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1.作为分解者参与物质循环（腐生）2.引起动植物和人患病（寄生）3.与动植物共生`复习细菌和真菌在自然界中的作用：链球菌（细菌）扁桃体炎猩红热丹毒手癣足癣真菌小麦叶锈病棉花枯萎病水稻瘟病玉米瘤黑粉病与动植物共生：真菌藻类+地衣水和无机盐有机物地衣共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，他们相互依赖，彼此有利。豆科植物（大豆、花生）的根瘤根瘤菌豆科植物+提供氮有机物根瘤菌与豆科植物共生细菌、真菌与动物共生食草动物胃肠内的细菌食草动物+分解纤维素食物和生存空间人体肠道中的细菌人体+制造维生素食物和生存空间自我评估一、基础落实1.把一条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间以后，小鱼不见了，其原因是()。A.被树根吸收了B.被水冲走了C.被猫挖吃了D.被腐生细菌分解了2.大部分细菌和真菌属异养生物，其原因是()。A.没有成形的细胞核B.进行无氧呼吸C.只能利用现成的有机物D.进行有氧呼吸3.细菌对自然界的最重要影响是()。A.分解动植物遗体B.制造有机物C.杀死多余动植物D.净化空气DAC4、枯草杆菌使梨和苹果腐烂，它是（）A.生产者B.消费者c.分解者D.非生物组成5.豆科植物的根瘤是由哪两种生物共同生活所形成的?()A.根瘤菌和植物根部B.藻类与真菌C.藻类与细菌D.原生动物与根瘤菌6.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是()。①人体中的链球菌②人体皮肤中的真菌③使玉米得黑粉病的真菌④地衣中的真菌⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌A.①②③B.④⑤⑥C.①③⑤D.②④⑥CAA7.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能把动植物遗体等复杂的有机物分解成____、_______和______。这些物质又能被植物利用，因此，细菌和真菌对于自然界中的等_______起着重要的作用。8.地衣是真菌和藻类在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供，真菌可以供给藻类。二、拓展探究9.小习作：假设地球上没有了细菌和真菌，世界将会发生什么变化，请你充分想象写出相关的情景。水二氧化碳无机盐二氧化碳物质的循环共生有机物水和无机盐细菌：以菌治虫真菌：以菌治虫的优点：1、有效控制害虫数量；2、减少农药的使用，减轻对环境的污染。苏云金杆菌白僵菌人类对细菌和真菌的利用1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。4.说明细菌在环境保护中的作用。学习目标：阅读84-85页，说说图中食品是利用哪些细菌或真菌制作出来的？一、细菌、真菌与食品的制作科学实验室一杯温水+糖+酵母现象：液体出现气泡气球胀大搅拌——变浑浊气泡是什么？酵母菌葡萄糖二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧酵母菌的工作阅读课文，说说这些食物是利用哪些细菌或真菌制作出来的？乳酸菌酵母菌多种霉菌的作用醋酸菌复杂的有机物被微生物分解成简单无机物的过程，称为细菌、真菌与面包的制作细菌、真菌与食品的制作葡萄糖--------------二氧化碳+水酵母菌有氧条件酿酒的过程细菌、真菌与食品的制作葡萄糖------------------酒精酵母菌无氧条件细菌、真菌与酿酒的制作细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与酸奶的制作细菌、真菌与食品的制作葡萄糖---------------------乳酸乳酸菌无氧条件阅读84-85页，说说图中食品是利用哪些细菌或真菌制作出来的？细菌、真菌与食品的制作1.葡萄酒2.食醋6.酸奶4.面包5.酱油3.豆腐乳A.酵母菌B.醋酸菌C.霉菌D.乳酸菌知识指导生活按照书上提供的方法，在家长的帮助下制作甜酒，或者查找资料制作其它的发酵食品，并选择一种最合适的方法保存阅读课文86页“细菌、真菌与食品的保存”，思考下列问题：1.食品为什么会腐败变质？2.食品保存的重要问题是什么？3.防止食品腐败变质的原理是什么？二、细菌、真菌与食品的保存细菌真菌从食物中获得有机物，并在食物中生长繁殖，导致食物的腐败是谁闯的祸？7891234561-袋装牛奶2-盒装牛奶3-肉类罐头4-鱼类罐头5-蘑菇6-咸鱼7-袋装肉肠8-腊肉9-果脯分析上面的图片资料，并讨论如下问题：1．图中的各种食品是用什么方法保存的？2．这些方法为什么可以达到防止食物腐败的目的？牛奶：巴氏消毒法巴氏消毒法：高温灭菌罐头：罐藏法罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触香菇：脱水法脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长咸鱼：腌制法腌制法：用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长袋装肉肠：真空包装法真空包装法：破坏需氧菌类生存环境腊肉：晒制与烟熏法晒制与烟熏法：除去水分防止细菌和真菌生长果脯：渗透保存法渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌生长这些方法所依据的原理是什么？牛奶——巴氏消毒法肉类罐头——罐藏法蘑菇——脱水法咸鱼——腌制法袋装肉肠——真空包装法腊肉——晒制与烟熏法果脯——渗透保存法保存食物的原理把食物内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖方法原理脱水法除去水分防止细菌和真菌生长晒制与烟熏法渗透保存法腌制法巴斯德消毒法高温灭菌真空包装法破坏需氧菌类生存环境罐藏法高温消毒和防止与细菌和真菌接触冷藏法、冷冻法低温可以抑菌使用防腐剂用二氧化硫等杀灭细菌使用射线用紫外线、X射线等杀灭细菌食品保存方法水果①冷藏②渗透（盐、糖）③脱水蔬菜冷藏、渗透、脱水鱼、肉④真空包装、冷藏、⑤腌制⑥晒制、烟熏⑦罐藏⑧冷冻奶冷藏、⑨巴氏消毒法米、面晒干脱水⑩紫外线（射线）膨化食品干燥、⑾防腐剂从健康角度讲，这里面的哪些方法应该尽量少用？阅读课本87页“细菌、真菌与疾病防治”，思考：1.什么是抗生素？2.细菌怎样参与药品的生产呢？三、细菌、真菌与疾病防治抗生素:由真菌产生，用来杀死或抑制某些致病细菌的物质。放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、金霉素、链霉素、氯霉素、灭瘟素、卡那霉素、庆大霉素、井冈霉素、自力霉素、大观霉素、更生霉素。抗生素介绍你知道吗？我国糖尿病患者发病率达到千分之2.3，城市的发病率更高。科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，利用转基因技术进行大规模培养，使之产生大量的胰岛素，治疗糖尿病。微生物与环境保护细菌是生态系统中的清道夫，具有抗毒、转化和降解作用。可用于城市垃圾、废弃物的生化处理，污水生物的处理。赤潮利用废水中的有机物作为细菌的食物，在无氧条件下通过发酵将有机物分解。产生甲烷将废水净化，甲烷可燃烧。细真菌产能根据细菌在无氧环境中，将有机物发酵产沼气（主要含甲烷），并使各种有机废物得到净化处理获得能源，保护环境沼气原料：农作物麦杆，人畜粪便，树叶杂草，城市垃圾等。污水、废水中的有机物二氧化碳、水细菌分解（有氧）污水、废水中的有机物细菌、真菌、甲烷菌（无氧）甲烷阅读课本87页，思考：人们如何利用细菌来保护环境？四、细菌与清洁能源和环境保护总结：细菌和真菌与人类的关系：2.细菌、真菌与食品保存：1.细菌、真菌与食品制作：防止或抑制细菌和真菌的生长提供适合细菌和真菌生存的条件用抗生素治疗疾病生活污水中的有机物可以做为细菌的食物3.细菌、真菌与疾病防治：4.细菌与环境的保护：练习：1.发酵食品的制作离不开（）和（）2.有些真菌可以产生杀死某些制病细菌的物质，这些物质称为（）细菌真菌抗生素选择题：1.制作酸奶所利用的生物主要是（）A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.菌曲霉C2.下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是（）A.大多数细菌和真菌对人类有害，少数对人类有益B.细菌和真菌对人类都是有害的C.细菌和真菌对人类都是有益的D.大多数细菌和真菌对人类有益，少数对人类有害D3.使水果腐烂的最常见的细菌是（）A.枯草杆菌B.链球菌C.大肠杆菌D.根瘤菌4.引起小麦叶锈病的生物（）A.细菌B.根瘤菌C.链球菌D.真菌AD