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第十二单元《化学与生活》知识小结命题人：刘玉秀班级：__________________姓名：_________________课题1人类重要的营养物质1、人体六大营养物质为、、、、、、，其中、、具有供能作用，多数从食物中摄取，而体内不能合成。2、蛋白质○1、它富含于等食物中；动物肌肉、皮肤、毛发也富含蛋白质○2、它的结构单位是；○3、有些物质（如：）会使蛋白质变性；○4、一氧化碳中毒又称中毒，其原理是。3、糖类○1、它富含于等食物中；○2、它由三种元素组成的化合物；如葡萄糖,蔗糖,淀粉○3、葡萄糖的消化过程（用化学方程式表示）：4、油脂○1、是由和的合称；○2、它富含于等食物中。5、维生素○1、它富含于等食物中；○2、主要功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。○3．缺乏会引起夜盲症，缺乏会引起坏血病，缺乏会引起脚气病，缺乏会引起佝偻病。课题2化学元素与人体健康1、常量元素：指在人体中的含量超过的元素，比如等元素；其中缺元素，幼儿、青少年会引起佝偻病，发育不良，老年人会发生骨质疏松、容易骨折。2、微量元素：指含量低于的元素，如：等。○1、必需微量元素：如缺会引起贫血；缺会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良；缺会引起甲状腺肿大；缺容易产生齵齿；缺引起表皮角质化和癌症。○2、非必需微量元素：如等元素。○3、有害元素：如等元素3．合理膳食、营养平衡、不缺不补、食补为主、药补为辅。课题3有机合成材料纯金属（如：）金属材料合金（如：）无机非金属材料（如：、、）1、材料的分类塑料有机合成材料合成纤维合成橡胶纳米材料新型材料复合材料（如：）2、区分有机物：如○1但含有元素的化合物不完全是有机物，如无机物：如天然有机高分子材料（如：、、）○2有机高分子材料合成材料（如：、、）聚乙烯塑料：○3聚氯乙烯塑料：热固性：；如：○4热塑性：；如：棉花（麻类）有现象○5灼烧羊毛（蚕丝）有现象涤纶（合成纤维）有现象3、白色污染○1、是由引起的○2、解决的措施有。巩固练习1．食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（）A．把霉变大米淘净后继续食用B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”2．2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是()A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠3．我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味【】纤维编号①②③灼烧时的气味特殊气味烧纸气味烧焦羽毛气味则棉花、羊毛的编号分别为A．①②B．③①C．②③D．无法断定4．材料的应用和发展与人类文明的进步紧密相关.下列材料属于有机合成材料的是()；A．陶瓷B．青铜C．聚乙烯塑料D．____________5．.某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是A．锌B．钙C．钠D．6.小明的妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱：主食米饭副食红烧肉糖醋鱼排骨汤饮料牛奶为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是A.炒白菜B.鸡蛋C.红烧鱼D.7．右图是家用豆浆机，请根据图回答下列问题：（1）制作材料中属于金属或合金的是（选填一种物质编号），（2）属于单质的是（选填一种物质编号）（3）属于有机合成材料的是（选填一种物质编号）；（4）豆浆中含有的最丰富的营养物质是；（5）用操作将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的操作。（6）喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质皂角素即被破坏，这个过程发生的是______变化（填“物理”或“化学”）；(7)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列饮品也可以达到同样的目的（填序号）。①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水8．今天是小明爸爸的生日。(1)妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小明远远就闻到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是；请用微粒的观点解释闻到香味的原因__________________。(2)爸爸点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是。(3)小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带。日常生活中可以用的方法检验天然纤维和合成纤维。(4)妈妈说，蛋糕上层的奶油是用“木兰花”牌鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的营养素为；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为。(5)包装蛋糕的塑料袋用后如随意丢弃会造成____________9．人体缺乏维生素C（简写“Vc”）会患坏血病。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：（1）“Vc”属于________________化合物（填“无机”或“有机”）；（2）“Vc”中C、H、O三种元素的质量比是________________；（3）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg：当这些“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，则每次服用“维生素C”至少_______片；维生素C（片剂）化学式：C6H8O6每片100mg，含Vc10%一日3次，每次**片饭后服用若发黄请勿食用！