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虾皮韭菜黄豆饼虾皮韭菜黄豆饼简介：这款早餐饼中添加了黄豆粉，吃粗粮也是我家的一个习惯，精米、精面单独出现的几率反而很小。其中我最爱的是虾皮，它是我家基本不断货的储备，平时打个汤、煎个蛋、拌个凉菜，都可以捏一小撮儿虾皮撒进去，要将补钙培养成一种习惯。这小锅很小很小，比巴掌大不了多少，这么一个小饼，正好是一顿早餐。我很喜欢把早餐搞得色彩缤纷，新一天的开始嘛，心情很重要！膳食食疗：虾皮号称“补钙亚军”，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅仅位居芝麻酱之后，别看它细细小小的，可是不可小觑的“钙库”啊。而且虾皮肉质比较易消化，所含的营养成分很容易被我们的身体吸收。优质的钙质来源，其实就潜伏在我们日常的饮食中，比如芝麻、牛奶、酸奶、海带、虾皮、紫菜、木耳、黑豆…这些都是补钙的佳品，也是经常出现在餐桌上的食材。主料:黄豆粉(25g)韭菜(50g)小虾皮(适量)红椒(1/2个)盐(适量)香油(少许)辅料:面粉鸡蛋制作流程：1:韭菜切碎，红椒切粒2:将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜3:虾皮用少量油小火煎香，盛出待用4:鸡蛋打散，放入切碎的韭菜5:再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀6:锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实7:在表面倒入混合蛋液8:表面撒上剩余的虾皮9:为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加10:最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透11:开锅后，淋入适量香油即可注意事项：1.黄豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但个人觉得加入粗粮好吃；2.虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮；3.烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控；4.表面淋少许香油，味道非常棒。