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长江师范学院见习报告见习类型：专业见习见习形式：□集中□分散见习时间：2015.06.08至2015.06.14见习单位：太极集团国光绿色食品有限公司、华兰生物有限公司、涪陵区香籼酒厂、涪陵榨菜集团有限公司指导老师：陈今朝、潘丽梅系（院）:生命科学与技术学院专业年级：2012级生物工程学生姓名：仲崇文学号：201209021104填表时间：2015年6月15日成绩指导老师1专业见习报告总结一、见习目的：1、教学见习是教学过程的重要组成部分，是培养学生理论联系实际、独立分析问题和解决问题的能力，是巩固和提高学生所学的基础理论的重要环节。2、在技术日益更新的年代里，理论与实践的结合是掌握所学知识的最快方式。见习是理论联系实际,应用和巩固所学专业知识的一项重要环节，是培养我们能力和技能的一个重要手段。只有见习，你才能辨别你对于一个工作是虚拟的幻想还是真实的喜欢，便于帮助进行职业方向的选择，也可以在几个见习体验之后选择相对比较喜欢的职业岗位；只有见习，你才能知道知识的用处与知识的缺乏，才能在学校选课、课程听讲与理解方面有了新的角度，学习的觉悟性才会有相当的提高；只有见习，才能让你对于老师、同学提供的知识与其他书面的知识有了辨别与辩证的能力，才有了质疑的底气，也可能有了形成自己主见的依据，甚至直接帮助你比其他不见习的同学更快成熟。3、使学生更好的掌握专业知识，提高学习积极性和自觉性，为将来的工作打下良好的基础。二、见习时间：2014年06月08日至2014年06月12日2015年6月8日：太极集团国光绿色食品有限公司2015年6月9日：华兰生物有限公司2015年6月9日：涪陵区香籼酒厂2015年6月12日：涪陵榨菜集团有限公司2三、见习单位：太极集团国光绿色食品有限公司、华兰生物有限公司、涪陵区香籼酒厂、涪陵榨菜集团有限公司单位简介：太极集团国光绿色食品有限公司：国光绿色食品有限公司是一家以生产酱油为主的涪陵地方企业，该公司在重庆地区成立较早，具有较大的地区影响力。国光绿色食品有限公司是采用传统的稀醪发酵法生产酱油的企业，生产周期较长，产品风味较浓厚。产品质量较好，深得涪陵地区人民的喜爱。该公司生产基本工艺流程是采用大豆为主要原料，3经过蒸料、制曲、下曲、发酵、酱油提取等几个工艺，最后消毒包装到出厂成品。以机械化和传统方式结合的方法，提高了生产效率。4华兰生物工程股份有限公司：华兰生物工程股份有限公司(前身为华兰生物工程有限公司)成立于1992年，是从事血液制品研发和生产的国家级重点高新技术企业，并首家通过血液制品行业的GMP认证。作为国家定点大型生物制品生产企业，公司以雄厚的技术开发实力、领先的技术水平、一流的生产检测设备、科学规范的经营管理和完善的质量保证体系,在全国同行业企业中处于领先地位。公司先后承担多项国家、省、市级科技攻关项目，其中外科用冻干人纤维蛋白胶被列入国家863项目。华兰博士后科研工作站，河南省生物医药工程技术中心和中国科学院生物技术创新与产业化共同基金及中国科学院的多个联合实验室的成立，为企业的高成长性和核心竞争力奠定了坚实的基础。几年来公司稳健管理，规范运作，凭借着技术优势，凸现了公司的核心竞争实力。通过近二十年的发展，目前华兰生物拥有二十余家全资控股子公司，总市值超过280亿元，是国内拥有产品品种最多、规格最全的血液制品生产企业，血浆处理能力居国内乃至亚洲首位，主要财务指标连续多年高速增长，创造了生物制药企业高速发展的奇迹。5伴随着关爱生命和以人为本的文明进程，华兰生物拥有人血白蛋白、静注人免疫球蛋白、人免疫球蛋白、人凝血酶原复合物、外科用冻干人纤维蛋白胶等以“华兰”为品牌的血液制品。这些制品的“华兰”商标已成为中国血浆制品行业的著名名牌。近年来，多品种疫苗的陆续上市，使华兰生物成为中国疫苗业的后起之秀，其中季节性流感疫苗的生产能力，为中国和亚洲之首。2009年春，全球暴发甲型H1N1流感疫情，华兰生物以最快的速度和最优的质量研制生产出世界第一批甲型H1N1流感病毒裂解疫苗。有力地保证了60年国庆庆典和国家的储备任务,华兰生物始终坚持以服务社会，造福大众为己任。2008年5.12汶川地震，华兰生物积极向灾区人民捐献价值3600万元的疫苗和药品。在紧急情况下，挺身而出，为国家人民排忧解难。华兰生物心怀人民健康，依靠技术进步与管理进步，将产品的质量视为企业的生命，坚持不懈地研发和生产安全、高效、可靠的制品，一个以高科技为特征的华兰生物必将在新的世纪里创造更光辉的业绩，谱写着“一切为了人类的健康”的优美篇章。6涪陵区香籼酒厂：涪陵区香籼酒厂是一家涪陵地方性酒厂，主要以高粱为主要原料生产白酒，生产工艺传统，产品风味较好，得到不少人的喜爱。生产地远离城市，环境优良，无污染。产品质量有保障。涪陵榨菜集团：涪陵榨菜集团是中国最大的榨菜生产经营企业、中国农产品深加工企业50强，农业产业化国家重点龙头企业，生产的乌江牌榨菜获得了中国驰名商标、7国家免检产品、中国名牌、榨菜行业标志性品牌等称号。资产总额5亿元，年生产能力达10万吨，员工5000多人。作为榨菜行业领军者，乌江涪陵榨菜集团当前实力最强:市场覆盖最广，乌江产品覆盖32个省、275个地市，出口12个国家和地区;品牌知名度最高，1981年乌江榨菜荣膺中国酱腌菜行业唯一最高奖，并获得部级优质奖，2004年，乌江商标获得中国酱腌菜行业中的首枚中国驰名商标,其后又相继获得中国名牌,国家免检两大荣誉,成为业内唯一囊括三大荣誉的企业;技术装备最先进，先后耗巨资从德国、意大利进口10万吨高精生产线、自动脱盐淘洗设备、巴氏杀菌设备、紫外线杀菌器等，确保每一个环节都无可挑剔，为打造世界顶尖品质的酱腌菜产品不遗余力;品质最优秀，早在2002年，乌江集团就率先发起100%无防腐榨菜的行业革命，在众多榨菜企业中，乌江是首家以消费者利益为出发点的企业，经过近五年的努力，乌江牌榨菜系列产品获得了国家绿色食品认证、原产地标记注册、ISO9001-20008国际质量管理体系认证、HACCP和QS认证、美国的FDA认证;产量和规模最大，销量连续二十年保持第一。自公元1898至2007年，109年风云变幻，历史跌宕，乌江榨菜经百年岁月酝酿，早成中国酱腌菜行业当之无愧的领军者。百年经典，生生不息，创新不辍，2005年，营销大师叶茂中，著名表演艺术家张铁林，再次为百年乌江注入激情力量，乌江品牌发展更上新台阶。我们相信，奇迹因英雄而生，乌江榨菜，109年历久弥新，生有尽、业无涯。四、见习主要内容：1、学习白酒的传统酿造工艺，熟悉白酒酿造过程当中的一些工艺要求和特殊风味的控制。品味传统酒料的独特风味，了解酒行业发展过9程的艰辛。2、学习榨菜的工业化生产的发酵工艺和学习榨菜加工工艺的一般方法和流程。学习腌制榨菜的保存方法、腌制方法和工业化生产法。了解张彩生产过程的注意事项和联系生活。3、学习制药的基本生产过程，学习生产工作中严谨扎实的精神。4、学习食品生产中应该注意的一些事项，和产品的检测要求。学习他们不一样的思考方式。五、见习厂家的生产流程：太极集团国光绿色食品有限公司：原料蒸料-浸料-制曲-下曲-发酵-淋油-灭菌-包装-出厂华兰生物工程股份有限公司：原料-过滤-超滤-粗分离-纯化-包装-检验-出厂涪陵区香籼酒厂:蒸料-摊凉-加曲下糟-发酵-出糟蒸酒-贮藏涪陵榨菜集团：自动送料-自动切分-自动脱盐-自动脱水-自动拌料-计量装袋-真空装袋-自动布料-自动灭菌-冷却-整形-烘干-预存-装箱六、见习建议：1、注重企业文化的培养和发掘，并通过不断发展丰富。2、技术上革新，科技是第一生产力。重用科技人员，争取在技术上达到先进水平、研发心产品，为企业注入新血液。3、注重员工教育，好的企业离不开一群好的员工，在员工教育上的10投资是必要的。4、推陈出新，建立品牌，谋求长远利益，开拓市场，创新营销方式。5、加大设备上的投入，在经济效益允许的情况下加快企业机械自动化以及设备上的更新。七、见习总结:见习是当代大学生进入社会的必备过程。见习后，我们的目标更明确，让我们从学校走向社会提前做准备。我们到工厂、公司、企业中去，获得了感性的认识，让理论和实际生产相结合。见习给我们提供了一个与社会接触的平台。通过对太极集团国光绿色食品有限公司、华兰生物有限公司、涪陵区香籼酒厂、涪陵榨菜集团有限公司的生产工艺进行有针对性的参观、学习，提高了我们对本专业知识的了解和认识，增加学习兴趣。同时，见习对我们了解社会、接触生产实际、加强劳动观念、培养动手能力和理论与实践相结合的能力等方面亦具有重要的意义。