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职业讲师班作业汇总Day1知识竞答①胃酸有哪些作用？答：（1）激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。（2）分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化。（3）杀死随食物入胃的细菌。（4）与钙离子和铁离子结合，形成可溶性盐，促进小肠对钙和铁的吸收。（5）进入十二指肠后,可促进胰液素和缩胆囊素的释放,进而促进胰液,胆汁和小肠液的分泌。（6）反馈性抑制胃窦G细胞分泌胃泌素；②胆汁是哪个器官分泌的？答：胆汁是由肝脏分泌的。营养小知识③烧心是怎么回事？答：所谓“烧心”感，实际上是胃酸反流的症状，多由胃酸过多刺激胃粘膜引起上腹部或下胸部的烧灼样的疼痛感，同时伴有反酸的症状。通常与食管下端或胃贲门的痉挛有关。【Day2医学基础小问答】知识竞答1、内因子有什么作用？答：内因子是胃壁细胞分泌的一种糖蛋白，有促进维生素B12吸收的作用，是造血因子之一解析：内因子是由胃粘膜壁细胞分泌的糖蛋白。与维生素B12结合，是B12肠道吸收的必需因子。如果缺乏将导致维生素B12的缺乏，引起巨幼细胞贫血（恶性贫血）；2、没被消化的碳水化合物在大肠细菌的分解作用下会产生什么？答：大肠中含有大量的细菌，残渣中部分未完全消化的食物在肠道细菌的作用下被进一步分解，产生多种气体，当肠道功能正常时，经过肠道的蠕动排出体外的气体（主要成分是氮、氢、二氧化碳、甲烷、氧等无臭气体，及微量的氨、硫化氢、粪臭素等恶臭气体。）营养小知识3、为什么吃东西时，小孩比大人易呛着？答：①小孩的胃部发育不完善，容量小，连接食管处的贲门较宽，关闭作用差，连接小肠处的幽门较紧，容易吸入空气；②小孩食道较短较细，吞咽动作需要口腔，舌头，咽喉的肌肉及呼吸系统彼此协调配合才能完成，稍有混乱会受到一定影响；③小孩还吃东西容易分心玩耍，很多时候未能好好进食，也是易呛的一个原因之一。【Day3医学基础】知识竞答1、动物细胞与植物细胞的区别？答：（1）.动物细胞没有细胞壁，植物细胞一般都有细胞壁.（2）.动物细胞内都没有叶绿体,而植物细胞内可能有叶绿体(比如叶子的细胞有,根的细胞就没有).（3）.动物细胞内一般没有大液泡,而植物细胞内大多有大液泡.（4）.动物细胞内都有中心体,而植物细胞内大多数没有(低等植物的可能有,高等的就没有了)2、没被消化的蛋白质在大肠细菌的分解作用下会产生什么？答：没有被消化的蛋白质在大肠杆菌的分解作用下会产生腐败分解，主要会产生例如像氨气，吲哚，硫化氢等有害物质，少数对人体有益——少量脂肪酸和维生素K等：3、食道癌易发生在食管的哪三个区域？答：对于人体来说，最容易发生食道癌的区域主要集中在颈段，胸段，腹段；【Day4医学基础】知识竞答1、没被消化的脂肪在大肠细菌的分解作用下会产生什么？答：小肠内没有被消化的脂肪，在大肠内被细菌降解，产生有害物质，分解成脂肪酸及甘油。或者刺激大肠蠕动，出现腹泻，此时的大便往往呈稀粥样，色淡发亮，漂浮在水面上，称为脂肪泻。2、雄激素、雌激素、孕激素的作用？答：一、雄激素对男性的作用有以下几个：1、促进胎儿性分化；2、促进男性性器官发育成熟；3、促进精子发育成熟；4、促进和维持性功能；5、促进第二性征的形成。；6、促进机体健康二、孕激素主要作用：1．使经雌激素作用而增生的子宫内膜出现分泌现象，宫颈粘液变得粘稠，精子不易通过。此外，还可以抑制母体的免疫反应，防止母体将胎儿排出体外造成流产。2．抑制输卵管的蠕动。3．逐渐使阴道上皮细胞角化现象消失，脱落的细胞多倦缩成堆。4．促使乳腺小泡的发育，但必须在雌激素刺激乳腺管增生之后才起作用。5．有致热作用，可能系通过中枢神经系统使体温升高约0.5℃（提高体温调定点）并在黄体期维持高温，使得体温呈双相变化，可以通过对基础体温的检测来检测排卵（BBT）。6．促使体内钠和水的排出。7．通过丘脑下部抑制垂体促性腺激素的分泌。三、雌激素具有以下功能：（1）刺激女性外生殖器、阴道、子宫等附性器官的发育、成熟，并可促使阴道上皮细胞分化和角质化，增加上皮细胞内的糖原及糖原分解，保持阴道酸性环境，以提高其抗菌能力。（2）增强输卵管与子宫平滑肌收缩。（3）与孕激素配合，保持正常月经周期。（4）刺激并维持女性第二性征，如：使脂肪和毛发分布具女性特征，乳腺发达、产生乳晕、骨盆宽大等。（5）具有保水保钠作用，使细胞外液增多，并可促进肌肉蛋白质的合成，加强钙盐沉着等。营养小知识3、哪些营养物质会影响细胞膜的完整性？答：蛋白质，水分，糖类，脂类，无机盐，维生素，矿物质【Day5医学基础】1、为什么吃得太烫会增加食道癌的发病风险？答：进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。2、从动物细胞和植物细胞区别的角度分析，吃肉比吃菜易口渴？答：植物细胞比动物细胞多了三样东西：细胞壁、叶绿体、液泡。原因一：细胞壁的化学组成中，90%左右是多糖，10%左右是蛋白质、酶类和脂肪酸。细胞壁的多糖主要是：果胶类、纤维素、半纤维素，也就是我们通常说的膳食纤维。它们有很强的吸水能力，可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运的速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。膳食纤维在肠道容易酵解，尤其是可溶性膳食纤维更容易发酵产生短链脂肪酸，而后被肠道细胞和细菌作为能量吸收了。原因二：从食物成分表上我们很容易发现动物性食物本身的钠含量普遍较高，再加上烹调方式不合理，身体摄入的钠多了，血液里的渗透压就高了，渗透压较高的一侧将从另一侧吸引一部分水过来，以求达到渗透压的平衡。原因三：植物细胞含有大量的液泡，所以本身就含有大量水分，所以每当我们吃新鲜的蔬菜水果时都会有水汪汪的感觉，原因就在于液泡。原因四：动物食物在身体里消化吸收和代谢的时候需要更多酶的参与，当然就需要更多的水分来促进消化酶的分泌和参与分解、吸收、代谢这些吃到肚子的东西。3、为什么运动前要热身？答：运动前的热身是使运动的身体有一个慢慢缓热的过程，循序渐进的使各个肌肉关节适应将要进行的运动，减少运动损伤的同时提高运动效果；主要包括：1)使处于休眠的身体，受到轻微刺激，准备运动；2)心脏的收缩加速，提高搏血量，加速血液循环工作，为肌肉工作做好准备；#c)体温升高，增加肌肉的弹性，防止强烈运动肌肉受伤；3)使关节的活动增加，增加润滑液，减少运动时关节的摩擦；4)心理做好准备，开始运动；5)呼吸系统的调节，以适应运动时身体对氧气的需求。【Day6医学基础】1、为什么神经肌肉受损后，肌肉会萎缩？答：因为肌肉也是有机体，它也需要营养，肌肉的营养是靠神经的支配，神经元既神经细胞，肌肉的营养和运动都是需要神经系统调节的。神经损伤后，肌肉生长发育所需要的营养就无法得到，而且运动也无法进行，所以久而久之就会萎缩。2、吃东西时不小心会把食物吸入气管，食物易坠入哪侧主支气管？答：易坠入右侧主支气管，因为解剖结构短粗直3、什么是消化性溃疡？答：消化性溃疡主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一多发病、常见病。解析：溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃粘膜的Meckel憩室，绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡。【Day7医学基础】知识竞答1、消化碳水化合物的酶包括哪些？答：碳水化合物的主要成份是淀粉，消化淀粉的酶有唾液淀粉酶，胰淀粉酶，肠淀粉酶，消化麦芽糖麦芽糖酶，消化蔗糖的有蔗糖酶，消化乳糖的有乳糖酶。2、食物吸收的形式有哪几种？答：食物吸收的方式：包括主动运转和被动运转的方式（一）.主动转运在许多情况下，某种营养成分必须要逆着浓度梯度(化学的或电荷的)的方向穿过细胞膜，这个过程称主动转运。（二）.被动转运：被动转运过程主要包括被动扩散、易化扩散、滤过、渗透等作用。3、乳糖不耐症是什么原因引起的？症状包括哪些？答：乳糖不耐受的主要是因为乳糖酶的缺乏，在缺乏乳糖酶的情况下，人摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道。肠道细菌发酵分解乳糖的过程中会产生大量气体。造成腹胀、放屁。过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。其症状主要是腹泻、腹胀痉挛等。具体包括腹泻每日数次至10余次，大部分肠道气体多，常带出少量粪便，大便多为黄色或青绿色糊便，呈蛋花样，泡沫多，有垦奶块，少数有回奶或呕吐，伴有腹胀和不同程度的不安，易哭闹，排便或经治疗后腹泻好转；【Day8医学基础】1.脂肪酸在血液中是以什么形式运输的？答：由胆汁乳化后的脂肪经脂肪酶水解生成了游离脂肪酸和甘油单酯，其中的长链脂肪酸必须和磷脂、胆固醇以及蛋白质共同乳化形成乳糜微粒（即一种脂蛋白形式），再由淋巴液进入血循环。因此，血液中的乳糜微粒是脂肪酸（脂肪）的主要运输形式2.胰岛素对三大营养素代谢有何调节作用？答：（I）对糖类物质的作用：促进外周组织对葡萄糖的利用，促进肝糖原的合成，抑制肝糖原的异生。（2）对脂肪代谢的影响：促进脂肪的合成抑制脂肪的分解、合成胆固醇、减少酮体的生成。（3）对蛋白质的影响：促进蛋白质的合成3.大量摄入肉类时，为什么易爆发急性胰腺炎？答：因为肉类含有大量的脂肪，而脂肪的消化主要依靠胰液分泌的脂肪酶，将脂肪进行分解，如果大量摄入肉食，会加重胰腺的负担，一旦超负荷，就会易爆发急性胰腺炎。(当进食大量摄入肉食后，可反射性引起胰液分泌增加，导致胰管压力增高。胆汁和胰液不能顺利到达十二指肠，在胰腺内部激活胰酶，胰酶把自身胰腺组织当成吃进去的肉鱼一样加以消化分解，造成胰腺组织的充血水肿，严重甚至溃烂出血诱发急性胰腺炎)【Day9医学基础-消化吸收篇】1.吸入血的葡萄糖有哪些去路？答：正常人血糖的去路主要有5条。①血糖的主要去路是在全身各组织细胞中氧化分解成二氧化碳和水，同时释放出大量能量，供人体利用消耗。②进入肝脏变成肝糖元储存起来。③进入肌肉细胞变成肌糖元贮存起来。④转变为脂肪储存起来。⑤转化为细胞的组成部分。2.吸入血的脂肪酸有哪些去路？答：1.吸入血的脂肪酸可以重新合成脂肪储起来;2.构成细胞成分;3人体严重缺能量时，也可以氧化产能;4.代谢中脂肪可以转化为碳水化合物;5.转化为其他人体所需的必需脂肪酸，如花生四烯酸、EPA、DHA等。3.吸入血的氨基酸有哪些去路？答：（1）经血液循环被组织细胞吸收利用，用于各种组织的生长和更新；（2）未被用于合成的游离氨基酸，部分在肝脏经脱氨基作用转化为生糖氨基酸和生酮氨基酸，进而转化成葡萄糖和三酰甘油作为能源被利用；（3）最后多余的为被利用的游离氨基酸，在肝脏脱氨基形成尿素被排除体外【Day10医学基础】1.消化脂肪的酶包括有哪些？答：消化脂肪的酶包括胰脂肪酶、磷脂酶A2、胆固醇脂酶辅酯酶2.消化蛋白质的酶包括有哪些？答：胃蛋白酶,胰蛋白酶和糜蛋白酶,弹性蛋白酶,氨基肽酶和羧基肽酶3.消化碳水化合物的酶包括哪些？答：碳水化合物的主要成分是淀粉，消化淀粉的酶有唾液淀粉酶，胰淀粉酶，肠淀粉酶，消化麦芽糖的有麦芽糖酶，消化蔗糖的有蔗糖酶，消化乳糖的有乳糖酶。【Day11医学基础】1.唾液的生理功能？答：第一、唾液可以湿润和溶解食物，以便引起味觉。第二、唾液有清洁和保护口腔的作用，其中溶菌酶可以杀灭进入口腔的微生物。第三、唾液能把食物细胞粘成团，便于吞咽。第四、唾液中的唾液淀粉酶能把进入口腔中的食物所含的淀粉简单分解。2.胰液有哪些作用？答：（1）中和进入十二指肠的盐酸，保护肠粘膜医学（2）提供各种小肠酶作用的适宜pH环境；（3）消化三大营养物质。3.为什么缺乏蛋白质会水肿？答：原因是：当身体所需的蛋白质不足时，血液中的白蛋白就会减少。白蛋白的作用之一是维持血浆胶体渗