棉单产提高38％，棉绒长度增加8.6%,棉籽发芽率提高27.4%,棉花收获期提早5～72天；油菜有效荚果多28.5％，千粒重增长4.4％，出油率提高10％，油菜籽平均增产37％以上；向日葵籽增产32～34％；柑橘30％，砀山梨25％，含糖量提高1％；苹果25～60％，荔枝坐果率提高2.48～2.90倍。荞麦增产25～45％，出粉率提高34％；油茶坐果率提高1.7倍，产量提高2.4倍；露地杂交种的大白菜、萝卜、甘蓝等，平均菜籽产量提高20％；红豆草种籽增产90％；紫云英种籽增产62％。美国1980年为129种作物是否，增产200多美元，相当于蜂蜜和蜂蜡价值的143倍。利用蜜蜂授粉已引起世界普遍关注。蜜蜂国际研究会自1960年成立以来，迄今已经召开了10次盛会。许多国家还成立了蜜蜂授粉服务的专业机构，或制定了为蜜蜂授粉支付报酬和保护授粉蜂群的有关政策。朱德1960年致函毛泽东主席：“蜜蜂是各种农作物的月下老人，发展养蜂将成为除八字方针（土、肥、水、种、密、保、管、工）以外又一条增产措施。我国是个农业大国，蜜蜂资源又及其丰富，因此大力宣传和推广蜜蜂授粉技术措施，对促进农业增产有着深远的意义和十分广阔的前景。二、养蜂与人类健康蜂产品是纯天然的营养保健品和美容剂。1蜂蜜人们将蜂蜜作为治疗和保健品，已有悠久的历史。1800年前，张仲景著《伤寒论》将蜂蜜用于多种治病方剂，并已发明用蜂蜜栓剂治疗便秘。明代医药家李时珍在《本草纲目》中列举用蜂蜜治病的处方达20余种。现代医学证明，蜂蜜适用于治疗肝、肾、心血管和呼吸道等疾病。蜂蜜有保肝作用，能促进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有抑制作用。蜂蜜有利于胃肠病、肺结核、贫血和手术后等患者的康复。经常食用蜂蜜的儿童，体重增长较快，血红蛋白增高，对疾病抵抗力增强。老人服用蜂蜜有助于消化系统的保健；天然成熟的蜂蜜具有抗菌和促进创伤口愈合的作用，外用能治疗下肢慢性溃疡、皮肤创伤、口腔溃疡、小儿鹅口疮、冻伤、灼伤和一些皮肤病。在许多护肤膏和美容剂的配方中，都含有蜂蜜成分。蜂蜜是药剂学中常用的矫味剂、赋形剂、与粘合剂，传统的中成药多用炼蜜制成丸剂。2蜂王浆蜂王浆对衰老体虚、更年期综合症、神经官能症、失眠、厌食、贫血、高脂血症等有良好的疗效；蜂王浆还可用于糖尿病、白血病减少、不孕症、肝炎、肾炎、关节炎、精神抑郁症和脑动脉硬化的综合治疗；恶性肿瘤患者在接受放射线治疗或化疗时，如服用适量蜂王浆，可增强体质，减轻放疗或化疗的副作用；新鲜蜂王浆外用可以滋润和营养皮肤，治疗皮炎、脱发症。蜂王浆具有很好的抗癌作用。3蜂花粉微型营养库、浓缩维生素。我们的祖先自古就食用花粉。成书于2000年前的《神农本草经》载有用香蒲花粉和柳花粉入药。公园659年的《新修本草》记述了松花粉酒内服可健身疗病。蜂花粉中多种生物活性物质和活化酶、黄酮类化合物、激素、免疫蛋白和钙调蛋白等对机体可进行双向调节，增强机体应急能力，从而起到健身祛（qu）病和抗衰老的作用。蜂花粉能增强运动员体力和耐力。运动员食用蜂花粉后，睡眠改善，食欲增强，精力充沛，血红蛋白明显上升，身体素质指标和运动成绩均大大提高。蜂花粉能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能，并且对动物移植性肿瘤有抑制作用。蜂花粉对前列腺功能紊乱和前列腺病、男性性功能障碍、由致病性微生物引起的肠炎和腹泻、便秘、出血性十二指肠溃疡、萎缩性胃炎、肝炎、毛细血管通透性障碍、脑溢血、视网膜出血、高血压、静脉曲张、高脂血症、脑动脉粥样硬化等均有一定疗效。蜂花粉成功地用于预防高山反应。经常服用蜂花粉或外用含蜂花粉成分的化妆品，有利于保护皮肤和美容，能促使粉刺、雀斑、痣、老年斑、皮肤小皱纹消退。4蜂蜡《神农本草经》在收载的365味药材中，将蜂蜡如同蜂蜜和蜂子一样列为上品药，称其“味3甘、微温、主下痢脓血、补中、续绝伤金创，益气。”晋代，葛洪（约公元281～341）提倡的使用温热蜂蜡治疗扭伤和受风寒引起的腿脚转筋方法至今还在沿用。姚增垣（yuan）（公元499～583）传方用蜂蜡、蛤粉与猪肝煎服治夜盲症有效。蜂蜡还可用于牙科、丸药包衣、培养剂和栓剂等方面。此外，精滤蜂蜡与钙碳酸盐、矿物油、纯松脂混合搅拌均匀，可治疗慢性乳腺炎、湿症、灼伤、癣病、皮炎、精囊炎、头状瘤和脓肿；蜂蜡、牛脂、橄榄油、樟脑、海盐混合搅匀，可治疗溃疡和多种皮肤病。5蜂胶蜂胶具有抑菌、消炎、止痛、止痒、活血化瘀、促进局部组织再生、软化角质等作用。蜂胶是一种光谱抗菌剂，能抑制霉菌生长，还对流感病毒和疱（pao）疹病毒等有灭活作用。蜂胶与多种抗菌素在培养剂或软膏配方中呈现协同作用。蜂胶水浸液对白喉杆菌、破伤风杆菌和水肿杆菌外毒素有中和作用。蜂胶作为肠炎沙门氏菌苗、副伤寒疫苗和伪狂犬病疫苗佐剂，可明显增强机体体液免疫和细胞免疫功能。内服蜂胶药剂，对治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎和肠炎、高脂血症有疗效。蜂胶外用药剂，可治疗带状疱疹、皮肤癣、创伤、灼伤、冻伤、郓裂、寻常痤疮(CuoChuang)、痔瘘慢性湿疹、神经性皮炎、慢性下肢溃疡等疾患。民间流传着用蜂胶贴敷治疗鸡眼和皮肤肿瘤。蜂胶用于五官科，可治疗牙周炎、牙槽炎、口腔糜烂和溃疡、鼻炎、中耳炎、咽炎及听力迟钝等。6蜂毒蜂毒是治疗关节炎和风湿症的特效药剂。蜂毒对三叉神经痛、面神经炎、肌炎、坐骨神经痛、支气管哮喘、荨麻疹、血管神经性水肿、过敏性鼻炎、高血压、血栓闭塞性脉管炎、痛风遗尿、神经官能症、甲状腺亢进等均有一定疗效。外科用于治疗下肢慢性溃疡、疤痕疙瘩和慢性瘘管等。妇科用于妇女更年期综合症、子宫附件炎等。皮肤科用于多形红斑感光性皮炎、皮肤结核、银屑病和疖（jie）病等五官科用于眼睛和口腔的多种炎症。此外还发现蜂毒具有抗辐射效应。蜂毒的临床应用，可采取注射、电离子导入超声导入、雾化吸收、舌下含化和外用等多种方法。近年来。我国学者将蜂蜇肿瘤和传统的针灸医术相结合，发明了蜂针疗法，在临床应用上已取得了更为理想的效果。7蜜蜂躯体蜜蜂幼虫和蛹早在古代就被人们食用和当做医疗保健品。《神农本草经》记述蜂子“味甘、平，主风头、除蛊（gu把许多毒虫放在器皿里，使互相吞食，最后剩下不死的毒虫叫蛊，旧时传说可用来毒害人。蛊惑——使人心意迷惑）毒，补虚赢伤中，久服令人光泽，好颜色，不老。”宋代《重修正和经史证类备用本草》载“陈藏器本草云蜂子主丹毒、风疹、腹内留热、大小便涩，去浮血、妇女带下，下乳汁，此即蜜房白如蛹者。”蜜蜂幼虫和蛹含有丰富的营养物质和蜕皮激素、保幼激素，蜂王幼虫所含氨基酸的种类与蜂王浆非常相似。蜜蜂幼虫和蛹的加工制品，可作为一些疾病的辅助治疗药物、营养保健品和美味佳肴。蜜蜂成虫是我国民间用来治疗风湿病、妇科病、佝偻病、哮喘和支气管炎等患病的验方。流传的应用方法是将蜜蜂用文火焙(bei)干后磨碎，对上适量白酒内服。在顺势疗法中，使用蜜蜂滴剂、丸药和软膏治病。蜂蛹介绍蜜蜂是全变态的昆虫，其个体发育经过卵、幼虫、蛹和成虫4个阶段。各个阶段的蜜蜂躯体也是蜜蜂产品。蜜蜂躯体产品主要有两种：一是蜜蜂幼虫和蛹；二是蜜蜂躯体。(一)蜜蜂幼虫和蛹我们的祖先很早就知道蜜蜂幼虫的食用价值和医疗作用。近代许多国家和地区在开发利用蜜蜂幼虫资源方面取得了一定的成效。新鲜的蜜蜂幼早含脂肪3.71%、蛋白质15.4%，以及丰富的维生素A和维生素D，其中维生素D的含量比鱼肝油、蛋黄和牛发奶中维生素D的含量还要高。蜜蜂幼虫是一种强壮滋补品，对肝病、神经衰弱、消化道溃疡、白血球减少症均有一定的辅助疗效。目前，我国医药市场上出售的蜂皇胎片，即是以蜂王幼虫为主要原料生产的。4蜜蜂幼虫还是一种优质的动物饲料，可加工成鸟和各种观赏动物、家禽、鱼类及肉食性有益昆虫的饲料。养蜂者只要采取相应的饲养管理措施，就能在不影响蜂群正常繁殖和采集的前提下，兼顾商品蜜蜂幼虫的生产。一个普通蜂群在生产季节每周约可生产500克幼虫。把巢脾作水平甩动，使其下梁磕撞在一个固体上，即可把幼虫震下来。蜜蜂幼虫可以鲜用，也可以做成冻干粉后加工利用。收购的新鲜幼虫若不能及时加工，可按1公斤幼虫加95%乙醇100毫升后装瓶封严，置冷库保存。近年来，蜂蛹特别是雄蜂蛹的开发有了较大进展，日本已成功地将雄蜂蛹成罐头出售。在我国，经过有关专家的努力，已摸索出以雄蜂巢础生产雄蜂蛹的配套技术。雄蜂蛹是高蛋白、低脂肪的理想食品。含水分76.36%～80.16%，干物质19.84%～23.64%。在干物质中含粗蛋白41.50%～63.10%，粗脂肪15.71%～26.14%，碳水化合物3.68%～11.16%。雄蜂蛹含有17种氨基酸，维生素A的含量超过牛肉、鸡蛋，维生素D含量超过鱼肝油10倍，矿物质也很丰富。蜂蛹的应用，近年来有了较大的发展，除用作普通的食品外，已较广泛地应用于人类的临床保健、昆虫饲料和家禽繁殖等方面。(二)成蜂躯体成蜂躯体含有丰富的蛋白质，17种氨基酸，多种维生素和微量元素，还含有合成磷酯酶A及组胺的前物质。蜂体是重要的蛋白质原料。加拿大研究人员将蜂体脱水制成蜜蜂粉，并从蜜蜂粉中提取浓缩蛋白质产