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第一单元水1、我们把水变成水蒸气（水水蒸气）的过程叫做蒸发。（水跑到了空气中）水是由我们肉眼看不见的极小的微粒组成的，这些微粒在水中不断的运动。2、水蒸气微粒遇冷抱在一起就变成了“水”。水蒸气遇冷（0℃以下）变成水，这种现象叫凝结。3、水的三个状态：固态、液态、气态，水的状态变化与热量有关，水的三种状态之间是可以互相转化的。（时刻）蒸发水水蒸气（液体）（遇冷）凝结（气体）4、水在正常压强下是100℃沸腾，水在加热的过程中温度不断上升，沸腾后温度不再上升。水在加热的过程中，我们看见杯底有气泡产生，气泡上升并且不断变大，到水面时气泡破裂，水面看见热气产生。5、水变成水蒸气，它的体积变大。6、当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，开始结冰，从液体状态变成了固体状态。7、由水的液态变成固态（结冰）称为凝固，冰水混合物（一半水一半冰的冰水混合物）的温度长时间保持在0℃，水结冰后占据了更大的空间。8、烧杯外的水蒸气遇冷（0℃以下）凝结成霜。提问：水结冰这种现象给我们的生活带来了哪些好处和不便？好处：可以看到美丽的冰雕，吃到冰淇淋。不便：路滑给人们行走带来了不便。9、固态的冰在什么条件下重新变成液态的水呢？10、在冰里加入一些盐会使得冰的温度会下降。无色；无味；透明；能流动；没有固定形状。液体；摸得着；看得见；较重；有固定的体积。气体；摸不着；看不见；较轻；没有固定的体积。水水蒸气测量水温的方法：（1）.手拿温度计上端。（2）.将温度计下端漫入水中，不能碰到容器的底与壁。（3）.视线与温度计液面持平。（4）.在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。（5）.读数时温度计不能离开被测的水。酒精灯使用注意事项：（1）.一定要在老师的指导下使用酒精灯。（2）.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。（3）.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭（2-3次），不能用嘴吹。（4）、加热后的烧杯、三角架在相当长的一段时间内仍是很烫的，勿用手摸，谨防烫伤10、当环境温度高于0℃，冰开始融化，体积变小。冰在融化过程中，要从周围吸收热量。热量增加，可以加快冰块的融化速度。加快冰融化的方法?温度计：测量温度烧杯：装水石棉网：均匀受热三脚架：支撑酒精灯：加热冰是固态的水，有一定的形状和体积。水是液态，没有固定的形状，有一定的体积。水蒸气是气态的水，没有固定的形状和体积，存在于空气中。11、食盐和小苏打在水中的溶解能力是不同的。食盐溶解的份数多，小苏打溶解的份数少。20~40℃的100毫升水能溶解8.85g~11.9g小苏打，溶解36g食盐。12、对比实验：只能改变一个条件升华食盐在热水中溶解的快，在冷水中溶解的慢。一杯热水、一杯冷水水量相同、食盐量相同、同时加盐、都不搅拌1.准备两份质量一样的食盐；2.将食盐同时加入到两杯一样多的热水和冷水中；3.静止不动，观察比较食盐溶解的快慢；13、通过提高水的温度和搅拌、粉碎研磨、多加溶液，能够加快食盐在水中的溶解速度。14、溶解是指一种物质均匀地分散于另一种物质中形成均匀、稳定溶液的过程。15、食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程。使用过滤装置，分离食盐、沙和水的混合物。16、物理变化：指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。没有新的物质产生出来，所以属于物理变化。食盐搅拌比不搅拌溶解的快。一杯搅拌、一杯不搅拌水温相同、水量相同、食盐量相同、同时加盐1.准备两份质量一样的食盐；2.将食盐同时加入到两杯一样多的冷水中；3.一杯搅拌、一杯不搅拌，观察比较食盐溶解的快慢；4.将观察到的结果记录下来。