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荷花荷花色泽清丽，花叶均有清香。古诗有：“粉光花色叶中开，荷气衣香水上来。”在百花中，莲是唯一花、果（莲蓬）、种子（莲子）、根（藕）同时并存，且全可食用和药用。因其有“出淤泥而不染”的高尚品格，而成为花中君子，自古至今受到文人们的青睐。一、荷花的品种二、荷文化发展简史三、生物学特性四、荷花的应用五、何处赏荷花一、荷花的品种莲花又名荷花，为多年生草本水生植物，在植物分类学上属睡莲科莲属，本属仅2种。一种为中国莲，通称荷花，分布在亚洲、大洋州，中国是中国莲的世界分布中心和栽培中心；另一是美国莲，分布在北美洲，美国是美国莲的世界分布中心。中国莲多数植株高大，叶椭圆形、绿色，叶柄花柄有倒刚刺，栽培品种分子莲系统、藕莲系统和花莲系统三大类。美国莲植株矮小，叶近圆形，深绿色，叶柄花柄极少有倒刚刺，花仅见单瓣型黄色，20世纪70年代后期引入我国。我国荷花栽培已有几千年的历史，目前荷花品种160余个，花色白至大红。最著名的品种“千瓣莲”，两朵并干的“并蒂莲”，三朵并开的“品字莲”一花四面都有花心的“四面莲”等，近年来还培育出黄莲花、洒金莲等新品种。二、荷文化发展简史中国栽培荷花可以追溯到西周后期（距今约2700年）。据统计荷花的别名、专称、雅号达80余个。（一）荷花的雅称荷为最早之名，始载于《诗经》“隰有荷花”公元前473年，吴王为让宠妃西施欣赏出水芙蓉，修建了玩花池；《尔雅》的解释是荷：又名芙蕖（夫渠、扶渠）荷的雅名，如屈原《离骚》“制芰(ji)荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。”荷花：“未发为菡(han)萏(dan)，已发为芙蓉。”2、以其生长习性命名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝曹植在《芙蓉赋》中称赞到“览百卉之英茂，无斯华之独”，把荷花比喻为水中的灵芝。二、荷文化发展简史3、以荷花圣洁高雅的气质命名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等据《北梦琐言》记载：唐代元和年间（806---820年）苏昌远居吴中（今苏州），邂逅一位素衣粉脸女郎，赠给他一枚玉环，不久，他发现自己庭院的水池中有荷花盛开，花蕊中也有一枚同样的玉环，但“折之乃绝”，后人由此又称荷花为玉环。唐朝杜甫“水花晚色静，庶足充淹留。”宋朝范大成《咏荷》“凌波仙子静中芳，也带酣红学醉妆。”宋朝周敦颐《爱莲说》“莲，花之君子者也。”尔雅：荷花荷叶的柄叫茄、地下茎叫蔤（mi)，花蕾和花叫菡萏，花托叫莲，膨大的地下茎叫藕，种子叫菂（di)，莲心叫薏。二、荷文化发展简史（二）荷花的故乡国内许多植物、生物、园艺专著，及《辞海》地都说荷花原产印度。诗经》“山有扶苏，隰有荷华”指中州大地凡有沼泽的地方都有荷花生长。近代考古学家从浙江余姚7000年前的河姆渡文化遗址和河南郑州5000年前的仰韶文化遗址分别找到莲的孢粉化石和炭化莲实，说明荷花在新石器时代已分布在我国长江流域和黄河流域中下游的湖沼中。1996年中国荷花协会分会考察了黑龙江流域的各分支水系两侧的湖，均发现有野生荷花繁衍生息。——从古至今，野荷花野藕在我国南北均有生长，中国是荷花的故乡。二、荷文化发展简史（三）观荷历史吴王修建“玩花池”移种野生红莲，是人工砌池观荷的最早例证；盆栽荷花始见于王羲之《柬书堂贴》“敝宇今岁植得千叶者数盆，亦便发花，相继不绝，今已开二十余枝矣”；北宋东京（今河南开封）在一条御街掘有带状水沟分隔道路，沟旁植行道树，沟中植莲，首创荷花美化市容的先例；花史》：“宋孝宗于池中种红白荷花万柄，以瓦盆别种分列水底，时易新者，以为美观”是塘栽和盆栽的结合，也是园林水景配置的进步，这种荷花栽培方法沿用至今。11世纪前，古人已掌握分藕、包装、储运、栽植等系列技术。唐代白居易从杭州赴洛阳任职，将南藕北移成功二、荷文化发展简史（四）荷品种发展汉朝以前供观赏的荷花，纯属野生单瓣红莲；晋、隋时期栽培品种选育才有文字记载，晋朝崔豹《古今注》最早记有百枚花瓣的重瓣荷花；唐朝选育出重瓣的白莲和重台莲；宋元时期出现碧莲花、黄莲花等奇种；二、荷文化发展简史明清时期是我国荷花发展的高潮，民间选育的荷花品种越来越丰富。王象晋《群芳谱》记载了26个品种，其中有白瓣黄边的“金镶玉印”等珍品王世懋(mao)《花疏》记有淡黄色的黄荷花王圻（qi）《王才图会》有重瓣黄荷花和深紫色的墨荷清嘉庆年间，杨钟宝《瓦荷谱》是我国第一部荷花专著，记载了33个荷花品种，其中列举的13个单瓣和重瓣小花品种最为珍奇，它提出的品种分类及总结的民间盘栽技术经验，至今仍有重要的参考价值。一、荷花的品种（一）藕莲植株高大，根茎粗壮，生势强健，不开花或少开花，以食用根状茎为主。（二）子莲根状茎不发达，细而质劣，分枝多，花以单瓣为主，开花多，结实率高，莲子大，以食用莲子为主。（三）花莲根状茎细而软，品质差，茎和叶均较小，开花多，花型复杂，花色鲜艳，具有较高的观赏价值。荷的茎叶花果姿态飘逸，富有特殊的装饰意味，常被应用于建筑装饰；民间音乐舞蹈“采莲船”“莲花落”“荷灯舞”；荷花是重要的经济作物，藕是美味佳肴，莲蓬是人人爱吃的夏令水果，莲子汤、藕粉为妇幼老弱的滋补品；荷花的各个器官如花瓣、雄蕊、花托、胚、叶片、花柄、荷蒂、藕节均可入药，且干鲜叶为上乘的食品包装材料。（一）荷花诗咏芙蓉[南北朝]沈约微风摇紫叶，轻露拂朱房。中池所以绿，待我泛红光。白莲[宋]杨亿昨夜三更里，嫦娥堕玉簪。冯夷不敢受，捧出碧波心。并蒂莲[宋]邵雍汉室婵娟双姐妹，天台飘渺两神仙；当时尽有风流过，滴向人间作瑞莲。红白莲[宋]杨万里红白莲花开共塘，两般颜色一般香；恰如汉殿三千女，半是浓妆半淡妆。雨中荷花[宋]杜衍翠盖佳人临水立，檀粉不匀香汉湿；一阵风来碧浪翻，真珠零落难收拾。采莲歌[明]刘伯温芍药争春炫彩霞，芙蓉秋尽却荣华；有色有香兼有实，百花都不似莲花。荷花[清]曹寅一片秋云一点霞，十分荷叶五分花；湖边不用关门睡，夜夜凉风香满家。三、荷文化（二）荷花与绘画音乐一路连科、一品清廉、连年有余张大千与荷花：“赏荷、画荷一辈子都不会厌倦”三、荷文化古人爱荷，称“并蒂莲”“瑞荷”“嘉莲”为之作歌作赋，预兆吉祥丰庆赞美纯真的爱情；文人雅士用荷花的美比喻文辞的优美，描绘青春少女的美貌。并蒂现象，即荷花的花芽在分化过程中，受到某种外界环境条件的影响，而分成两个分生中心，进而发育成两个双胞胎的花蕾，于是在一支花茎上并开两朵花，结一对莲蓬。这是偶然现象，并非品种特征，但民间视为吉祥信物，称为瑞莲。•花开两姊妹•蒂并一夫妻•芬芳共珍赏•风雨紧相依（四）荷花邮票1980年8月4日农历六月二十四日，依江南风俗，这一天为荷花生日，邮电部发行了一套“T·54荷花”特种邮票共四枚。荷叶荷花的花蕾、荷花、莲蓬、残荷皆可欣赏，以花最美。先叶后花，花叶同出，且单朵花依次而出，荷的花苞比荷花都要美，形态特异，美感极强；荷的叶子变化，富有情趣，初生叶叫钱叶，浮于水面后叫浮叶，亭立时叫立叶单朵花初开1日，盛开2日，花谢1日，共4日。白天开花，晚上闭合。四、生物学特性荷花的生物学知识1、荷花的花型花径：大花（大于30厘米）中花（20—30厘米）小花（小于10厘米）花色：红色、爪红、白色、黄色、撒金、黄红色中小型复色系佛光小艳阳中小型白色系黄莺迎宾芙蓉1、单瓣型花大，花瓣约16-20枚。2、复瓣型部分雄蕊花瓣化，花瓣较多，约21-59枚。一、荷花的品种3、重瓣型全部雄蕊花瓣化，花瓣增多，约60-190枚，花瓣较短而圆，花径略小，一般不结实。4、重台型雌蕊的心皮亦花瓣化，突出花之上成重台状。红艳三百重玫红重台5、多花型：又称千瓣莲，是荷花的珍品。一个花蕾内包含两个以上的花心，是由变态的花托分成两个或两个以上的轴心发育而成。花开放时外瓣层层谢落，内层碎瓣（即雄蕊变态的小花瓣）不断增生，并旋转成两个花心或多个花心。外观双花心者，“并蒂莲”，三花心者称“品字莲”，四花心者称“四面莲”或“田字莲”，多花心的称“五子莲”或“绣球莲，均不结实。大型粉色系宜良千瓣.1、古代莲辽宁金县普兰店泥炭层下的千年古莲子，上世纪50年代被中科院北京植物园发掘，栽培成功。叶高67厘米，花径18厘米，花瓣16枚，桃红色，6月份开花，花期43天。孙文莲:孙中山荷花更怀有特别深厚的感情。1916年8月16日，孙中山从上海去杭州，当地各界人士邀他前往西湖，观赏之余，颇受荷花“出淤泥而不染”的崇高品质所感动，道“中国当如此花”1918年赠送日本友人田中隆莲子4枚，1930年经荷花博士大贺一郎培育成功，命名为孙文莲。1979年，回赠中国，表达中日友谊。中日友谊莲日本古莲大贺莲与中国古莲杂交而成的珍品红千叶：晋代出现的名品，花期长58天，花瓣151枚，花径22厘米，堇紫色。被美国引入，与美国莲花杂交，育成红橙黄色品种，很受欢迎。千瓣莲：唐代名品，上世纪在湖北当阳玉泉寺发现，花瓣达1864枚，花径21厘米，为淡堇紫色，雌雄蕊全部瓣色，花头重，易折断，常出现双心、三心、四心、多心等。大撒锦：杭州佳品，花瓣96枚，花径18厘米，花白色，有红色绿色斑块。厦门碗莲：植于口径26厘米的缸内，株高约33厘米，立叶直径不超过24厘米，花径12厘米以内的小型品种小型花，叶高20厘米，花瓣15枚，直径8厘米，白色，6月初开花，花期3月。青莲姑娘花蕾桃型，紫红色。花红色，花径10cm左右,重瓣型，着花较多。部分结实。玉钵花蕾桃型，绿黄色。花白色,花径10-12cm。重瓣型，着花繁密。花态钵形。雌蕊泡化，极少结实。金色年华花蕾圆桃型，黄绿色。花淡黄色，花径11cm左右。重瓣型，着花繁密。雌蕊心皮正常，结实少。白雪公主花蕾桃型，绿白色。花白色，花径12cm左右。重瓣型。雌蕊多数泡状或瓣化，极少结实。花洁白如雪，惹人喜爱。白鹤花蕾淡绿色，尖部红色。花白色，花尖部为粉红色。花径10-12cm,重瓣型。着花较密，雄蕊雌蕊绝大部分瓣化。地下茎繁殖系数高。重水华花蕾桃形，粉红色。花红色，花径6-8cm。复瓣型，着花较多，花期较长。火花花蕾桃型，紫红色。花红色，花径7-8cm，单瓣型。雄蕊雌蕊发育正常，能够结实。着花繁密，花叶俱小，花色鲜艳。中小型白色系牡丹仙子大型黄色系友谊牡丹白睡莲幼叶浅褐色,成叶绿色。叶径20-30cm,叶裂小。花白色，略有香气。花径13cm左右，花瓣20多枚。花浮水或稍出水面。该品种长势强，繁殖系数高，耐深水。睡莲品种诱惑叶圆形，幼叶暗红色，成叶绿色。花淡紫红色。花径14-16cm，花瓣25-28枚。上午开放，下午闭合。花浮于水面，耐深水。宽瓣白该品种是白睡莲的变种。花纯白色，瓣20-30枚，瓣幅宽厚。花径14-16cm，甚美观。幼叶浅绿褐色，成叶绿色。上午开放，下午闭合。繁殖系数大，耐深水。壮丽叶圆形，绿色，直径20cm左右。花色暗红，边瓣颜色淡。花径15-17cm。花瓣26-30枚。上午开放,下午闭合。花浮于水面,耐深水。玛珊姑娘叶圆形，幼叶为淡红色，成叶绿色。花初开始为淡红色，翌日深玫瑰红色，以后逐步加深至紫红色。花瓣30玫左右，群体花期可从四月下旬开至10月上旬。花径14-18cm。上午开放，下午闭合，耐深水。墨西哥黄睡莲叶圆形，幼叶正面有褐色斑点，成叶绿色，斑点消失。花鲜黄色，直径10－14cm。花瓣26-30枚。花挺出水面,中午开放,傍晚闭合。荷花的繁殖1、莲子繁殖播种：育苗•2、藕繁殖•3、顶芽繁殖•4、无土栽培五、荷花的应用（一）荷花的药用和食用价值1、荷花性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，治疗摔伤，风湿病和毒疮疥癣。五、荷花的作用莲藕各部，藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”，中国四大美人之一的杨贵妃，以白玉米配珍珠粉、人参末，调藕粉成膏涂面美容，从而凝脂生辉，青春常驻。取荷花揉碎，贴于红肿的地方《本草纲目》“取荷花与糯米煮粥，能使青春养颜。”《太清草木方集要》写道：莲花、藕、莲子阴干，一起研成粉