经济作物种植技术

高邮市菱塘民族职业中学备课纸第一讲一．我国当前蔬菜业的新动向有关专家预测，随着中国加入世贸组织和人民生活水平的不断提高，蔬菜产业将朝着环保、方便、创汇三个方向发展，蔬菜消费将逐步走向多元化、国际化，具体表现在三个方面。第一，蔬菜栽培种植趋向环保科技型。近年来，人们的绿色消费观念日趋成熟，对蔬菜需求出现多样化、高档化、新鲜化的趋势，从而引导我国蔬菜产业的结构向天然、无污染的绿色环保型方向发展。这要求在蔬菜的生产过程中使用生物农药或高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药；少施化肥，多施有机肥料。在管理上加大科技含量，推广反季节栽培、无土栽培、集约化栽培以及喷灌滴灌节水等先进技术。第二，蔬菜加工贮藏趋向方便实用型。近两年，我国不少地方蔬菜生产一度出现“菜贱伤农”的现象。因此，提高蔬菜产品的销售量和附加值，是广大菜农和经营企业面对的难题。如今，各地普遍采取了两种办法，一是实行净菜上市，朝着净菜小包装方向发展，即在产地对蔬菜进行整理、消毒、灭菌、分级、包装密封，然后打上商标上市；二是实行深加工和精加工。许多有条件的生产企业和大型生产基地，对蔬菜进行加工处理，制成速冻菜、真空包装保鲜菜、罐头等产品，解决了菜农的后顾之忧。第三，蔬菜产销趋向出口创汇型。我国是世界上最大的蔬菜生产国和出口国，具有得天独厚的自然优势和市场竞争力。目前，我国蔬菜年出口量在100万吨以上，加入世贸组织后，蔬菜出口还将有大幅度增长，潜力巨大。对此，我国的广西、广东、山东、海南等省（区）已经开始陆续筹建或兴建大型无公害蔬菜出口基地。预计今后我国的蔬菜产业除了满足国内市场需求外，将转向出口创汇。我国出口蔬菜主要品种有大蒜、蘑菇、干辣椒、青刀豆、芦笋、马铃菇、毛豆、生姜、香菇、云木耳、莲藕、萝卜、豌豆以及山野菜，如蕨菜、山芹菜、香椿、山葱等，主要出口日本、韩国、俄罗斯、东南亚以及港澳台等国家及地区。二．经济作物种植结构调整规划国家发改委２５日发布的报告说，农户种植意向调查显示，今年我国粮食种植面积将与上年持平，经济作物种植结构将有所调整。全国成本调查系统近期对３０个省份８８１个县１６８７０户农户的种植意向进行了调查。预计今年全国农户户均粮食播种面积９.５２亩，与上年持平。粮食仍是今年农业种植的主要品种，占户均总播种面积的６８．４％。其中，预计户均播种稻谷３．２２亩，比上年增加１．５％；户均播种小麦１．９１亩，减少３．１％；户均播种玉米２．７亩，增加３．６％；户均播种大豆１．１５亩，减少５．２％。报告分析认为，粮食播种面积保持稳定的原因包括：中央和地方政府不断加大扶持农业力度；粮食价格保持在较高水平；多数粮食作物方便进行机械化耕种。调查还显示，今年经济作物中，棉花、蔬菜、糖料播种面积将增加，烤烟、油料播种面积将有所减少。三．大白菜的种植技术俗话说“百菜不如白菜”。马上又到了一年中秋种大白菜的时节，习惯于种植大白菜的很多菜农依然会选择种植大白菜。回忆去年白菜市场的惨淡，菜农们今年怎么做才能赢得更高的经济效益呢？记者采访了石家庄市燕赵种业的张麦熟研究员和天津市农科院科润蔬菜研究所的闻凤英研究员，两位白菜专家认为应以优质取胜。那么，怎样才能种出优质、高产的大白菜呢？且看专家的意见。1．品种对路选择一个好的品种是获得优质大白菜的基础。品种的选择要遵循四个原则：第一，所选品种必须适宜当地的环境条件下生长，这是获得优质、高产的前提；第二，所选品种必须受市场欢迎，这样才能保证产品畅销，获得好的收益；第三，要充分了解所选品种的生产特性，以便配合相应的栽培管理技术；第四，随着大白菜生产逐渐趋于周年生产，大白菜病害愈来愈严重，因此，一定要选择抗病性强的品种。近几年，科研人员已培育出了一些将抗病性及高品质结合在一起的品种，如“石绿70”、“冀白6号”、“津秋65”等。2．掌握习性大白菜一般在立秋前后3天进行播种，播种过早，病虫害严重；过晚，影响产量。大白菜生长所需的外界条件，在不同的生长阶段有明显的不同。发芽期：从播种到长出2片真叶一般需5～7天（拉小十字）适宜温度为25℃～30℃，温度高发芽快。幼苗期：从拉小十字到长出8～10片叶时结束，一般需要16～18天，最适气温在22℃～23℃，这时期如遇连续3到4天温度超过30℃，就会使大白菜抗性降低，病毒病、黑腐病等病害发生，严重时形成死苗，菜农应及时防病。莲座期：从幼苗期结束到外部叶片全部展开，外叶旺盛，早熟品种一般需要18～22天，晚熟品种23～28天。结球期：从外表看包头菜心叶开始内卷抱合，长筒型大白菜简内心叶达到筒高1／2，进入结球期。一般早熟品种需30天，中晚熟品种40～60天。最适温度15℃～17℃，但以20℃～22℃生长速度快。成熟期：当平均气温降到4℃时是收获白菜的最佳时期，石家庄地区一般在11月下旬，小雪前3～5天较好，到时注意听天气预报，及时收获，如遇到变天可临时根朝里就地码堆。收获后可进行假植储存，一般沟藏法比较省力。在菜地挖宽40～45厘米、深40～45厘米的沟，将大白菜带根假植于沟内，双行放置。12月上旬一次性将所挖沟时挖出的土全埋于菜上，形成一个小土堆，存到翌年2月下旬至3月中旬时一次性将菜起完，晾晒半天到一天，上市销售，上市前不要动土层，这样埋藏的白菜鲜嫩、损耗少，避免了储藏倒菜脱帮之苦。3．严防病虫除栽培措施适宜外，大白菜三大病害（即霜霉病、软腐病、病毒病）的控制也是优质、丰产的关键。防治霜霉病，先要对种子进行消毒，用50％福美双可湿性粉剂拌种；在没发病时用多菌灵、百菌清等药剂7～10天打一次进行预防；发现中心病株后，用64％杀毒矾或40％乙磷铝喷施。病毒病一旦发生则很难控制。在高温、干旱时易发病，对主要传毒介质蚜虫要及时防治。防治病毒病应以选用抗病品种为基础，适期播种，合理密植，预防干旱，可喷病毒A等进行预防。软腐病是一种细菌性病害，预防应实行轮作；采用小高垄栽培，避免田间积水；用农抗751拌种；田间操作减少伤口形成；发现中心病株后及时拔除，在病穴周围洒生石灰，并用农用链霉素全园喷植株根茎，2～3天喷一次，连喷2～3次。四．大白菜病毒病（一）病原病毒与侵染特性十字花科蔬菜中，大白菜、小白菜、油菜、萝卜、甘蓝等都可受病毒侵染，造成病毒病，在这里重点叙述大白菜病毒病。能够侵染大白菜并导致严重病毒病害发生的主要病原病毒有三种，即芜菁花叶病毒（TUMV）、黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒。TUMV是一种曲线条状病毒，长680－750nm，在十字花科蔬菜以及菠菜、芥菜等蔬菜和杂草上都可存在，它的体外存活期只有2－4天，稀释终点为1000－10000倍，致死温度55-60℃。在幼苗中的潜育期受温度影响，偏低时潜育期长，偏高时潜育期短，在9－14天之间，靠蚜虫作介体进行汁液传播。CMV和TMV见前述。在华北和东北地区，当露地没有白菜和其他寄主生长时，窖藏的白菜及其他十字花科蔬菜以及它们的种株上可以有病毒继续存在，成为第二年春暖花开季节菜田的初侵染来源。有温室及塑料大棚的地区，则成为病毒随越冬寄主循环传播的初侵染来源。四季常青的南方地区，病毒不存在越冬问题，一年四季循环侵染。病毒由一种蔬菜传播到另一种蔬菜，有翅蚜起决定作用。从有效防治角度出发，特别要注意有翅蚜发生量和迁飞时间的早晚。对收获前的白菜叶球取样解剖，会发现凡是病毒株多数在南、东南、西南三个方位有夹层坏死点。而在其他方位的夹层坏死点就少的多，这足以说明蚜虫与病毒的关系是十分密切的。（二）大白菜病毒病的微公害、无公害防治技术1.隔蚜育苗大白菜有直播和育苗移栽两种育苗方式。对青苗移栽选择做畦地块时，尽量避开十字花科作物栽种的地块，因为尽管植株上未发现蚜虫的存在。但地面上还会有蚜虫存在，届时的气温、空气湿度足以适合蚜虫在新的白菜幼苗上安家落户。采取的措施或是重新整地作畦，或是喷杀蚜效果好的药剂于地面，防除蚜虫后再播种育苗。2．冷纱覆盖育苗育苗的畦块，播种后立即用40－45筛目的白色尼龙纱或塑料纱网做成小拱棚进行覆盖，使蚜虫不能钻进去。另外，白色是蚜虫不喜欢的颜色。所以有忌避性。同时，用纱网罩起的小空间，可比暴露地块晚播1－3天。3．适时晚播不管是直接大田行播或者是育苗移栽，都应把播期适当推迟一些，例如山东地区，过去的习惯是立秋播种，有的地方把立秋这一天，当做神圣的一天，在这一天，一切工作都为大白菜播种让路。其实这是不必要的，从丰产防毒角度出发，把播期推迟到立秋后5－7天，结合造足底墒，水肥并举，一促到底的管理方法，不必担心晚播难包十成心。事实证明，凡是抢早播种于立秋之前的，结合采取墩苗、靠苗的老措施，病毒病明显加重，病毒侵染的第一关过不好，后来多种病接二连三地发生，不可能获得丰产。4．颗粒剂的使用用炉灰、粘土等作载体，按100：1的比例使用1％的乐果粉或1％的灭蚜松调配均匀制成颗粒剂，粒径一般掌握在１.5－2毫米，在播种前3－5天按7．5－10公斤/亩用量撒于田间1一2次，把残留的蚜虫驱杀一下。在播种后7叶期前，再撒2－4次，把迁飞的蚜虫驱杀一些，以争取驱杀蚜虫的最佳效果。如果配合施炉灰改变地表黄土的颜色，蚜量可减少。在此需要强调一点，大白菜七叶期前，是感染病毒的关键时期，必须采取多种措施，力求病毒的最小感染量。5．银灰色的利用前面提到银灰色是蚜虫的反感色，根据这一特点。选用银灰粉、银灰膜，把蚜虫驱赶出去。6．选用抗（耐）病品种一般说，高筒型白菜较抗（耐）病。利用这一特点，选育适应品种是一项重要措施。7．选留无病种株用作种用的菜株，经历一个较长的贮存期，完全有选择无病株的余地，应认真注意选留种株。此外，在此提供一个实用性的鉴别方法，菜用叶球或种用叶球，当除去最外层的几片叶后，对圆锥根上残留暴露的叶基痕迹进行观察（特别观察维管束断裂处），白嫩者是健康的，黄褐者是病株。