西昌学院毕业论文(设计)正文参考格式

毕业论文题目：学院：专业：学生姓名：学号：年级：指导教师：完成时间：西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目毕业设计题目：学院：年级专业：学生姓名：学号：指导教师：完成时间：西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目目录摘要......................................................................1关键词....................................................................1Abstract..................................................................1Keywords.................................................................10前言...................................................................21材料与方法.............................................................41.1试验材料.........................................................41.2试验设计.........................................................41.2.1葡甘聚糖成膜效果影响试验....................................41.2.2复合型涂膜剂配方正交筛选试验................................41.3测定指标与方法...................................................51.3.1腐烂指数....................................................51.3.2好果率......................................错误!未定义书签。1.3.3失重率......................................错误!未定义书签。1.3.4可溶性固形物(TSS)含量.......................错误!未定义书签。1.3.5可滴定酸(TA)含量...........................错误!未定义书签。1.3.6维生素C含量................................错误!未定义书签。2结果与分析.............................................................62.1葡甘聚糖成膜效果影响试验结果.....................................62.1.1浓度对葡甘聚糖成膜效果影响试验结果...........................62.1.2温度对葡甘聚糖成膜效果影响试验结果..........................62.2复合型涂膜剂对青枣贮藏保鲜效果正交试验结果.......................62.3复合型涂膜剂对青枣贮藏指标变化的影响试验结果.....................73讨论..................................................................10参考文献.................................................................11致谢词...................................................................12西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目独撰声明.................................................................13西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目1葡甘聚糖对青枣贮藏保鲜的研究——对青枣贮藏保鲜的研究作者：杨凤艳指导教师：姚昕（2008届食品科学与工程专业）摘要：本试验以葡甘聚糖为主要原料，配以抗氧化剂和防腐剂，形成复合膜，研究其对青枣的贮藏保鲜效果。试验结果表明，复合膜在一定程度上能抑制果实的腐烂，较好的保持果实的品质。复合膜的最佳配方为0.4%的葡甘聚糖，0.3%的抗坏血酸，0.02%的钠他霉素和0.4%的苯甲酸钠，常温下贮藏期可延长28天左右。贮藏第28天时，好果率为63.73%、腐烂指数为23.25%、失重率为4.12%、可溶性固形物含量为9.26%、可滴定酸含量为0.45%、维生素C含量为15.25mg/100g。关键词：青枣葡甘聚糖品质贮藏StudiesontheStorageandFreshnessEffectofIndianJujubeFruitsbyGlucomannaAuthor:YANGFeng-yanTutor:YAOXin(majorinfoodscienceandengineering,graduatein2008)Abstract：Thisexperimentwasperformedusingglucomannaasprimarymaterial,addingantioxidantandpreservative,toformthecomplexfilm.ThestorageandfreshnesseffectofIndianjujubefruitsbythecomplexfilmwasstudied.Theresultindicatesthatthecomplexfilmdelayedthefruitdecayandkeptitsbetterqualitytoacertainextent.Theoptimumprescriptionofthecomplexfilmwas0.40%glucomanna,0.30%ascorbicacid,0.02%natamycinand0.40%sodiumbenzoate,andstoragetimeatnormaltemperaturewasextendedto28d.Afterthe28thdayofstorageunderthiscondition,decayindexeswas23.25%,freshratewas63.73%,andweightlossratewas4.12%.Furthermore,contentofTSS,TAandVcwere9.26%,0.45%and15.25mg/100grespectively.Keywords：IndianjujubefruitsGlucomannaQualityStorage西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目20前言青枣，又名毛叶枣、印度枣、缅枣、西西果、麻荷(傣语)，为李科枣属植物，一般分布于热带、亚热带地区，与中国红枣为同科同属不同种的小乔木常绿果树。原产于印度、锡兰，在亚洲南部、非洲及澳洲等地区亦有野生种分布。野生的台湾青枣果实小而味生涩，不宜鲜食[1]。1944年由印度、泰国引进台湾后，经过二十多年的栽培驯化，台湾青枣逐渐形成了果大、速生、早结、丰产稳产等优良性状。同时，台湾青枣果大，肉厚核细，可食率高达95%左右，外形美观、营养丰富[2]。据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23g、粗蛋白0.86g、维生素C50-85mg，维生素Al、B1、B2、K等含量也相当丰富，果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。可见，台湾青枣含有丰富的维生素、多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物，能很好地协调人体的机能，具有清凉解毒、镇静抗癌、美容减肥等多种医疗保健作用，对治疗心血管疾病、便秘、动脉硬化有着重要意义，素有“热带小苹果”和“天然维生素丸”的美称，在鲜果市场上深受消费者欢迎[3]。目前青枣仍以鲜食为主，市面上鲜有台湾青枣的加工产品[4]。此外，台湾青枣成熟期为11月到次年3月，盛果期为元旦至春节，上市时间正是冬、春鲜果供应淡季，是较好的应节补淡水果，能丰富市场，具有极佳的经济价值。但是，台湾青枣采收后不易保鲜，果实极易变黄、变褐，品质变劣，货架寿命短，造成经济上的损失。在自然条件下，其保鲜期约为1周左右，超过这个时间，果实会迅速变黄和变褐，从而影响果实的商品价值[5]。近年来，随着台湾青枣在海南、广东、云南、福建、广西、四川等省相继引进种植，栽培面积不断扩大，产量不断增加[6]。为了延长青枣的保质期，我们应加强对青枣果实贮藏保鲜的研究，保证青枣产业的健康持续发展。葡甘聚糖是从魔芋块茎中分离、提取得到的一种高分子化合物，其基本结构是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1：2，通过ß-1,4糖甘键结合而成的复合糖。具有高粘度，稳定性好，膨胀系数大，成膜性好等物理特性。葡甘聚糖能够抑制人体胆固醇，可防治肥胖症和高血脂，具有毒性阻碍作用和免疫作用[7]。在食品医药、化工等领域有较好的前景。近年来，葡甘聚糖广泛地应用于各种水果（葡萄、芒果、枇杷、香蕉等）和各中蔬菜（西红柿、平菇、辣椒等）以及禽蛋的保鲜，并且取得良好的效果。水果经此保鲜剂处理，便在果实表面形成一成薄膜，密闭果实表面气孔，形成具有严密渗透性的果体密闭环境，限制西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目3氧气透过新鲜水果表面速度，抑制果实呼吸强度，减少水分蒸发和营养物质消耗，保持果实的硬度，延长贮藏期[8]。本试验以青枣为试验材料，在选用葡甘聚糖为主要原料，配以苯钾酸钠、抗坏血酸和钠他霉素，以未经处理的青枣作为对照。定期取样统计其贮藏的效果及果实品质，研究不同复合型涂膜剂在青枣贮藏保鲜上的可行性，初步筛选出一个适宜青枣贮藏的复合型膜配方，从而提高青枣的食用期限及食用安全性，并为后续的研究工作奠定基础。西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目41材料与方法1.1试验材料青枣果实采摘于云南元谋，时间为2007年11月14日，品种为“脆蜜王”。挑选形状完整、大小接近、无机械损伤、无病虫害、无畸形、成熟度基本一致的青枣为试验材料。采摘后马上运至实验室。1.2试验设计1.2.1葡甘聚糖成膜效果影响试验1.2.1.1葡甘聚糖浓度初筛试验试验设置5个浓度水平，分别为0.1%、0.2%、0.3%、0.4%和0.5%。配制方法：准确称量所需的葡甘聚糖，置于蒸馏水中，加热至50℃，用玻璃棒搅拌使之充分溶解并定容，观察其在青枣表面的成膜效果。1.2.1.2温度对葡甘聚糖成膜效果试验试验设置5个温度水平，分别为30℃、40℃、50℃、60℃和70℃。选用葡甘聚糖的浓度为1.2.1.1试验筛选出的适宜浓度。配制方法：同1.2.1.1国外商品化的嵌入式实时操作系统，已进入我国市场的，如WindRiver,、Microsoft、QNX和Nuclear等产品。我国自主开发的嵌入式系统软件产品如科银（CoreTek）公司的嵌入式软件开发平台DeltaSystem，它不仅包括DeltaCore嵌入式实时操作系统，而且还包括LamdaTools交叉开发工具套件，测试工具，应用组件等；此外，中科院也推出了Hopen嵌入式操作系统。[1]（大段引文排式格式）1.2.2复合型涂膜剂配方正交筛选试验试验以葡甘聚糖为主原料，配以苯钾酸钠、抗坏血酸和钠他霉素，构成复合型涂膜剂，因素水平见表1，正交试验设计见表2。西昌学院毕业论文（毕业设计）毕业论文（毕业设计）题目5配制方法：同1.2.1.1，待成膜后加入一定量的苯钾酸钠、抗坏血酸和钠他霉