诱食开胃宝对仔猪采食量生长性能腹泻率和血液指标的影响

-1-诱食开胃宝对断奶仔猪采食量、生长性能、腹泻率和血液指标的影响集美大学黄沧海博士诱食开胃宝，主要成分为破壁酵母，富含甘露聚糖、葡聚糖、酵母核苷酸、游离氨基酸以及维生素、有机微量元素等物质，能干扰有害菌的定植、促进有益菌的繁殖、改善饲料适口性、提高动物免疫力，是新一代绿色环保型饲料添加剂。1试验目的探索断奶仔猪饲料中诱食开胃宝的适宜添加量以及对饲料适口性、生长性能、腹泻率和血液常规指标的影响。2材料与方法诱食开胃宝样品由厦门六维生物科技有限公司提供，动物试验在福建福州某猪场进行。腹泻指数是腹泻头次乘以相应的腹泻得分，腹泻得分标准参考表5。腹泻率为试验期间腹泻的仔猪总头次除以每天的仔猪总头数乘以试验天数。红细胞和白细胞计数用电阻抗法，淋巴细胞计数用瑞氏染色法，IgG和IgM用免疫透射比浊法，血红蛋白用沙利氏目视比色法测定。数据采用SPSS11.5软件中的方差分析比较不同处理的数据。-2-3试验时间2010年8月25日-10月6日。表1仔猪试验设计组别试验一组试验二组试验三组对照组添加量（kg/t）1.01.52.0自配乳猪料表2日粮组成及养分含量（%）原料名称含量（%）营养水平玉米55.00消化能(Mcal/kg）3.34豆粕29.10粗蛋白(%)21.00鱼粉5.00钙(%)0.90乳清粉5.00总磷(%)0.75豆油2.00赖氨酸(%)1.40磷酸氢钙1.30蛋氨酸(%)0.46石粉0.60蛋+胱氨酸(%)0.85预混料1.00苏氨酸(%)0.91食盐0.27赖氨酸0.47蛋氨酸0.14苏氨酸0.12合计100.00注：1.粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、钙和磷为计算值（根据《中国饲料成分及营养价值表（2009年版）》）。2.每公斤日粮提供:维生素A,11,000IU；维生素D3，2305IU；维生素E，34.1IU；维生素K，2.3mg；硫胺素，5.77mg；核黄素，6.22mg；维生素B6，9.45mg；泛酸，20.0mg；烟酸，37.0mg；叶酸，0.70mg；维生素B12，0.21mg；胆碱，350mg；锰，55.0mg；铁，120.0mg；锌，90.0mg；铜，116.5mg；碘，0.40mg；硒，0.30mg；钴，0.70mg。4试验设计与动物饲养管理选用体重均匀一致的健康杜长大断奶仔猪（7.44±0.29kg），分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复7头。试验时间为42天。饲料配方参照NRC（1998）仔猪的营养需要设计和配制，日粮组成及营养水平见表2，饲料制成颗粒饲料。对照组饲喂普通乳猪饲料，试-3-验组在对照组的基础上分别添加1.0kg/t、1.5kg/t和2.0kg/t的诱食开胃宝，试验安排见表1。自由采食，每周最后一天早晨空腹测定猪的体重。试验结束时每个重复随机选取一头仔猪，前腔静脉采血，测定血液学常规指标。每日记录猪的腹泻状况和死亡情况。5结果与分析5.1诱食开胃宝对断奶仔猪生长性能的影响表4诱食开胃宝对断奶仔猪生长性能的影响项目处理对照组实验一组实验二组实验三组初重,kg7.44±0.297.34±0.267.30±0.317.57±0.320～7天平均日增重,g185±8.3A200±5.8203±3.2211±6.9平均日采食量,g279±15A314±24323±12310±13料肉比1.51±0.021.57±0.081.59±0.051.46±0.058～14天平均日增重,g337±15A376±22383±11383±16平均日采食量,g531±10A598±22608±8606±11料肉比1.57±0.041.59±0.041.58±0.031.58±0.0515～21天平均日增重,g389±22A448±12447±13443±8平均日采食量,g657±29A733±27735±28738±14料肉比1.69±0.091.63±0.021.64±0.021.67±0.0222～27天平均日增重,g583±24a645±11b645±18b642±11b平均日采食量,g993±15a1050±20b1061±15b1064±14b料肉比1.70±0.04a1.62±0.02b1.64±0.03b1.65±0.02b28～35天平均日增重,g612±13a654±18b677±20b659±32b平均日采食量,g1115±39a1158±24b1207±20b1208±25b料肉比1.82±0.06b1.77±0.03a1.78±0.03ab1.83±0.05b36～42天平均日增重,g655±21a703±20b711±32b706±22b平均日采食量,g1253±30a1331±44b1339±51b1331±62b料肉比1.91±0.031.89±0.031.88±0.031.88±0.05-4-0～42天平均日增重,g394±6A504±5511±5507±8平均日采食量,g670±10A866±11876±7876±14料肉比1.75±0.021.72±0.011.71±0.021.72±0.02注：数字肩标大写字母表示差异极显著（P0.01），数字肩标小写字母表示差异显著（P0.05）。从表4可见，试验前3周，仔猪日增重、日采食量提高，差异极显著（P0.01），而料肉比没有显著差异（P＞0.05）。第4周三个试验组的日增重、日采食量、料肉比均显著高于对照组（P0.05）。第5周三个试验组的日增重、日采食量显著高于对照组（P0.05），试验一组料肉比显著低于对照组和试验二组。试验全期试验组平均日增重、平均日采食量极显著地高于对照组（P0.01），料肉比无显著差异（P＞0.05）。以上说明，添加诱食开胃宝能提高断奶仔猪的采食量，进而提高其日增重。酵母细胞中富含核苷酸、游离氨基酸（20种）、麦角甾醇、有机酸等风味物质，这些物质在细胞破碎后被释放出来，具有良好的诱食效果，能改善饲料适口性，提高仔猪的采食量。同时酵母菌及其培养物富含菌体蛋白、B族维生素、有机微量元素，是胃肠道内有益菌优良的培养基，能使胃肠道内的有益菌迅速生长，产生大量有助于消化吸收的酶，提高饲料吸收利用率，降低料肉比。5.2诱食开胃宝对断奶仔猪腹泻的影响表5腹泻评分标准程度外观粪便中初水分含量Moisture评分正常条形或粒状700-5-轻度软粪，能成形70～751中度稠状，不成形，粪水无分离现象75～802严重液状，不成形，粪水无分离现象803表6诱食开胃宝对断奶仔猪腹泻的影响组别对照组试验一组试验二组实验三组腹泻率（%）12.3±2.5A6.2±0.6a2.7±0.42.6±0.3腹泻指数33.2±3.5A20.2±4.2a13.2±2.89.6±1.9注：数字肩标大写字母表示差异极显著（P0.01），数字肩标小写字母表示差异显著（P0.05）。从表6可见，试验一组腹泻率显著低于对照组（P0.05），试验二、三组腹泻率极显著地低于对照组（P0.01），显著低于试验一组（P0.05）。试验一组腹泻指数显著低于对照组（P0.05），试验二、三组腹组腹泻率极显著地低于对照组（P0.01），显著低于试验一组（P0.05）。破壁酵母中含有丰富的β-葡聚糖（≥16%）、甘露聚糖（≥6%）、小肽及有机酸。其中β-葡聚糖是一种不溶性的有分支聚合物，主链以β-1，6糖苷键结合，支链以β-1，3糖苷键结合；甘露聚糖是一种不溶性的有分支的聚合物，主链以α-1，6糖苷键结合，而支链以α-1，2或α-1，3糖苷键结合。这样的结构与连接方式使他们具有很强的粘性，且动物肠道内的有害菌无法打开而被吸附，使之无法在肠道定植，而动物肠道内的有益菌（如双歧杆菌、乳酸乳杆菌）能打开1,2、1,3或1,6糖苷键，把β-葡聚糖、甘露聚糖降解成可利用的单糖，促进其生长，形成菌群优势。破壁酵母中的小肽及有机酸又具-6-有抑制有害菌的作用，因此，破壁酵母能改善肠道功能，预防肠道疾病，降低动物（特别是幼小动物）的腹泻率。5.4诱食开胃宝对断奶仔猪血液免疫指标的影响表7诱食开胃宝对断奶仔猪血液免疫指标的影响项目处理对照组试验一组试验二组试验三组红细胞（1012/L）6.19±0.126.22±0.086.24±0.066.17±0.04白细胞（109/L）20.4±1.6421.32±1.2520.57±1.7821.78±1.70淋巴细胞（109/L）8.27±0.528.68±0.718.77±0.648.33±0.44血红蛋白（g/L）105.17±4.44107.17±2.32104.17±5.78104.83±5.27免疫球蛋白G（g/L）5.06±0.11a5.19±0.18ab5.37±0.27ab5.44±0.39b免疫球蛋白M（g/L）0.61±0.320.73±0.230.86±0.400.93±0.21注：数字肩标大写字母表示差异极显著（P0.01），数字肩标小写字母表示差异显著（P0.05）。从表7可见，试验三组的血液中IgG显著高于对照组（P0.05）。动物体内具有很多自身免疫细胞，它们守护着动物体的健康，使动物体在受到外界刺激是能及时产生免疫应答，防御外来入侵。酵母中β-1，3-葡聚糖与甘露聚糖经细胞破壁后被释放出来：β-1，3-葡聚糖是六价键结构，它的促有丝分裂活性可从多重角度协助免疫细胞发挥作用，包括增加天然杀伤细胞的活性和T细胞介导的细胞毒性、增强外周单核细胞的增殖应答产生分裂素，刺激释放白介素以及诱导嗜中性粒细胞的吞噬作用。它的这些作用可以有效增强动物体免疫系统，提高动物体免疫力，使自身免疫系统达到最佳平衡状态。甘露聚糖也是一种有分支的聚合物，主链以-7-α-1，6糖苷键结合，而支链以α-1，2或α-1，3糖苷键结合，它具有抗原作用，可以引起直接的抗体应答，充当免疫刺激因子，增加动物体液及细胞免疫能力。6结论从试验第3周开始添加诱食开胃宝对仔猪的生长性能产生影响，能有效降低仔猪的腹泻发病率，提高采食量，同时提高仔猪免疫力。综合考虑仔猪的生长性能、腹泻和饲料成本，建议在仔猪日粮中诱食开胃宝的添加量为1.5—3kg/t。