设施蔬菜发展对策与优质高效栽培技术

设施蔬菜发展对策与优质高效栽培技术江苏省蔬菜办公室王宝海一、江苏省设施蔬菜现状与发展对策（二）设施蔬菜发展现状与特点：1、设施蔬菜发展迅速。“九五”、“十五”期间，我省在种植业结构调整中，及时抓住机遇，以市场为导向，大力发展设施蔬菜生产，设施栽培面积不断扩大，2005年450万亩，2006年480万亩。2007年已达515万亩。年份蔬菜总面积（万亩）设施蔬菜面积（万亩）设施蔬菜面积年增长率（％）设施面积占蔬菜总面积比（％）1996年9601003010.42000年16503204419.42005年2007年2050218045051587.323.223.62、规模化、区域化设施蔬菜基地已初步形成。市别面积(万亩)市别面积(万亩)市别面积(万亩)徐州135南京14.7南通35.91淮安32.5镇江5.28泰州10.32盐城92常州6.9扬州6.57连云港43.97无锡6.74䦋㌌㏒㧀낈ᖺ琰茞ᓀ㵂Ü䦋㌌㏒㧀낈ᖺ琰茞ᓀ㵂Ü宿迁35.5苏州17.03䦋㌌㏒㧀낈ᖺ琰茞ᓀ㵂Ü䦋㌌㏒㧀낈ᖺ琰茞ᓀ㵂Ü合计328.97合计50.65合计52.83、发展设施蔬菜生产已成为农业增效、农民增收和农业结构调整的重要途径。1）东台20万亩大棚西瓜基地，平均亩产值4000元以上等；2）淮安市清浦区黄码乡辣椒3万亩基地等；3）徐州铜山县棠张镇日光温室基地等；4）赣榆沙河镇颜庄村日光温室蔬菜基地等；5）南京栖霞区八卦洲镇3.5万亩大棚芦蒿基地等。在设施蔬菜中，平均每茬亩产值3000元以上、亩效益2000元以上的面积占总面积的90%。主要典型有：1、淮安市淮阴区丁集镇，现有高效日光温室面积2000亩，主要茬口黄瓜—草菇（一季或二季），平均亩产值2万元以上，亩效益12000-15000元；2、淮安市青浦区黄码乡3万亩大棚，春秋两季辣椒或一季辣椒一季芹菜，平均亩产值7000-8000元，亩效益4000-5000元；3、徐州市铜山县棠张镇前进村2000亩日光温室，主要种植番茄、辣椒、茄子，2005年平均亩产值13000元，亩效益8000-9000元；4、徐州市铜山县三堡镇徐村、汉王镇高窝村二村共4000棚（8000亩）食用菌，每棚产值6万元以上，棚效益27000元左右。5、苏南城郊大棚蔬菜：一般年产3~4茬，亩产值9000元~11000元，亩纯收入6000~8000元。（三）设施蔬菜生产发展中存在的主要问题1、设施蔬菜发展缺乏统一规划，设施基地建设不配套。主要是沟渠路水电不配套。去年7月暴雨袭击暴露基地建设的弱点。2、设施结构不规范、合理性较差；仍有一定比例的简易设施，空间小、性能较差；多层保温覆盖层次多、材料笨重，折旧费用高；作业不便，劳动强度大，费工，产出率低。今年1月暴雪灾害对不设施类型与结构进行了一次检验。3、专用品种利用率低，栽培技术规范性差。新品种、新技术、新成果不能及时入户采用。4、土壤次生盐渍化、连作障碍、根结线虫严重。在设施蔬菜主产区成为影响设施蔬菜可持续发展的瓶颈。5、栽培蔬菜种类单调，高档蔬菜、花色品种较少。（四）发展思路与重点1、提高设施档次，优化设施结构，实现节能高效集约栽培苏北以日光温室和单栋大棚为主，适当发展连栋塑料温室，辅助进行遮阳、防雨、防虫覆盖，重点改造日光温室结构，农户以竹木结构大棚为主向逐步推广镀锌钢管塑料大棚转变；苏中以发展钢架大棚重点，适当发展高架平顶网棚，提高设施抗御自然灾害的能力。苏南重点发展钢架大棚，适当发展连栋塑料大棚，少量发展现代化智能温室，以发展冬夏兼用的亚热带型温室（大棚）和遮阳网、防虫网、避雨棚等夏季园艺设施为主，实现节能高效集约栽培。2、设施栽培发展重点：根据我省各地气候、经济发展水平不同，苏北、苏中和苏南在蔬菜设施结构类型、栽培季节、栽培作物种类差异较大。苏北地区以日光温室冬春茬栽培果菜和塑料棚春提早、秋延后（瓜、果菜）栽培为主。苏中和苏南地区以塑料大棚多重覆盖栽培果菜，遮阳网、防虫网、防雨棚夏季园艺设施栽培超时令叶菜和现代化连栋温室（长季节）栽培果菜为主，苏南地区设施蔬菜以生产高档瓜果蔬菜和叶菜为主，兼具观光农业和都市农业功能。二、设施蔬菜优质高效栽培技术（一）设施蔬菜优质高效关键配套技术；1、选用抗病品种；针对当地主要病害控制对象，选用高抗多抗的优良品种。甘蓝(l)春甘蓝：春丰、中甘11号、8398、中甘12号、惊春893。(2)夏甘蓝：H-60、夏光、伏秋56、黑丰。(3)秋甘蓝：晚丰、寒光、苏晨1号。(4)紫甘蓝：红亩、早红、紫甘l号、巨石红、特红1号。萝卜(1)春萝卜：天春大根、扬花萝卜、泡里红、五月红、宁白3号、春白。(2)夏秋萝卜：热白、夏长白一号、二号；四季红3号、中秋红。茄子(l)设施栽培品种：西安绿茄、苏崎茄、辽茄一号。(2)露地栽培品种：苏州条茄、杨茄一号、苏崎茄。(3)砧木品种：日本赤茄。辣椒(l)露地：湘研3号、苏椒2号、苏椒3号。(2)设施：汴椒一号、洛椒2号、苏椒5号,连椒一号,淮椒一号。2、坚持轮作实行严格的轮作制度，有条件的地区应实行水旱轮作3、优化农田生态栽培措施(1)避雨栽培防治病害A.避雨栽培番茄夏季避雨栽培的效果(2)设施控湿防病A.高垄栽培，覆盖地膜5cm地温覆盖透明地膜提高1℃～1.5℃，覆盖黑色地膜降低1℃～1.5℃，空气湿度降低20%～30%，发病率和用药次数减少30%以上，增产增收10%以上B.覆盖流滴消雾型功能棚膜大棚黄瓜霜霉病发病率降低30.2%(3)嫁接栽培4.大力推广物理防治措施设施防护：防虫网覆盖栽培。诱杀、驱避：黄板诱蚜、蓝板诱蓟马、性诱剂覆盖银灰色的地膜、遮阳网避蚜高温消毒：种子消毒土壤高温消毒高温闷棚防治病害臭氧防治：利用臭氧发生器定时释放臭氧防治病虫害。（4）频振式杀虫灯应用肥料使用的质量标准（1）禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料。（2）肥料使用总量（尤其是氮肥总量）必须控制在土壤地下水硝酸盐含量在40mg/L以下。（3）必须按照平衡施肥技术，以优质有机肥为主。以生活垃圾、污泥、畜禽粪便等为主要有机肥料生产的商品有机肥或有机无机肥，每年每亩施用量不得超过200千克，其中主要重金属含量指标和有机肥卫生指标符合要求。（4）肥料施用结构中，有机肥所占比例不得低于1:1（纯养分比较）。（二）日光温室蔬菜优质高效栽培技术日光温室无公害蔬菜高效栽培技术经验介绍。1、日光温室黄瓜高效栽培技术；2、日光温室辣椒套种丝瓜高效栽培技术；3、日光温室番茄高效栽培技术；4、日光温室茄子高效栽培技术；（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.1、淮安市塑料大棚辣椒高效栽培技术模式3.2、大棚辣椒—番茄—西葫芦周年覆盖高产高效栽培技术；3.3、沛县张庄镇张孟庄村西芹高产高效栽培技术3.4、盐城市大棚蔬菜高效栽培模式介绍3.5、常熟市大棚蔬菜高效栽培典型调查介绍3.6、大棚西瓜长季节高效栽培技术3.7、大棚草莓高效栽培技术（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.1、淮安市塑料大棚辣椒高效栽培技术模式塑料大棚辣椒栽培是我市大棚蔬菜栽培最主要的特色之一。大棚辣椒主要有两种形式，一是青浦区黄码、延河等地的鲜红辣椒栽培，一是淮阴区王营、袁集等地的春早熟辣椒栽培。大棚鲜红辣椒栽培一般亩产1500-2500kg，亩效益6000-10000元；春早熟辣椒栽培一般亩产4000-6000kg，亩效益6000-8000元。现将其主要栽培技术要点介绍如下。3.1.1、大棚红辣椒栽培3.1.1.1、品种选择：要选用中早熟、果皮厚、抗病性优良、抗逆性好的辣椒品种，如汴椒1号、江蔬2号、汴椒红果王等。3.1.1.2、育苗：春季栽培一般于前一年9月底10月初播种，2月上中旬定植；秋季栽培一般7月底8月初播种育苗，8月底9月初定植。春季栽培可用营养钵或穴盘育苗，秋季栽培多用穴盘育苗。（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.1.1.3、定植：定植前要尽早深翻土地任其暴晒或冰冻，以利改良土壤和消灭部分病菌及害虫。结合耕翻土地施入基肥。基肥应以有机肥为主。一般每亩施优质腐熟农家肥5000公斤或7%的生物有机肥200kg，45%的氮磷钾复合肥50公斤，硫酸钾15公斤。耕翻平整细耙后作畦，铺设地膜后定植。定植前7～10天扣上棚膜。春季栽培可提高低温，秋季栽培可防雨。春季辣椒定植后及时搭小拱棚，晚上覆盖农膜和草帘。秋季栽培定植后3-5天大棚上覆盖遮阳网，以降温有利缓苗。春季栽培每亩密度为4000-5000株，秋季栽培密度为3500-4000株。（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.1.1.4、定植后管理（1）温度管理：春季栽培，定植后4～5天内一般密闭大棚，以提高温度加速缓苗。秧苗成活后至座果之前，白天棚温上升至28℃以上时要通风，下午降至28℃时则闭棚。结果期以32℃作为通风及闭棚的临界温度。夜间最低温在16℃以上，昼夜通风。秋季栽培，定植后，大棚上要覆盖遮阳网遮荫降温，以利缓苗，9月下旬温度开始渐降后，通过开闭大棚通风口调节大棚温度，一般白天25-30℃，夜间不低于20℃，11月中旬及时搭小拱棚，夜间覆盖农膜和草帘保温。（2）肥水管理：大棚辣椒前期要适当适量浇水，避免棚内高湿。结果期要充分供水。如能采用滴灌，可降低棚内湿度，提高地温，省水省时，有利辣椒生长和减轻发病。在座果之前，只能酌情轻施一次提苗肥，用稀粪水或1%的尿素或45%复合肥随水浇施。开始采果后，在两株间穴施，亩施尿素或45%复合肥15～20公斤。以后每隔10-15天追一次肥，复合肥和尿素交替使用，每次亩施10公斤左右。同时可结合喷农药，叶面喷施1%磷酸二氢钾或百施利400倍2-3次，（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术（3）病虫害防治：大棚早期的主要病害有疫病、根腐病、灰霉病等，防治措施是：进行种子及苗床土壤消毒，连作大棚定植前也要进行土壤消毒，每平方米用5克50%多菌灵可湿性粉剂加干细土1公斤拌匀撒于大棚畦面；实行配方施肥，增施磷钾；注意大棚通风排湿；加盖地膜，盖地膜能减轻菌核病等多种病菌的危害；尽早并彻底灭蚜，可显著减少病毒病危害。3.1.1.5、采收：大棚红辣椒栽培，待果色转为鲜红时要及时采收。春季栽培一般5月中下旬开始采收，6月中旬采收结束；秋季栽培一般2月上中旬开始采收，3月底采收结束。（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.1.2、大棚春早熟辣椒栽培3.1.2.1.品种选择：要选用较耐寒、耐湿、耐弱光、株形紧凑的早熟、抗病品种，如苏椒5号、洛椒98A等。3.1.2.2、育苗：前一年9月底10月初播种育苗，2月上旬带花蕾定植。3.1.2.3、定植：整地施肥同大棚鲜红辣椒栽培。定植前7～10天扣上棚膜，提高低温，定植后及时搭小拱棚，晚上覆盖农膜和草帘。定植密度5500-6000株/亩。3.1.2.4、定植后管理（1）温度管理：春季栽培，定植后4～5天内一般密闭大棚，以提高温度加速缓苗。秧苗成活后至座果之前，白天棚温保持在25～28℃，夜间不低于15℃；结果期白天保持28～30℃，夜间不低于18℃。（2）肥水管理：同大棚鲜红辣椒栽培。（3）病虫害防治：同大棚鲜红辣椒栽培。3.1.2.5、采收：春早熟辣椒栽培一般3月中下旬开始采收，6月上中旬采收结束。（三）大棚蔬菜优质高效栽培技术3.2大棚辣椒—番茄—西葫芦周年覆盖高产高效栽培技术（赣榆）为了提高设施的利用率，近年来通过生产实践，摸索总结出“大棚辣椒—番茄—西葫芦”一年三熟轮作种植技术，已成为本地区大棚蔬菜周年覆盖多茬次栽培模式的主要形式之一，取得了较高的经济效益，并在本地区推广应用，现将其关键技术总结如下：3.2.1茬口安排第一茬辣椒，11月22—25日（小雪节前后）催芽播种育苗，12月上旬出苗，2月7日叶令6—7叶，2月下旬（雨水节过后）分苗，叶龄7—8叶，苗高17—19㎝，苗茎粗0.3—0.4㎝，95%以上的苗未分枝，4月初（清明节）移栽定植，苗令120—130天，叶令14叶，株高40㎝，三次分枝，开始开花，6月下旬拉秧，全生育期210天左右。第二茬番茄，6月17—18日播种育苗，7月2—3日，小苗3—4片真叶定植，7月14日活棵，7月24日6叶一心时始花，8月6日开始坐果，