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（1）认识DQJ-160豆浆豆腐机的结构图相关注释：1、磨浆加水阀门2、麻磨浆机3、煮浆锅加水阀4、放气阀5、安全阀6、煮浆锅7、温度表8、放浆阀门9、进浆阀门10、蒸汽止回阀11、压力表12、蒸汽管道13、煮浆锅排污阀14、蒸汽器排污阀15、蒸发器加水阀16、蒸发器17、炉头18、水位19、安全阀（2）关于豆腐机煮浆系统该系统利用蒸气发生器所产生的高温高压的蒸气，将磨浆系统生产的生豆浆煮为熟豆浆。a、煮浆锅（图示6):磨装机所磨出的豆浆，自动地流至煮狡锅内，磨裳完成后，盖好煮浆锅锅盖，进行煮纸工作（该锅盖必须M严盖紧，锅盖按f硕时针旋转到底。浆煮好后会通过锅M排气阀进行排气，工作前后必须经常检査和清洗锅簏上的安全阀，要保证安全阀正常，在煮浆过程中，千万不要打开此盖，以免蒸气灼伤人）》b、煮浆锅加水阀门：该阀门处在煮浆锅上方（S示3),根据实际工作需要，可打开此阀门直接向生豆浆中加水来调节豆菜浓度。另外，在工作结束后，可将水直接加至煮浆锅中进行淸洗。c、排水蹐门：（如图13)，该阀门直接与煮浆锅相通，打开此阈门，可将煮衆锅内废水排出*d、放浆阀门（图示8)及接浆桶：待浆煮到9S〜：(05X：之间时，将接浆桶放至放浆阀门下方，打开放浆阀门放浆。（3）记住安全操作规程1、器位置确定好后，严禁随意移动，以免造成管路漏水和线路漏电。2、器发生故障后，应先切断总电源，再进行检修，以保人身安全。3、器发生漏气故障，应先将蒸气阀门关闭将锅炉内蒸汽排净后方可修理，以免被蒸气烫伤。4、天工作结束后，应切断总电源，对机器的各部位进行清洗，保持设备的干净卫生，设备外壳严禁用水冲，以免造成机器漏电。5、气发生器加热前应检查水位高度，严禁缺水干烧，蒸气发生器每天工作完毕后，应切断电源，将蒸气发生器内的水排出，并用清水将蒸气发生器内冲洗一遍，以除去胆内污物。6、浆桶内浆面应低于进浆口4cm，严禁加浆过多，加热时一定要将高压锅盖盖好，放浆完毕应先打开高压锅盖安全阀，排气后再打开高压锅盖，以确保人身安全。7、浆机的使用及保养参照，磨浆机使用说明书。8、据机器工作量情况，确定保养周期：A定期检查机器的保护接地线是否松动或断线。B拆下水位电极用砂纸擦洗干净。C常检查蒸汽发生器安全阀及煮浆锅安全阀有无损坏及污物。D力表工作是否正常。E器内是否有元件松动，配电箱内是否潮湿积水。