第六章矿物质营养

第六章矿物质营养填空题：1.必需矿物质元素具有两面性是指营养作用、毒害作用。2.泛酸大多是以辅酶A形式存在，猪典型反选缺乏症是鹅步病。3.鸡缺乏核黄素的典型症状是卷爪麻痹症。注：本题考查矿物质和维生素的缺乏症的掌握。P1284.钙的主要吸收部位是胃和小肠上段，磷的主要吸收部位是十二指肠。5.动物必需的常量矿物质元素包括：钙磷钾钠氯硫镁。6.常用的表示矿物质元素利用率有静利用率、相对利用率、和净吸收率。7.畜禽缺钠的典型症状为异食癖，镁缺乏的典型症状为草痉挛。8.镁与锰的缺乏都会引起骨骼疾病，那么禽类缺锰导致的是骨短粗症或滑腱症。9.在饲料营养物质中，如果缺少矿物质元素会引起动物引起不同的疾病，畜禽缺少钠会引起典型的异食癖，缺少镁元素就会引起草痉挛，缺乏钙磷则使幼畜产生佝偻病。等10.必须矿物元素具有两面性营养作用和毒害作用其中常量元素包括钙、磷、硫、钠、氯、镁、钾7种。11.除了维生素B12外，水溶性维生素主要经尿排出，几乎不在体内贮存，所以一般不会产生中毒症状。12.禽类缺乏锰元素会出现滑腱症。13.钙、磷缺乏会使动物骨质病变。常见的骨骼病变有：幼畜的佝偻病成年动物的骨软症或骨质疏松症和产乳热。14．钙的主要吸收部位是胃和小肠上段，磷的主要吸收部位是十二指肠。15.动物缺硒与维生素E不足的许多症状相似，其主要症状有营养性肝坏死、白肌病、渗出性素质症、胰腺纤维变性。16.与造血有关的微量元素包括铁﹑铜﹑钴17.骨短粗症和软骨营养障碍是禽类缺锰的表现。18.碘最主要的功能是：作为甲状腺素成分，参与调节体内物质代谢和能量代谢，对繁殖、生长、发育、红细胞生成，血液循环等起调控作用。19.微量元素除了用于合成血红蛋白；肌红蛋白及许多酶外其余则为储备铁主要是以铁蛋白和血铁黄素形成的。20.反刍动物消化道内镁主要经前胃胃壁吸收，单胃动物主要经小肠吸收。21.钙磷缺乏造成常见的骨骼病变有佝偻病、骨软症、产乳热22.中国4中熟悉的地方病分别是克山病、大骨节病、地方性甲状腺和地方性氟中毒。23.钙和磷的典型缺乏症有佝偻病、骨质软化症、软骨症25.正常动物体内钙、磷比例为2：1。26.幼畜的佝偻病是_Ca缺乏的典型症状，异食癖是Na缺乏的典型症状，“草痉挛”是Mg缺乏的典型症状，低色素小细胞性贫血是Fe缺乏的典型症状，滑腱症是Mn缺乏的典型症状，白肌病是Se缺乏的典型症状，甲状腺肿大是I缺乏的典型症状，皮肤不完全角化症是Zn缺乏的典型症状。27.异食症是由于缺乏钠引起的，引起反刍动物“草痉挛”的是镁缺乏。28.钙和磷是动物体内含量最高的元素。29.常用的表示矿物元素利用率的方法有净利用率、相对利用率、净吸收率。30.碘是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。注：本题考察碘的知识点。P10731.钙、磷、是动物体内含量最高的矿物元素，占体重的1-2%，主要存在于骨和牙齿中。32.缺铁一般是一个渐进的过程，动物长期缺铁最终导致低色素小细胞性贫血。33.幼龄动物缺钙会造成__佝偻病__，成年动物缺钙会导致__骨软化症__。34.在动物体内的肠道中，大多数铁螯合物形式或与蛋白质结合进入小肠黏膜细胞。35反刍动物消化道内镁主要经前胃胃壁吸收，单胃动物则主要经小肠吸收。理由：反刍动物的胃较发达，大部分物质都是在胃中被吸收，镁主要经前胃胃壁吸收而单胃动物没有较发达的胃营养物质主要靠小肠吸收，镁则是经小肠吸收的。36.畜禽皮肤不完全角化症主要是缺矿物质元素锌而导致的37.常用的表示矿物元素利用率的方法有三种：净利用率、相对利用率和净吸收率。38.钙、磷的来源与供给的三条途径：植物性饲料、动物性饲料和矿物质饲料。39.植物中的磷主要是以植酸磷形式存在，利用率较低。40.大多数动物都缺乏钠和氯，除鱼粉、肉粉等动物饲料外。42.常量元素是指capsclknamg。43.饲料中的钙在胃酸作用下离子化，然后通过主动转运过程吸收。P9544.患白肌病是由于缺乏什么引起的维生素E和硒。45.骨异常是缺碘典型的表现。46.表示矿物元素利用率常用的三种方法为净利用率、相对利用率、净吸收率。47.铜作为动物机体内的一种微量矿物元素，其主要生理功能有作为金属酶的组成部分直接参与体内多种代谢途径、与机体的造血过程密切相关、参与骨骼的形成。48.脂溶性维生素包括A、D、E、K。49.生产实践中常有发生在放牧的牛在大量采食生长旺盛的草后出现抽搐症状，这是因为缺乏Mg引起的。理由：Mg的不足会引起抽搐症状50.矿物质元素在动物体内沉积的百分数称为矿物质元素的净利用率。51.常用饲料中的硒一般不能满足动物生产的全部需要，生产中常以亚硒酸钠，酵母硒和蛋氨基酸硒形式予以补充52.碘是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。选择题：1.各种动物长时间缺乏表现出与缺铁相似的贫血症，猪、禽易发生骨折或骨畸形的矿物质元素是（A）。A）铜B）锰C）钙D）磷E）锌动物缺铜（猪除外）引起多酚氧化酶活性降低，表现被毛脱色，黑色、灰色尤为明显；还可出现繁殖性能降低和腹泻。缺锰：禽出现滑腱症（骨短粗症）和软骨营养障碍。缺钙、磷：幼畜佝偻病，成年动物的软骨症或骨疏松症和产后瘫痪（产乳热）。缺锌：皮肤、被毛受损（不完全角质化，皮肤变厚角化，上皮细胞和核未完全退化），繁殖性能下降。2.缺乏那种维生素会导致软骨病（D）。A)维生素AB)维生素BC)维生素CD)维生素DPS:维生素D缺乏，动物表现出钙、磷缺乏的的典型症状佝偻病和软骨症。3.鸡缺乏（A）比较典型的症状与缺乏锰和生物素相同。A）胆碱B）烟酸C）核黄素D）硫胺素注：本题考查矿物质和维生素的缺乏症的掌握。P1374.畜禽缺钠的典型症状为（B）A）佝偻病B）异食癖C）草痉挛D）贫血5.（A）缺少，对皮肤不好，同时动物食欲低，采食量下降导致生产性能降低。A)锌B)铁C)钙D)锰6.动物体内缺镁的典型症状是（B）A）佝偻病B）草痉挛C）贫血症D）滑腱症理由：矿物质元素镁具有相应的生物学功能，因此，缺乏时会出现草痉挛症状。7.渗出性素质和胰腺纤维变性是由于缺乏（C）而引起的。A.锌B.锰C.硒D.铬8.动物对常量矿物元素缺乏所表现特征错误的是（D）。A)钙、磷不足使幼畜患佝偻症、成年动物患骨软症和产乳热B)钠不足使猪相互咬尾、产蛋鸡易形成啄癖C)硫的不足使动物角、蹄、被毛生长缓慢D)铁的不足使动物呼吸频率增加，抗病力弱，贫血解析：D的表述正确，但铁是微量元素9．矿物质元素在动物体内沉积的百分比是指（A）A）净利用率B)净吸收率C）相对利用率D）利用率10.产乳热是高产奶牛因缺（A）而导致内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。A）钙B）磷C）铁D）铜理由：钙缺乏症所引起的产乳热。11.家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（A）。A）硫胺素B）核黄素C）泛酸D）烟酸解释：禽类的多发性神经炎和人的脚气病是硫胺素缺乏的典型症状。12．产蛋鸡形成啄癖的原因是缺乏什么元素（B）A)钾B)钠C.)氯D).钙）乙酸B）丙酸C）丁酸D）葡萄糖13.下列各项中错误的是（D）。A)常用的表示矿物元素利用率的方法有净利用率、相对利用率和净吸收率三种B)畜禽缺钠的典型症状为异食癖C)牛镁缺乏的典型症状为“草痉挛”D)滑腱症和软骨营养障碍是禽类缺锌的典型症状理由：滑腱症和软骨营养障碍是禽类缺锰的典型症状。14．动物体内含量最高的矿物元素是（D）。A)钾磷B)硫磷C)钾钙D)钙磷钙磷是动物体内含量最高的矿物质元素15.异食癖、草痉挛和滑腱症分别是缺乏（D）的典型症状。A）Mg、Cu、MoB）Cu、Zn、SeC）Zn、Na、MnD）Na、Mg、Mn16.幼龄动物缺钙会造成(B)，成年动物缺钙会导致(C)。A）骨松症B）佝偻症C)骨软化症D）草痉挛17.动物体内缺硒的主要症状是（B）A）佝偻病B）白肌C）贫血症D）滑腱症理由：硒缺乏的主要症状是营养性肝坏死，白肌病，渗出性素质症，影响繁殖性能和生缓慢长。18.猪群中有个别猪会咬其它猪的尾巴是缺少下列哪种元素。（A）A）钠B）碘C）镁D）钼理由：猪缺乏钠可导致相互咬尾或同类相残。胫骨软骨营养不良的主要因素是（A）A)P;Ca比例失调B)P;K比例失调C)P;Na比例失调D)Ca;Cl比例失调20.下列属于含硫氨基酸的是（C）A）赖氨酸B)色氨酸C)蛋氨酸D)精氨酸理由：含硫氨基酸共有蛋氨酸（又名甲硫氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸三种。21必需矿物元素的两面性不表现在哪些方面？(D)(CD项对比即能得出结论)A）缺乏到一定低限会出现临床症状B）供给计量有一个生理稳恒区C）超过用量标准会中毒D）超过高限会中毒E）缺乏不一定造成临床症状22.（B）缺乏的典型症状为“草痉挛”。A）钠B）镁C）锰D）锌理由：畜禽钠缺乏的典型症状是异食癖，禽类锰缺乏的典型症状是滑腱症和软骨营养障碍，锌缺乏的典型症状是皮肤不完全角质化，只有镁的缺乏典型症状为草痉挛，所以选择B。23.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢平衡。A）甲状腺B）肾上腺C）胰腺D）皮脂腺25.鸡硒元素缺乏主要表现为（B）。A）肝坏死B）渗出性素质病C）营养性肌肉障碍D）白肌病理由：在硒的缺乏与过量中有提及见P10526.怎样证明某种物质是必需矿物质元素(B)A）用一般日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应B）用一种纯合日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应C）用一种纯合日粮添加某种元素至过量，观察动物反应D）用一种全和日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应理由：通过动物实验，用一种纯合日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应，可以证明某种物质是必需矿物质元素。27.下列矿物质元素中，哪个不属于动物必须的常量矿物质元素。（C）A）钙B）镁C）锌D）硫理由：锌属于微量元素28.下面哪种矿物元素缺乏将表现皮肤不完全角质化（C）。A)钙B)硫C)锌D)锰理由：锌主要参与维持上皮细胞和皮肤正常形态，缺乏将表现皮肤不完全角质化。29.下列哪个元素属于微量元素（C）。A）磷B）钙C）硒D）镁注：考微量元素与常量元素的种类30缺少（C）矿物质，其缺乏症与维生素E的缺乏症相似。碘B）锌C）硒D）铁注：本题考查矿物质与维生素的缺乏症的相似与区别。31.下列不属于铁的生物学功能的是（C）。A）参与载体合成B）作为金属酶C）作为谷胱甘肽过氧化物酶的组分D）参与体内生理防卫理由：硒的主要营养生理作用是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组分。32.牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状是由于缺乏（C）引起的。A）CaB）VB1C）MgD）Cu（缺钙会引起产乳热，正常情况下反刍动物不缺VB1，缺镁可以引起牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状，缺铜可引起反刍动物出现繁殖性能降低和腹泻。）33.下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是（B）。A）Mg、S、FeB）Na、K、ClC）I、F、CuD）Zn、Mn、Se34.下列不属于钙磷缺乏引起的症状是（B）A）生长减缓，生产力下降，食欲减退和异食癖B）甲状腺机能亢进C）幼畜的佝偻病、成年动物的骨软症或骨质疏松症D）产后瘫痪或产乳热理由：碘中毒导致甲状腺机能亢进。35.下列属于常量矿物元素的是（A）A）钙、磷、硫、钠B.钙、硫、镁、铁C.磷、硫、铁、铜D.锌、硫、钠、镁理由：常量矿物元素包括钙、磷、硫、屡、钾、钠、镁七种。36.维生素不足与下列哪种矿物质元素的缺乏症相似？（D）硫B)碘C)锰D)硒理由：硒与维生素的营养生理作用相似。37.产乳热是高产奶牛因缺（B）导致内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。磷B）钙C）钠D）镁理由：因为甲状腺、降钙素的分泌不能适应产奶引起的钙需要的突然变化所致。38.“草痉挛”是那种矿物质元素缺乏的典型症状？（A）A）镁B）钠C）钾D）硒39.牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状是因为缺乏下列哪种物质引起的。（A）A）镁B）钙C）铜D）锰40.在自然条件下，下列哪种动物常出现缺铜（B）猪B.牛C.鸡D.鸭理由：反刍动物常常出现缺铜。42.以下哪种病是缺乏Ｉ所引起的典型病（Ｃ）A)滑腱症B)异食癖C)甲状腺肿大D)佝偻病理由：Ａ缺锰Ｂ缺