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11.含义：是植物的繁殖器官，是长期进化的结果，植物学上种子是：是指由胚珠发育而成的繁殖器官，包括：种皮、胚乳、胚三部分。可分为：真种子、类似种子的果实、营养器官、繁殖孢子、人工种子2.种子学：是种子科学与技术，是研究种子特征、特性、生命活动与种子生产、加工、贮藏、检验与管理技术的一门应用科学。研究对象是作物种子。其理论基础是是研究种子特征、特性、生命活动规律为内容的种子生物学。3.种子的解剖构造：皮层：是种子的外面包围的保护组织的总称。包括种皮、果皮及表面附属物。种胚通常是受精卵发育而成的幼小植物体，分为：胚芽、胚轴、胚根、子叶。胚乳：是有胚乳种子的营养贮藏组织，据来源不同分为：内胚乳、外胚乳，内胚乳是由受精极核发育而来的。4.根据植物形态学分类：果皮及其外被附属物、包括果实的全部、种子及果实的一部分（内果皮）、种子的全部、种子的主要部分（种皮的外层已脱去）5、种子的化学成分分为：淀粉质种子、油料种子、蛋白质种子；生理功能分为：结构物质、遗传物质、贮藏物质、生理活性物质、色素与毒素。6、化学成分性质：水：自由水、束缚水。安全水分：自由水刚出现时的种子的含水量即临界水分，通常低于此值为种子能安全贮藏的种子含水量。就称安全水分；糖：（7%-8%）主要以蔗糖的状态存在与种胚中；脂类：主要是脂肪（脂肪酸、甘油）和磷脂，酸价高则品质劣，碘值高则品质佳；蛋白质:按溶解度分为：清蛋白（易溶于水）、球蛋白（不溶于水，荣誉稀盐酸）、醇溶蛋白（两者都不容，但溶于70%的酒精）、谷蛋白（两者皆不容水、盐酸）。7、种子的物理特性：可用单粒种子测定；种子的群体测定（容重、密度、孔隙度、散落性），种子的透明度是指种子的角质性，是衡量种子蛋白质含量多少的屋里特性，可以将种子分为：角质种子、半角质种子和粉种子。8、种子的比重：指一定绝对体积的种子重量与同体积水的重量比。种子的密度：指种粒和固体杂质的体积占种子堆总体积的百分数。孔隙度：是指种子堆空隙体积占种子堆总体积的百分数。（是互为消长的两个量）。9、散落性，是指种子又高处自由下落时，向四周流散的性能，大小由静止角和自流角表示。10、种子的自动分级：种子堆在移动和或振动时，各个组成部分受到外力和本身物理特性的综合利用，发生相应移位而重新分配，即性质相近似的组成部分趋向集于相同部位，而失去种子堆原有的均衡性，增加了不同成分分布的差异程度。11、种子的平衡水分：种子对水分的吸附与解吸达到动态平衡时种子的含水量。其变化除受作物种类本身的影响外，还受外界的温度和相对湿度的影响。变化规律是：温度不时，与相对湿度成正比；在湿度不变时，与温度成反比。种子的发育1.胚乳的发育：是种子营养的重要贮藏组织。可分为：核型胚乳、细胞型胚乳、沼生目型。2.种皮的发育：是由胚珠的珠被发育形成的，3、胚的发育：分为四个时期：原胚期-胚分化期-贮藏物质积累期-成熟期。4.无性种子与无融合生殖：凡通过无融合生殖产生的种子称无性种子，植物不经过受精而形成胚的现象成为无融合生殖。5、种子败育：经过受精但未能发育成具有发芽能力的种子，原因：生理不调、病虫危害、营养缺乏。6、种子发育过程中脂肪的合成与转化：7.种子成熟：形态成熟，生理的变化和成熟，特点：颜色、含水量、干重、发芽率与活力最高、生理生化指标减弱、形成黑帽层。种子休眠：1、意义：生物：植物在系统发育中所形成的抵抗不良环境条件的适应性，而避免不良环境条件造成的伤害或死亡，从而保证种族延续。农学意义：具有休眠特性的品种可以避免母株上萌发，也可以提供贮藏的安全性；休眠给生产带来不便。2.原因：种胚尚未成熟；皮层障碍（不渗水、不透气、机械束缚作用）；抑制物质存在（醇醛、生物碱、有机物、芥籽油类、酚类）；环境条件影响；综合休眠。种子活力：1.概念：生活力：是指种子萌发的潜在能力；发芽力：种子在适宜萌发条件下，形成正常幼苗的能力，用发芽率表示;活力：是指种子在一般田间条件下的成苗力；种2子寿命：是指种子的生活力在一定环境条件下能保持的最长期限（长、中、短命类）。用半活期表示（平均寿命）1、种子衰老的实质：染色体畸变和基因突变、膜脂过氧化、毒素积累。2、影响种子活力及寿命的因素：内在：遗传性、种皮结构、化学成分、大小、饱满度和完整性、生理状态；外因：水分、温度、光照、气体、微生物、仓库害虫。3、种子活力控制措施：抓好种子发育、适时收获、合理贮藏、做好播种前预措。4、种子寿命通则：水分：14-15%每下降或上升1%寿命长或短一倍；温度：0-5度每上升或下降5度寿命长或短一倍。种子萌发过程：1.吸胀：是种子萌发的第一阶段，是种子吸水而体积膨胀的现象。阶段：快速吸水阶段；种子滞缓期；生命吸水。2.萌发期间呼吸途径：间接氧化途径（EMP途径（糖酵解途径））；直接氧化途径(PP途径（HMP途径、磷酸戊糖途径）)3.主要物质转化：淀粉途径：萌发初期发生的淀粉磷酸解途径、萌发后的淀粉水解途径。脂肪降解分别在脂肪体、乙醛体、线粒体这三个细胞器中进行。4.注：恒温下发芽不良，在变温中则良好原因：低温时在水中溶解度大；变温使种皮胀缩受伤，利于水分和氧气进入；变温促进酶的活性；引起种子内外温差，促进气体交换；减少贮藏物质呼吸消耗。种子的生产1.混杂退化的品种与原种相比差异主要表现在：品种的典型性降低（主要表现）；生长发育不一致；抗逆性降低；产量品质下降（主要危害）2.品种混杂退化的原因：机械混杂；生物学混杂；残存异质基因的分离重组与突变；选择不当；不良的生态条件与栽培技术。3.除杂保纯措施：加强队伍建设，培养素质高、技术过硬的种子生产队伍；建立健全良种繁育体系，是种子工作有健全的组织保证；在技术上要针对品种混杂退化的原因，采取相应的措施。4.作物种子分为三级：育种家种子（原原种）、原种（基础种子）、良种（签证种子）。5.原种标准：形状典型一致，纯度高；保持原品种的长势-抗逆性-丰产性-稳产性=配合力高；播种质量好，净度、发芽率高无检疫型病虫及杂草种子。6.杂交制种技术环节把握：选地隔离；规格播种；花期调控；严格去杂去雄；人工授粉。植物快速繁殖与工厂化生产1.繁殖的理论基础：细胞全能性和组织培养技术。2.种子干燥：基本原理：种子的吸湿性，环境压力作用，3.内扩散:种子内部水分移动的现象，分为湿扩散和热扩散。4.湿扩散：种子在干燥过程中，表面水分蒸发，破坏了种子水分平衡，起表面含水率小于内部含水率形成湿度梯度，因而引起水分向含水率低的方向移动。5.热扩散：种子受热后，表面温度高于内部温度，形成温度梯度，水分随热源方向由高温向低温处。6.影响种子干燥的因素：种子的种类；种子的形状、大小及种皮厚度；干燥前后种子含水率；干燥介质状况7.干燥种子的方法：机械干燥（介质起到湿载体的作用、对流加热机械干燥）、自然干燥、干燥新技术。8.种子的包衣：系将种衣剂与种子按一定比例充分配合，使种子表面固化成均匀的薄膜，形成种衣。不改变种子形状，不增大种子体积称为披衣；通过包埋，体积增大成型称为丸化。9.种衣剂分为活性组分：包括农药（杀菌剂、杀虫剂）微量元素、激素等；非活性组分，包括膜剂、湿润浮化悬浮剂、扩散剂、稳定剂、防腐剂、防冻剂。10.种衣剂的作用原理：是种衣剂包衣在种子表面形成覆盖率大于90%种衣，种衣遇水只吸胀不溶解，在种子周围形成保护屏障，使种子消毒，同时防止病菌的侵染传播和土壤中病虫害的危害，随着种子的发芽出土，药剂和肥料从地下根部缓慢释放，可以被植物内吸传导到未施药的地上部分。从而继续发挥防治病虫害的作用，植物生长调节剂起化学调控作用，微量元素起防止缺素症的作用。11.被包衣种子具备的条件：优良品种；经过精选；育种单位的和原原种、原种及杂交制种亲本种子。种子贮藏1.因子：水分、温度、气体条件、种子特性、其他（药剂对酶活性的3抑制）2.仓虫防治：清仓消毒，保持环境卫生；物理机械防治（高温、低温、干燥、缺氧、机械防除，有局限性）;化学防治，触杀剂（DDV、敌百虫）熏蒸剂（磷化铝）；生物防治3.种子入库：标注是种子的含水量、成熟度、净度。做到”五分”开:级别；含水量；受潮与不受潮；新陈；有无病虫4.种子贮藏期的检测：开仓后，有没有异常的味道；划去设点，安放测温测试仪；扦取样品；观察温度湿度结果；室内外有无倾斜的缝隙和鼠洞；根据以上检查情况，进行分析、提出意见、有问题及时处理。5.窗门的开关：选择通风，降温又降水的目的；阴雨天气，除种子发热，不通风；大气湿度小于70%,温度低于5℃；气温上升季节，对种子水分小低温贮藏6.种子堆发热与预防：原因:由于种子、微生物及仓虫等的呼吸热在种子堆中积累，导致种温在数日内超出仓影响范围，发生不正常升温现象。7.结露：是指当时热的空气与低温的种子相遇时，或因温度降低使水汽量达到饱和时，水汽在种子表面凝结形成水珠的现象。露点-结露（温差引起）。8.低温贮藏种类：种类温度湿度含水量年限长期库-20--10℃≤50%5%-6%30-50中期库0-10℃≤60%6%-9%10-30短期库15-20℃55%-65%≤12%2-59.超低温贮藏：是指-80℃以下的冷冻贮存，一般液态氮（-196℃）为冷源。10.超干燥贮藏：是通过降低种子水分在常温（≤5%含水量）条件下保存种子从而节省能源，降低种子保存期，提高那个种子寿命11.种子的贮藏习性：正常型种子；顽拗型种子；中间型种子12.顽拗种子的特征：对脱水和低温敏感；含水量大；粒大而重，胚的比例小。13.种子质量是不同特征综合而成的，包括品种品质和播种品质前者涉及品种的真实性、典型性、一致性；后者播后与发芽率有关，包括净度、发芽率、水分/健康状况等指标。种子的检验1.种子批：同一来源，同一品种，同一年度，同一时期收获和质量基本一致，在规定适量之内的种子。2.种子的净度：是指样品中除去杂质和其他物质种子后留下本作物净种子重量占样品总量的百分率。3.种子发芽力：是指种子想适宜条件下发芽并成长成正常幼苗的能力，通常用发芽势（发芽初期）和发芽率（发芽终期）表示。4.发芽实验对农业生产的意义：可以选拔发芽率高的种子播种，或高产；可防盲目调运，节省人力、物力；正确进行种子分级定价；判断保管技术的优劣；可正确计算种子用价及播种量5.种子生活力：是指种子萌发的潜在能力。6.种子生活力的测定：种胚具有的配萌发活力。方法原理：种子体活体细胞内有脱氢酶，可与氧化还原指示剂三苯基氯化四氮唑或三苯基溴化四氮唑反映显色，这种无色物质从脱氢酶接受氢，在活细胞或组织里产生稳而不扩散的红色物质三苯基甲（染上色代表有生命，无色代表无生命）