赵基础饲料原料特性

基础饲料原料特性临沂宏润饲料全价饲料能量饲料蛋白饲料浓缩料预混饲料油脂类谷物类玉米、小麦、燕麦、麸皮、淀粉、地瓜、土豆等植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、玉米油等植物油脂：鱼油、牛油、猪油、鸡油等动物蛋白饲料：鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等植物蛋白饲料：豆粕、棉籽粕、菜籽、粕花生粕等矿物元素：MnSO4、ZnSO4、FeSO4、Na2SeO3、碳酸钙、磷酸钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢铵、骨粉、氯化钴等维生素：VA、VD、VE、VB1、VB2、VB12等合成氨基酸、酶制剂等载体产蛋鸡饲料配方方饲料的分类Feedsort蛋白质饲料：包括绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量20%以上的豆类，饼粕类和动物性饲料能量饲料：包括绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时蛋白质含量低于20%的谷物类、糠麸类、淀粉质的块根、瓜菜类。粗饲料：干草类、农副产品以及绝干物质含粗纤维18%以上的糟渣类和树叶。猪饲料中的常规蛋白质原料Generalproteinstuffinpigfeed大豆粕（Soybeanmeal)鱼粉（Fishmeal)国内外豆粕品质Quality来源粗蛋白粗脂肪粗纤维猪消化能DE（Kcal/kg）禽代谢能ME（Kcal/kg）赖氨酸蛋氨酸苏氨酸色氨酸中国CFD-GB146.81.03.93.282.352.810.561.890.64中国CFD-GB240.91.95.13.152.302.450.641.880.68饲料原料库GB243.01.95.13.152.302.450.641.880.68Feedstuff44.00.57.02.8252.242.90.651.70.7NRC44.00.56.03.542.482.90.651.70.68大豆粕一般品质Commonlyquality成分指标%期待值范围美国标准水分10.510~1212粗蛋白44.543~4644粗脂肪1.00.5~1.50.5粗纤维6.55~77.0钙0.250.15~0.35----磷0.600.5~0.8-----PH值法尿素酶活性----------------盐酸不溶物-----------1.0影响豆粕品质的因素Infectioncomplicationofsoybeanmeal制造因素烘烤程度保存尿素酶活性成分特性及应用Componentcharacterandapply最优秀的植物蛋白原料缺乏蛋氨酸含有仔猪豆粕过敏因子含有胰蛋白酶抑制因子应用任何动物都可以利用。有资料认为，加热适当的豆粕无用量限制。猪：哺乳仔猪添加一般不超过20%，仔猪不超过25%。确需要超过，应考虑使用膨化豆粉。家禽：熟化度差的豆粕，易引起胰脏肥大抑制发育且不能纠正。常用鱼粉Incommonusefishmeal我国鱼粉产业现状和品质状况目前我国的鱼粉一般以进口鱼粉为主。在大型饲料企业，一般使用进口鱼粉。但是由于鱼粉的价格和进口的数量很难满足我国的饲料行业需要，国产鱼粉仍然是使用最普遍的动物蛋白原料。但是，因为价格高，检测困难，所以品质是参差不齐，鱼龙混杂。根据目前的市场行情，鱼粉也是高价格，走势强劲的产品。国产鱼粉品质状况QualitystatusoffishmealmadeinChina来源粗蛋白粗脂肪钙磷盐LysMetThrTrp秘鲁62.55.63.812.831.445.221.712.870.78秘鲁60.24.03.963.051.275.121.662.780.75山东60.24.94.042.902.34.721.642.570.70山东53.510.05.883.203.03.871.392.510.60市场43.513.56.983.305.12.751.24--------各数据为多个样品测得的平均值,市场数据来源2000湖北饲料工业协会抽检样品均值鱼粉的品质鉴别Discriminatefishmealquality常用鉴别法：肉眼经验鉴别火烧鉴别浸泡鉴别镜检鉴别分析化验鱼粉的成分特点和应用Characteristicoffishmealcompositionandapply粗脂肪：含量12%不宜使用。消化率85%蛋白质：消化率90%以上。氨基酸平衡。粗灰分：20%非全鱼所制盐酸不溶物：1%正常.胃蛋白酶消化率:评价鱼粉蛋白质品质的重要依据。“黑吐病”与鱼粉品质（组胺）。1.鸡：对于鸡有十分优良的效果。但是，劣质鱼粉吃多了应容易引起禽产品异味。在饲料中应该由鱼提供的鱼油1%.2.猪：鱼粉当猪的蛋白质来源，改善饲料效率，猪龄越低，效果越好。常用下杂鱼喂猪容易引起“黄猪”。鱼粉的成分特点和应用Characteristicoffishmealcompositionandapply几种常见非常规蛋白质原料Unconventionalityproteinfeedstuff肉骨粉(Fleshandbonepowder)羽毛粉(Featherpowder)玉米蛋白粉(Zeinpowder)大米蛋白粉(Ricealbumenpowder)菜粕(RapesolventmealRSM)棉粕(CottonsolventmealCSM)芝麻粕(Sesame(Gingeli)solventmealGSM)肉骨粉Fleshandbonemeal特性：除正常制造过程中的少量混杂，不应含毛发，蹄角，皮革，排泄物，含磷量应4.4%。不可消化的粗蛋白应在11%以下。品质变异大。正常产品钙磷比例2：1。其内的脂肪容易变质。有条件应检测酸价和过氧化价。影响质量的因素：原料来源，加工方法、掺杂、贮藏变化。细菌污染。掺杂情况：水解羽毛粉、血粉、生羽毛、贝壳粉、蹄角粉、皮粉。灰分含量应在磷含量的6.5倍以下。用量：鸡：6%以下，猪：5%以下，仔猪避免使用。羽毛粉Feathermeal特性：一般为水解羽毛粉。高压水解，胃蛋白酶消化率应在75%以上。影响质量之因素：水解程度、处理方法、混杂物。可直接镜检检查。一般成分分析：水分8.0钙0.4粗蛋白84.0磷0.7粗脂肪2.5胃蛋白酶消化率75粗纤维1.5粗灰分2.8羽毛粉的应用Applyoffeather成分特性:氨基酸不平衡,品质变化大。胱氨酸含量特高。赖氨酸蛋氨酸含量低。应用鸡：可取代部分豆粉，平衡氨基酸后可用至5%，一般用量1~3%。小鸡料中尽量不用。猪：仔猪饲料中不宜使用。肉猪饲料以5%为界。其他：反刍饲料中无益，部分水产料中可以使用。玉米蛋白粉Zyeinmeal一般成分单位﹪玉米筋粉60﹪玉米筋粉41﹪期待值范围期待值范围水分10.09.0~12.010.09.0~12.0粗蛋白质61.60.0~65.042.041.0~45.0粗脂肪3.51.0~5.02.01.0~3.5粗纤维1.00.5~2.54.53.0~6.0粗灰分2.00.5~3.73.52.0~4.0钙----0.10.1~0.3磷----0.40.25~0.7叶黄素250150~350150100~200玉米蛋白粉物理性质颜色：金黄色，鲜度不良或久贮者颜色趋淡，干燥过度时颜色趋黑，原料也影响色泽之深浅。味道：带玉米烤过之味道，并具玉米发酵之特殊味道，不可有发霉，发酸现象。质地：粉粒状，成分、色泽应一致。比重：0.53~0.58㎏/L（60﹪玉米筋粉）；0.48~0.58㎏/L(41﹪玉米筋粉）。细度：60﹪蛋白之产品细度较均匀，约98﹪可通过NO.10标准筛，41﹪者细度变化大。镜检：MMAF（1978）P.21。品质判断与注意事项1、所用原料品质对成品品质影响很大，尤其含霉菌毒素之玉米，制成淀粉后其毒素均残留于副产品中。据研究（’84TOM），玉米筋粉中之黄曲霉毒素为原料玉米之1.2倍，玉米赤霉烯酮为原料玉米之7.6倍。2、水分含量高时，储存或船运其间会有发霉之虑，着色作用变差，通常应要求水分含量在12﹪以下。3、玉米蛋白粉的色素成分容易氧化消失玉米蛋白粉特性与应用作为色素的来源，叶黄素为玉米的15~20倍。大多数属叶黄素和玉米黄质，对蛋黄和皮肤的着色效果非常好，属高蛋白高热能产品，多用鸡料和鱼料。氨基酸中蛋氨酸、胱氨酸、亮氨酸丰富，赖氨酸和色氨酸明显不足，用量一般限制在5%以下用于禽料明显优于猪料。用于禽料可以节省蛋氨酸的添加，用于猪料需额外补充赖氨酸的不足。鱼料：可以作为某些鱼类的发色剂，因为高蛋白、高能值且消化率好，是良好的鱼饲料原料大米蛋白粉Ricealbumenmeal大米蛋白的一般成分与消化率评估原料名称饲料编号干物质%粗蛋白%粗脂肪%粗纤维%NFE%ASH%Ca%TP%NPP%DEMcal/kgMEMcal/kgBeefDE大米蛋白60%92.4062.1011.403.3020.002.000.160.340.163.553.703.80大米蛋白40%90.5045.007.602.1022.003.200.260.320.163.453.653.80K%Na%Cl%Mg%S%Femg/kgCumg/kgZnmg/kgSemg/kg0.300.010.050.080.43230.001.9019.200.020.300.010.050.080.43230.001.9019.200.02Lys%Met%Cys%Thr%Ile%Leu%Arg%Val%His%Tyr%Phe%Trp%1.791.641.212.412.705.505.143.671.503.493.490.360.881.280.831.701.914.012.752.801.002.202.540.31油菜粕Rapesolventmeal一般成分一般标准范围台湾标准水分%119-1213以下粗蛋白%36.534-37以上30粗脂肪%粗纤维粗灰分%钙%磷%盐酸不溶物%3.511.76.80.681.17-2-411-136-8.5小于19以下12以下12以下小于1菜粕品质判断1.不良成分芥酸:造成心脏脂肪蓄积和生长抑制。一般菜油中为20-40%，双低菜粕品种不到油的5%。硫配糖体与芥子酵素：前者被后者作用后形成甲状腺肿源。即：OZT（恶唑烷硫酮）和ITC（异硫氰酸酯），低配糖体品种低于2mg/g。单宁：含量与制造方法无关，为品种所致。造成代谢能低、生长抑制适口性差。2.新旧品种菜粕的比较常规品种(高硫配糖体)双低品种粗蛋白36.637.9粗纤维12.611.1赖氨酸2.12.1蛋氨酸0.7蛋+胱0.9ME牛2400ME猪2700ME鸡1760硫配糖体6-8棉粕CottonSeedmeal成分特点棉粕依含蛋白高低可分为36%、41%、43%三种规格。其纤维含量分别为17%、14%、13%以下。成分压榨粕萃取粕期待值变动幅度期待值变动幅度水分7.56.0-109.59.0-11..5粗蛋白4139-434139-43粗脂肪43.5-6.51.50.5-2.0粗纤维129-131311-14粗灰分6.56.55-7.576-8.0钙0.20.15-0.350.150.05-0.3磷1.11.05-1.401.151.05-1.40有效赖氨酸1.351.2-1.51.61.5-1.7游离棉酚0.030.01-0.050.30.1-0.5氮溶解度5235-687870-85棉粕-抗营养因子与毒性因子毒性因子棉酚：1.是棉籽的成色成分.2.分游离棉酚与结合棉酚,游离棉酚毒性大而结合棉酚毒性低.3.中毒症状:精神委靡、呼吸困难、体弱、憔悴、食欲正常；但剖解见体内广泛出血与水肿，并引起鸡蛋在贮存期间变色。4.制造方法影响棉酚含量.预压萃取法残油量和游离棉酚含量均低,蛋白质品质为中等.是最理想的制造方法.溶剂提取和螺旋压榨都是不太理想的工艺.5.此产品品质变化很大.过热破坏尤其严重.并容易感染黄曲霉毒素.抗营养因子1.果胶2.纤维3.戊聚糖4.环丙烯脂肪酸棉粕-利用特性成分特点:1.廉价蛋白质原料,价值受棉酚和环丙烯脂肪酸的含量所影响.2.