芳香油的提取学案

2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价1专题6植物有效成分的提取课题1：植物芳香油的提取编制人：刘连审核：使用时间：【预习要求】1、第一遍认真研读教材，勾画标注重点知识、词句。2、第二遍研读教材，借助教材及教辅书籍等独立完成导学案，规范书写，并及时记录预习中的问题和困惑。3、时间：45分钟。【立体交叉目标】A层同学深入研究课本，完成导学案的每个环节，并有自己独特的见解和感悟，初步构建本节知识结构，目标达成120%；B层同学侧重于研读课本，能在课本中找到根据，完成导学案的每个环节，目标达成100%。C层同学能认真阅读课本，养成勾画标注的意识与习惯，独立完成导学案中大部分环节，目标达成80%。【学习目标】1、能说出芳香油的来源与提取方法.2、能明白提取芳香油的基本原理3、能学会某些植物芳香油的提取技术.4体会学习生物的乐趣【学习重难点】重点：提取玫瑰精油和桔皮精油的实验流程难点：提取玫瑰精油和桔皮精油的原理4②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。(2)________(主要为冷压榨)①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。(3)________①萃取法的基本原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油了。②注意事项：在植物芳香油的萃取中，对用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。二、实验设计(一)提取玫瑰精油1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作____________的主要成分。(2)性质：化学性质________，难溶于____________，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏。(3)方法：可采用________________。2．实验流程(1)取材在玫瑰的盛花期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。我的疑惑【课前预习】一、基础知识1．植物芳香油的来源(1)来源：天然香料的主要来源是________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。2．基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。(1)________________是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。我的疑惑2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价2(2)安装蒸馏装置安装时需要注意以下要点：①____________——酒精灯。②____________，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。③____________，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。④____________，保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。⑤____________(或称尾接管)。⑥将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。⑦将________固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。(3)蒸馏在蒸馏瓶中加几粒________，防止________________。打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒________滴为宜。蒸馏完毕，应先撤出________，然后停止____________，最后拆卸____________，拆卸的顺序与安装时相反。(4)分液收集锥形瓶中的________的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为________的________溶液，使乳浊液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的水溶液，用接收瓶收集上层的玫瑰精油。向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。(二)提取橘皮精油1．橘皮精油的提取(1)性质：____________具有诱人的________味。橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分________，使用水中蒸馏法又会产生____________的问题，因此不适于用________提取。(2)主要成分：________。(3)用途：是________、化妆品和________配料的优质原料。(4)提取方法：一般采用________。2．提取流程(1)________浸泡：①浸泡前需将橘皮进行干燥处理；②为了使橘皮能均匀地浸泡在石灰水中，应粉碎后浸泡；③用石灰水浸泡的目的是：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼(2)漂洗：用流水漂洗，漂洗后要沥干水分(3)________：压榨时，既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤出来(4)________①为了使橘皮油易于与水分离，过滤前要向压榨液中加入相当于橘皮质量的0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8②用普通布袋过滤，除去固体物和残渣(5)________：除去质量较小的残留固体物(6)分离________：用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价3(7)________①在5～10℃下静置5～7天②目的：(8)____________：用吸管吸出上层澄清的橘皮油，其余部分用过滤纸过滤，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，成为最终的橘皮精油(9)橘皮油：仍含有少量的水和其他杂质【自学检测】1、植物芳香油的来源、特点及成分主要包括哪些？2、植物芳香油提取的方法有哪些？具体采用什么方法由什么来决定？3、水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法的原理各是什么？分别适合什么样的芳香油的提取？4、玫瑰精油常用什么方法提取？请总结实验流程。5、橘皮精油用什么方法提取？请总结实验流程。【课内探究】1、比较三种提取法的异同提取方法提取原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等________的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①石灰水____、漂洗②____、过滤、____③再次____适用于柑橘、柠檬等__________的提取有机溶剂萃取使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物①粉碎、____适用范围广，要求原料的____________，能________________________②____、____③浓缩2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价42、水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗？3、在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡10h以上？【拓展延伸】课本76页练习1【我的知识结构图】【我的反思与收获】【巩固训练】练习册P65随堂训练1、2、3、4【课后练习】课时作业（十五）2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价-5-2012—2013学年第二学期达七中高二生物导学案班级小组姓名评价-6-