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第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康一、人体的元素组成一、人体的元素组成（一）元素分类有害元素：Hg、Pb（铅）、Cd（镉）非必需元素：Al、Ba（钡）、Ti（钛）必需元素一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素常量元素微量元素O、C、H、N、CaP、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、FMn、Mo、Cu、Cr、Co一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素常量元素微量元素O、C、H、N、CaP、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、FMn、Mo、Cu、Cr、Co一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-常量元素人体中含量最高的金属元素1)存在：骨骼和牙齿一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-常量元素人体中含量最高的金属元素1)存在：骨骼和牙齿2)缺Ca：老年人——骨质疏松易骨折青少年——佝偻病一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-常量元素人体中含量最高的金属元素1)存在：骨骼和牙齿2)缺Ca：老年人——骨质疏松易骨折青少年——佝偻病3)食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-常量元素K+Na+维持人体内的水分平衡维持体液恒定的pH值一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素常量元素微量元素O、C、H、N、CaP、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、FMn、Mo、Cu、Cr、Co一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-微量元素元素作用影响Fe血红蛋白的成分缺：缺铁性贫血一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-微量元素元素作用影响Zn促进人体发育缺：食欲不振，生长迟缓、发育不良一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-微量元素元素作用影响Se防癌抗癌缺：皮肤角质化，癌症；多：中毒I甲状腺激素的重要成分缺：地方性甲状腺肿多：甲亢、甲状腺结节、甲状腺癌一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-微量元素元素作用影响F防治龋齿缺：龋齿多：氟斑牙、氟骨病一、人体的元素组成（一）元素分类必需元素-微量元素元素作用影响Fe血红蛋白的成分缺：缺铁性贫血Zn促进人体发育缺：食欲不振，生长迟缓、发育不良Se防癌抗癌缺：皮肤角质化，癌症；多：中毒I甲状腺激素的重要成分缺：地方性甲状腺肿多：甲亢、甲状腺结节、甲状腺癌F防治龋齿缺：龋齿多：氟斑牙、氟骨病第十二单元化学与生活课题1人类重要的营业物质一、六大营养素糖类油脂蛋白质维生素无机盐（矿物质）水一、六大营养素（一）糖类——主要的供能物质1.元素组成：C、H、O2.分类（1）淀粉和纤维素：(C6H10O5)n——有机高分子化合物（2）葡萄糖：C6H12O6生活实例：血糖、柿饼（3）蔗糖：C12H22O11（主要来自于甘蔗、甜菜）一、六大营养素（一）糖类——主要的供能物质1.元素组成：C、H、O2.分类（1）淀粉和纤维素：(C6H10O5)n——有机高分子化合物（2）葡萄糖：C6H12O6氧化功能（3）蔗糖：C12H22O113.食物来源米饭、面包、面条、馒头、米饭，土豆、地瓜、玉米、蜂蜜、淀粉一、六大营养素（二）油脂——主要储能，次要供能1.元素组成：C、H、OTips：“油”指植物油，“脂”指动物脂肪2.食物来源：油、肥肉一、六大营养素（三）蛋白质——蛋白质—是构成细胞的基本物质紧急供能，有机高分子一、六大营养素（三）蛋白质—是构成细胞的基本物质紧急供能，有机高分子1.元素组成：C、H、O、N2.构成：氨基酸3蛋白质变质：甲醛4食物来源：鱼、肉、蛋、奶+豆制品一、六大营养素（四）维生素——调节新陈代谢1.作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持健康2.影响：缺乏VC——坏血病缺乏VA——夜盲症3.食物来源：蔬菜水果小结糖类油脂蛋白质维生素无机盐（矿物质）水供能物质第十二单元化学与生活课题3有机合成材料淀粉、纤维素蛋白质有机高分子化合物一、有机化合物1.定义含有C元素的化合物（除CO、CO2、H2CO3及碳酸盐），如CH4、C2H5OH、C6H12O6例1：所有含C元素的物质都是有机物。（）例2：有机物都含有C元素。（）例3：所有无机物都不含有C元素。（）2.最简单的有机物：CH4一、有机化合物3.分类：按照相对分子质量大小（1）有机高分子化合物例如：淀粉、纤维素、蛋白质（2）有机小分子化合物例如：CH4、C2H5OH、C6H12O6二、有机高分子材料1.天然有机高分子材料（1）天然纤维例如：棉花（纤维素）、羊毛（蛋白质）、蚕丝（蛋白质）（2）天然橡胶二、有机高分子材料2.合成有机高分子材料（1）合成纤维例如：锦纶、涤纶、腈纶（2）合成橡胶（3）塑料二、有机高分子材料3.天然纤维vs合成纤维纤维优点鉴别：灼烧，闻气味天然纤维吸水性好透气性好合成纤维强度高、弹性好耐磨耐腐蚀熔化，冷却后成硬球刺激性气味棉花：成灰，无味羊毛：成灰，烧焦羽毛气味避免烫伤二、有机高分子材料4.塑料热塑性热固性可回收处理PP-微波炉塑料白色污染金属纸张玻璃塑料某报道称：可利用CO2合成塑料，该塑料埋入土壤中几天即可降解。该技术可以缓解哪些环境问题？革命尚未成功同志仍需努力