菜园里的学问4-第三章肥料

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1第三章肥料他从楼阁中浇灌山岭,因他作为的功效,地就丰足。————诗篇一百零四篇13节植物生长发育需要养料,正如人需要食物一样。植物所需的养料一部分来自空气,另一部分则来自土壤。土壤中的养料需要不断加以补充,才能源源不断的供给植物生长所需。因此我们必须给植物施肥。充足而优良的肥料能使植物长得健壮。植物生长所需的化学元素植物正常生长需要许多种化学元素,其中大量需要的有:碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)等。碳、氢、氧主要来自空气和水,其余元素主要来自土壤。空气中虽然含有大量的氮,可是只有豆科植物借助根瘤菌才能吸收利用,其它植物只能从土壤中吸收溶于水的氮。碳、氢、氧是构成糖和淀粉的元素,而糖和淀粉是植物的“食物”,是植物建造身体的材料,以及生长所需能量的来源。2除了碳、氢、氧以外,植物对氮、磷、钾的需要最多,需要经常补充;其次是钙、镁、硫,一般土壤中的含量已经足够,不需要专门补充。氮能促进植物生长,使植物枝叶繁茂,青葱翠绿。磷能促进植物成熟,开花结果,还能使植物根系发达。钾能帮助植物制造和储存淀粉、糖分、油脂和蛋白质,还能提高植物抗旱、抗寒和抗病能力。钙使植物枝茎长得健壮结实,并能中和土壤中过多的酸,促进微生物和蚯蚓的活动。除此之外,植物还需要少量的铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、硼(B)、铜(Cu)、钼(Mo)、氯(Cl)、镍(Ni)等元素,这些元素我们称之为微量元素。微量元素有的能帮助植物长得更结实,有的能增强植物的抗病能力,有的能促进土壤中微生物的活动,有的能帮助植物更好的吸收其它元素,有的能代替土壤中所缺其它元素的作用。土壤的酸碱性会影响植物对某些元素的吸收。有时,植物表现出缺乏某种元素的迹象,其实并不是土壤中缺乏这种元素,而是因为土壤过酸或过碱,造成植物不能吸收这种元素。例如,当pH值接近8时,硫、铁、锰等元素都很难为植物所吸收;而pH在4.53或更低时,钙、镁、磷则不易被植物吸收,有毒的元素却变得易于被吸收。落叶、干草、天然矿石粉和海藻等天然肥料里都含有多种微量元素。除了这些元素外,植物还需要别的化学元素吗?这个问题,以及各种化学元素的作用,还有待人们做更多的研究。小资料:土壤的酸碱度与植物吸收化学元素的关系图4小资料:进一步了解植物所需化学元素氮是组成蛋白质、酶、核酸、叶绿素和其它重要生命物质的基本元素。氮能使植物枝叶繁茂,青葱翠绿,发旺生长。植物缺氮,会长得弱小,老叶先变黄,甚至脱落,新叶长得又小又黄。如果过量,则造成植物异常高大,推迟花期,果实品质降低,抗病能力变差,谷物类植物则容易倒伏。豆科植物能把空气中的氮转化成为可吸收的养料。因此豆科植物以及它们的残梗可以做氮肥。另外,粪肥里也富含氮。落叶、绵籽、干血、羽毛、毛发等天然肥料也都含有较多的氮。磷是组成细胞内遗传物质的重要元素,因此是植物开花、结果、结籽所必需的元素。磷还能促进植物根系生长,增强植物的抗病能力。植物如果缺磷,会发育不良,从老叶起先是叶脉由红变紫,严重时叶和茎,谷物甚至连谷粒,都会出现紫色;推迟成熟,花果减少,不熟自落,种子干瘪不育。土壤酸性太强,会造成植物对磷吸收不良。磷灰石粉、骨渣、鸟粪、碱性熔渣(或称托马斯磷肥)、草木灰,等天然肥料里都含有磷。钾是植物体内许多化学反应所必需的元素,它帮助植物吸收和平衡其它元素,调节水和空气的流通。钾还能帮助植物制造和储藏淀粉、糖、油脂和蛋白质,增强植物的抗旱、抗寒和抗病能力。植物如果缺钾,会发育不良,从老叶起先是叶尖变黄,继而叶子边缘变焦,最后干枯脱落,果实减少,且品质降低,根系瘦弱。5花岗石粉(含钾长石)、海绿石砂、海藻、草木灰,等天然肥料都可做钾肥。不过,过量钾会阻碍植物吸收其它元素。钙是构成细胞壁的元素。钙能使植物的枝茎长得结实、牢固,使根毛和幼芽长得好。它还能中和过多的酸,起到调节酸碱平衡的作用,促进豆科植物的根瘤生长,促进土壤中微生物和蚯蚓的活动和繁殖,使植物更好的吸收钾、硼、和镁等元素。植物缺钙会造成枝干开裂,根系瘦弱,幼叶翻卷,老叶打皱,幼芽枯死。石灰石、白云石、草木灰、骨渣、牡蛎壳,等天然肥料中都含有较多的钙。镁是组成叶绿素细胞核的重要元素。它能帮助植物吸收氮、磷、硫等元素。植物缺镁,从老叶起叶脉间出现黄色斑点,然后变成橙色,最后变焦,枯干凋落。白云石、玄武岩石、落叶、锯木屑、骨渣、绵籽,等天然肥料中都含有镁。硫是组成蛋白质和某些氨基酸的元素,它也促进植物体内的许多化学反应。硫是使洋葱科植物和某些十字花科植物发出特殊气味的元素。它也能中和土壤中过多的碱,起调节酸碱平衡的作用。植物缺硫,老叶、新叶都会变黄。一般来说,雨水中含的硫已足够植物用了。6铁是许多酶的组成元素,也是光和作用所必需的元素。它还能影响某些植物花的颜色。植物缺铁,叶子从幼到老会出现黄斑,但叶脉和边沿仍是绿色。玄武岩石、海藻中含有铁。硼协助糖分和水在植物体内的运送,也是细胞的组成元素之一。植物缺硼会造成幼芽褪色死亡,果实变形,核心焦枯,根的中心也会变焦枯。锌是许多酶的组成元素,它帮助植物调节荷尔蒙的平衡,尤其是生长素的活动。植物缺锌会造成新叶小,幼芽少,叶子上出现死斑,形状扭曲。氯是光合作用所必需的元素。它也能中和过多的碱,起调节酸碱平衡的作用,还能保护细胞免受病菌的感染。铜也是光合作用所必需的元素。植物缺铜会造成叶子褪色,变得细长,幼芽死亡。锰参与植物体内许多的化学反应,而且是制造叶绿素所必需的元素。植物缺锰会造成叶脉变白,叶子上出现死斑,植物矮小。海绿砂石、碱性熔渣和海藻里都含有多种微量元素。人类的化学工厂都是吞云吐雾的庞然大物,而且每天不知要排泄多少的废气、废水和废物到周围的环境中。上帝所创造的每一株植物都是一个奇妙的化学工厂,在这里每天都发生着无数的化7学反应,其复杂程度是人类任何化学工厂望尘莫及的。但它们每天不仅制造出维持所有生命的粮食,还清洁着我们的空气和土壤,用它们的青枝绿叶和芳香美丽的花朵装扮着大地。参考网站:://agguide.agronomy.psu.edu/cm/sec2/sec23.cfm化肥既然我们知道了植物生长需要哪些化学元素,我们可不可将这些元素用化学的方法合成制成肥料呢?一百多年前,有个叫拜伦.李比革(BaronLiebig)的德国化学家就这么想。他分析植物的灰烬,发现其中主要的化学元素是氮、磷、钾,于是他就设想,既然植物是靠这些化学元素生长的,那么只要找到合成的方法,就可以大量的制造人工肥料,大规模的生产农产品了。拜伦的理论很快就得到农业界人士的推崇,人们相信这是个了不起的发现。因为,有了人工肥料,只要撒几袋这样的肥料到田里,就可以坐等收成了,不是又省时间又省力气吗?果真能够这8样,农业生产就变得象工厂里生产那样简单而机械,农业规模有可能大大扩展,使更多的人能脱离农业劳动,到城市里去追寻远大前程了。这可是农业的巨大“革命”啊!化肥,以及后来的农药、生长激素的发明,的确给农业带来了巨大的变革。但经过这一百多年的实践,人们开始怀疑,这种变革给人类带来的到底是福惠还是灾难呢?在各地,人们都发现,虽然撒几袋化肥就可以使庄稼长得又快又大,但是,种出来的蔬菜、水果品味却大大降低,而且容易遭受病虫害的侵袭。病虫害的加多,又使人们越来越多的使用农药,严重的危害到人和动植物的健康。为什么会这样呢?传统的天然肥料,象畜粪,禽粪,稻秆,落叶,草木灰,等等,埋到地里后就腐化分解,变成腐殖质。腐殖质不但含有丰富的养料,还能使土壤疏松透气;腐殖质还能促进微生物和蚯蚓的滋生,而微生物和蚯蚓又能腐化分解更多的天然肥料,这样土壤就越来越肥沃。植物在肥沃的土壤中生长,就会长得很健壮。正如健康的人不容易生病那样,健壮的植物也不容易受病虫害的侵袭。另外,天然肥料中的养料很全面,而腐化分解是个缓慢的过程,植物就可以慢慢的吸收各种养料。这样植物虽然长得慢一些,各部组织却能得到均衡的发育,因而长得更健康,滋味也更香浓。9但是化肥埋进土里后,却永远不能变成腐殖质。没有了腐殖质,土壤就变得坚硬板结,微生物和蚯蚓也难以生存,因此越变越贫瘠了。在贫瘠的土壤中生长的植物,容易遭受病虫害的侵袭。另外,化肥很容易溶解于水,被植物吸收,使植物很快就长大。可是,化肥只含有一些促使植物长大的主要元素,却不含其它许多为植物所需的微量元素,如那些能帮助植物抗病的元素,那些能使植物更加香甜可口的元素等,所以植物虽然看起来长得很快,却容易遭受病虫害侵袭,口味也不好。有多少的理论,曾轰动一时,被人们当做革命性的进步,后来却渐渐显出漏洞和破绽。然而,当人们发现错误时,往往已经蒙受极大的损失了。天然肥料在化肥发明以前,几千年来人们一直使用着天然肥料。大自然本身为我们提供了丰富的肥料,足以提供植物所需一切元素。常见的天然肥料有:畜粪、禽粪、鸟粪、鱼粪、骨渣、落叶、干草、草木灰、锯木屑、棉籽、糠秕果壳、庄稼残梗、海藻、各种绿肥、碱性熔渣(Basicslag)、泥炭苔(Peatmoss),以及各种天然矿石粉。10各种粪肥都含氮、磷、钾,其中氮为主要。另外,鸟粪、禽粪中还含有丰富的磷,羊粪含丰富的钾。骨渣中主要含钙和磷,也含有少量的氮。落叶中含有氮、磷、钾,还含一些钙、镁和多种微量元素。落叶腐烂后呈酸性,因此非常适合给那些喜酸性土壤的蔬菜做覆盖物。棉籽中氮量很高,也含有少量磷和钾。棉籽偏酸性,对那些喜酸性土壤的蔬菜,棉籽是很极佳的覆盖物。糠秕果壳可作极好的覆盖物,它们含有一些钾、氮和其它元素。豆科植物的残渣(如豆渣、花生渣等)、残梗含氮量很高。豆科绿肥含氮量也很高。干草除了含有一些氮,还含有一些微量元素。泥炭苔本身不含什么营养,但是有很好的吸水性,能增加土壤透气性、排水性,并能帮助植物更好的吸收养料,因此是极好的覆盖物,也可用来配制育苗土。锯木屑单独施用会使土壤变酸,另外腐化时需要吸收土壤中的氮,所以要与粪肥和石灰石粉一起施用。最好把锯木屑撒在畜棚或禽房地上,一来可以使地面保持干燥清洁,二来粪尿可以提供锯木屑腐化分解时所需的氮。11海藻中含有丰富的钾和多种微量元素。不过一定要先把海藻上的盐分洗去,才能做肥料。草木灰中含磷和钙。可用来中和土壤中过多的酸。碱性熔渣又称托马斯磷肥,主要含钙,磷,还含有硼、钠、钼、铜、锌、镁、锰、铁等微量元素。天然矿石中,磷灰石粉可做磷肥;海绿石砂富含钾,还含有多种的微量元素,还有很强的吸水性;石灰石含钙量很高;天然硫磺矿石含硫;花岗岩石中主要含钾、钠、钙、铝硅酸盐,可以提供钾、钠、钙等元素;玄武岩石主要含铁、镁、钙硅酸盐,可以提供铁、镁、钙等元素;白云石主要含钙、镁碳酸盐,可提供钙和镁。花岗岩石、磷灰石、海绿石沙等天然矿石粉的推荐用量是,每平方米共施1-1.5斤。由于天然矿石粉的溶解度很低,所以一般不用担心过量。石灰石粉和硫磺矿石粉是用来调节土壤酸碱性的,用量要适当。具体用量,请参阅第二章“土壤的酸碱性”一节。另外,矿石粉和粪肥一起施用会更有肥效。因为粪肥腐烂分解后产生的腐植酸,能从矿石粉中溶解释放出植物生长所需的元素;而矿石粉则能促进土壤中微生物的活动,加快粪肥的腐烂分解,释放出其中的养分,供植物吸收。12天然肥料的施用方法是:1.撒播:每年栽种前,把肥料撒在田里,翻耕入土,然后开始一年的栽种。2.作基肥:在栽种前,把土掘开,将肥料埋在土中,上面盖上土,再在上面撒种栽种。蔬菜长起来后,根就会从埋在下面的肥料里吸收养料。不过要注意肥料不要和种子直接接触,以免幼根被肥料所伤。3.作追肥:栽种之后,往往还需要再给蔬菜施两、三次肥。可以在蔬菜行列旁挖一条浅沟,将肥料埋入,盖上土,浇水。沟不要距菜太近,不要碰到菜根,4.作液肥:液肥浇菜,见效非常快。不过浓度要适宜,不然容易造成烧伤。如果浓度比较高,浇完肥后,一定要再用清水再洒一遍,以免造成烧伤。小资料:自制液肥海藻液肥:可以将海藻洗

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