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四川省行业技术创新专项项目中期绩效评估总结报告项目名称:谷朊粉产品开发承担单位(盖章):四川雄健实业有限公司项目主持部门:四川省经济委员会项目联系人:陈明雄联系电话:0838-7134119四川省经济委员会制2006年04月07日填写说明1、统一用A4复印;2、封面用白色厚纸，请勿用塑料封皮;3、内容要双面印刷；4、按照给定格式编写，文字叙述部份用小4号仿宋字；5、各项内容都要实事求是填写，文字叙述简明扼要、层次分明，一页不够可续页；6、要注意相关数据的一致性和平衡关系。一、项目基本信息项目名称谷朊粉产品开发项目协议书编号05DY009项目起止年月2005年1月至2006年12月承担单位四川雄健实业有限公司主要协作单位河南工业大学经费投入计划总投入:950万元第一年194万元第二年756万元四川省产业技术研究与开发资金实际到帐额40万计划进度第一年可行性研究及生产工艺技术、设备的研发、征地、立项第二年土建施工及设备安装、调试、试生产鉴定时间2006年10月考核指标技术指标水份按GB/T14769规定执行灰份按GB/T14770规定执行蛋白质按GB/T14771规定执行吸水率按SN/T0260规定执行粗细度定按GB5507规定执行脂肪按GB5512规定执行色泽、气味、口味按GB5492规定执行标志按GB7718标准执行包装按GB8946—88标准执行经济指标1、生产规模：年产谷朊1440吨2、新增销售收入：4437万元3、新增利税：750万元4、新增税金：352万元5、节创汇：0万元二、主要进展和所取得的绩效项目内容：我公司研发的谷朊粉生产工艺和生产设备，是吸收消化国际上先进的谷朊粉生产工艺及设备的基础上，结合我国的具体情况，依托大专院校和科研院所的先进技术、先进设备设施及人才优势，针对国内小麦的结构特点和环保要求，而研发的年处理面粉2万吨的谷朊粉生产线。1、设立机构:为做好谷朊粉产品开发，公司成立了“谷朊粉产品研发小组”。于2005年3月与河南工业大学签订了科研项目合作协议，委托河南工业大学负责对工艺和设备的研发。2、工艺研发：本项目生产工艺分和面、洗粉、干燥面筋、精制淀粉、干燥淀粉五个部份（见附图1）。即面粉与水以1：0.5-0.6比例和成均匀柔软、光滑的面团，水温约20℃，待面筋充分吸水形成网络后，开始洗粉，面团经4次以上洗水合并后，除去碎面筋，麸皮、戊聚糖等不溶性杂质,运用离心旋流分离的原理，除去上清液，分离浓缩淀粉乳，离心脱水得到水份约40%的湿淀粉，经干燥得到A级淀粉；从分离液中回收B淀粉；将分离出的湿面筋，经低温干燥得到小麦谷朊粉。3、设备的研发与应用:本项目关键设备已由河南工业大学和郑州金成制粉技术有限公司负责研发,工业化实验。设备共分四个部份（见附图2）。一是分离部份，主要采用MJ1000型打筋机，YDQS-585型压力曲筛、淀粉旋流装置；二是面筋干燥部份，主要采用MHG300环式气流干燥机，产量大，效率高；三是A级淀粉干燥部份，主要采用半封闭式节能气流干燥机；四是B级淀粉干燥部份，主要采用真空过滤机和气流干燥机结合使用。河南工业大学和设备制造厂家已成功研制出本项目生产设备，从工艺到设备以及产品提取率都达到引进的生产线水平。特别是设备运行良好,设备故障少,而设备总造价为400多万元人民币，仅为进口设备的1/8。公司已同郑州金成制粉技术有限公司达成关键设备购置协议。项目成果：１、谷朊粉的提取率11.62%，高于普通工艺提取率0.8―1.6个百分点；淀粉提取率为64.37%，高于普通工艺提取率4个百分点。2、谷朊粉车间废水采用真空过滤机分离出B淀粉和蛋白质后的排放水，水的再利用率达到90%以上，而分离的蛋白固体分离物可作饲料销售。即有利于环境保护，又节约了能源。3、面粉通过本工艺技术提取谷朊粉，A级淀粉，B级淀粉。经对以上三种主要产品的市场调查，谷朊粉售价是小麦粉的4.5倍，A级淀粉售价是面粉的1.4倍，B级淀粉售价是面粉的1.2倍，且市场上属供不应求局面。因此，谷朊粉的市场前景广阔，且具有较高的附加值。4、本项目谷朊粉与淀粉是在密闭的容器中分离，质量稳定，节约能源，项目达产后,年可新增销售收入4437万元，新增利润398万元，新增税金352万元。分别比面粉销售收入增长29.43%,税金增长156.9%,利润增长390%。因此本项目经济效益与社会效益显著。项目评价本项目于2006年3月2日组织省食品研究院肖颜林、余文华，省食品发酵学会徐德琼，省营养学会游敬刚等省内知名专家评审。其评价是项目工艺技术综合了“拉西奥法”和“水力旋流法，分离淀粉后得到湿谷朊粉，再经洗脱精制、低温干燥，得到谷朊粉。工艺优点是:谷朊粉与淀粉在一系列密闭的容器分离室内进行，小麦的不溶性蛋白均已充分吸水成为面筋，提取收率高；工艺设计合理，生产操作简单；采用了闭环工艺，耗水量低；设备之间连接均由泵联接，提高了设备自动化程度。因此本项目的谷朊粉生产工艺和设备的研发是成功的,切实可行的，可以进行工业化生产(见专家评审意见)。人才培训公司于2006年3月已委托河南工业大学粮食学院,对5名技工进行为期3个月的技术培训;同时委托河南金成制粉技术有限公司,对2名设备维修工进行为期4个月的技术培训。项目进展１、2005年2月在成都市新都区军屯镇深水社区1、2社征地34亩，并于2006年1月取得国有土使用权（新都府土发〔2006〕6号）。2、2005年8月由成都市新都区发展计划局批准立项，新建面粉和谷朊粉生产线项目（新计投资函〔2005〕150号）。3、2006年3月由郑州金成制粉技术有限公司设计的生产厂房、仑库、办公综合大楼图纸已完成。4、2006年3月己购置瑞士布勒(无锡)公司生产的面粉加工成套设备142〈台套〉。5、2006年4月已完成可行性研究及生产工艺技术、设备的研发及实验室小试。6、2006年4月已通过新建面粉和谷朊粉生产线项目的环境评估（新环建〔2006〕39号）。7、2006年4月10日前已完成三平一通工作。三、项目的组织管理项目进展顺利，可按计划完成；公司成立了“谷朊粉产品研发小组”，具体负责谷朊粉的开发和研究工作。公司高薪聘请河南工业大学粮食学院的专家作为谷朊粉产品研发的技术顾问，并与四川省食品工业研究院合作，不断创新，经优化生产工艺、降低生产成本、提高经济效益为目的，为雄健公司的稳健发展奠定了坚实的基础。公司有一支精明强干的谷朊粉研发队伍，安排技术顾问或聘请业内知名专家到现场培训，以不断提高员的业务素质，更好的为企业服务。为本项目建有专门的技术创新财务专列帐户，用于对平台技术资金的专项管理。有兼职人员进行项目的资料整理和进展情况的信息申报工作。四、经费来源有使用情况项目经费来源至总结期项目经费实际到帐额：840万其中:(1)四川省产业技术研究与开发资金专行经费:40万元(2)承担单位自筹经费:400万元(3)承担单位贷款:400万元(4)其它部门及单位资助经费总计:0万元项目经费使用情况科目预算（万元）实际列支（万元）列支/预算（%）开发费74300.41试验费22200.91试制加工费781.14设备费420500.12劳务费16140.88软件资料费26210.81设计费60140.23材料动力费991.00其它费3162610.83经费使用说明该项目总投资为950万元。目前到帐情况为840万元;实际投入为427万元。其中购买土地230万元；产品研发197万元；2005年11月，下拔的四川省产业技术研究与开发资金40万元已经到帐，专门用于谷朊粉新工艺、新设备的研究与开发。财务负责人（签字）单位财务印章（盖章）五、经济效益情况效益新增产量年增加处理小麦1.8万吨新增销售收入4437万元新增利润398万元新增税金352万元节创汇节能降耗效益效益情况说明以上数据为计划新增数六、存在的问题及改进措施及建议因本项目建设地址在成都新都区军屯镇,在办理土地征用、环境评估等手续时间较长，基建工程建设推后。故需今后抓紧工程进度，才能按时完成。希望上级各有关部门在政策、经费上予以支持。七、下一步工作安排继续抓好基建工程的施工进度,具体时间安排如下:2006年4月一8月完成土建施工、配套设备选购；9月进行面粉加工、谷朊粉生产设备安装及调试；10月15日前进行试生产；10月30日前进行项目验收；定期申报项目的实施进度。八、承担单位意见我公司将严格按照《项目协议书》，《四川省技术创新项目计划管理办法》和《四川省产业技术研究与开发资金管理办法》中规定的责任和义务，对实施本项目的平台技术管理作出郑重承诺：决不虚假填报，认真履行义务，项目资金专款专用。主管领导（签字）：单位（盖章）：2006年4月12日九、项目主持部门意见负责人（签字）：单位（盖章）：年月日十、附件材料清单1、谷朊粉生产工艺流程图2、谷朊粉生产的关键设备图3、关于谷朊粉产品开发项目的初步评审意见4、四川省财政厅（经济委员会）关于下达2005年产业技术研究与开发资金的通知及进账单5、谷朊粉产品开发科研项目合作协议书6、谷朊粉开发项目费用支付凭证7、成都市新都区出让国有土地使用权的批复8、关于新建面粉和谷朊粉生产线立项登记的通知9、成都市新都区非政府投资项目招标登记意见书10、面粉和谷朊粉生产线项目环境影响报告表的批复关于谷朊粉产品开发项目的初步评审意见受四川雄健实业有限公司的委托，项目评审组于2006年3月2日组织有关专家对四川雄健实业有限公司和中江县经济和商务局提供有关于“谷朊粉产品开发”项目资料进行了评审，形成以下评审意见：一、谷朊粉是从小麦粉中提取的一种天然植物蛋白质。谷朊粉产品的开发在国内属起步阶段，在省内开发此项技术该公司属首家，一方面可以填补省内空白；另一方面可以解决小麦深加工的关键技术，提升其附加值；对区域经济的发展具有十分重要的意义。二、谷朊粉作为一种纯天然食品添加剂,具有很强的吸水性、粘弹性、薄膜成型性、粘附热凝固性、良好的乳化性，并具有清淡醇香或略带谷物品味，广泛用于食品、医药、造纸、化工等领域。近年来国际上谷朊粉消费日益骤增，消费国家主要有美国、日本、西欧、韩国、泰国、马来西亚、新加坡等，谷朊粉具有广阔的市场前景。三、该项目工艺技术综合了“拉西奥法”和“水力旋流法，分离淀粉后得到湿谷朊粉，再经洗脱精制、低温干燥，得到小麦谷朊粉。工艺优点是:谷朊粉与淀粉在一系列密闭的容器分离室内进行，小麦的不溶性蛋白均已充分吸水成为面筋，提取收率高;工艺设计合理，生产操作简单;采用了闭环工艺，耗水量低；设备之间连接均由泵联接，提高了设备自动化程度。设备拟主要采用MJ1000型打筋机，YDQS-585型压力曲筛、淀粉旋流装置,MHG300环式气流干燥机,半封闭式节能气流干燥机和真空过滤机及气流干燥机结合使用。具有投资少、占地面积少、工艺先进、操作简便的特点，特别适合与面粉厂配套使用。四、项目原辅材料供应充分，外部配套条件良好，建设选址已获得环保、规划部门同意，并已落实了自筹资金,公司银行信用等级为AA+，已取得贷款和配套资金的承诺，建设资金有保证。五、项目总投资950万元。资金来源为：申请国家贷款550万元，企业自筹400万元。建成达产后，可实现年销售收入4437万元，利税750万元，经济效益和社会效益较为显著。谷朊粉的研究开发由河南工业大学承担，根据谷朊粉生产工艺的研发情况以及产品的市场分析，建设年产谷朊粉1440吨的生产线是经济、合理、可行的。建议：（1）四川雄健公司进一步加大本项目的建设力度，尽快生产上市；（2）加强与科研单位的合作，进一步开发好谷朊粉产品；（3）有关部门继续给予支持，尽快实现产业化。谷朊粉产品开发项目评审小组二00六年三月三日