糖尿病的饮食误区

糖尿病的饮食误区糖尿病目前无法根治，应该要科学治疗，大多患者严重都认为糖尿病是吃出来的，说认为这也不能吃那也不能吃，而少数患者则认为饮食控制没有意义：其实饮食治疗是糖尿病治疗的基本，无论化验结果怎么样，无论你处在糖尿病哪个阶段都必须进行饮食治疗。这个道理其实很简单，食物进入人体后最终都会转化为糖，过多的事物的摄入会造成高血糖危害健康。另外，饮食过多还会使血压升高、体重增加，这对糖尿病患者来说无疑是雪上加霜。饮食治疗的手段包括控制总的热量、合理的饮食结构、高纤维、清淡的饮食、戒烟等。需要强调的是，饮食治疗是糖尿病治疗的基础，即使你已经服用了降糖药或者接受了胰岛素治疗，但是如果不坚持饮食治疗，不但无法获得理想的血糖控制,而且加大的药量也可能增加肝肾的负担。错误一、大多数患者认为控制主食摄入就等于饮食控制，饭吃得越少对糖尿病患者越有利，其实不然。虽然主食，也就是碳水化合物类食物是血糖的主要来源，但是过分的控制主食有可能造成两种不良的后果：一是，由于主食控制太严格，使总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，造成身体消瘦，营养不良，免疫力下降，另外在这种情况下，还可能会出现频繁的低血糖和饥饿状态下的反应性高血糖；二是，患者在严格控制主食之后，放宽了对肉蛋、油脂、零食等的控制，以致每日总热量反而远远超标，同样引起血糖升高。这两种不良的后果都很不利于糖尿病患者的治疗，都是失败的饮食治疗。总之，过分严格控制主食的方法对糖尿病患者来说并不可取，应该在专科医生的指导下，根据自己的具体情况量身制定个体化的饮食治疗策略。错误二、还有些糖尿病患者一旦被确诊后就什么都不敢吃了。每天只吃一些所谓的低糖食品，如豆面、莜面、杂面、燕麦等充饥，希望以此控制血糖。其实这些食物的含糖量都在60%～70%左右，只是难以吸收。长时间进食这些食品，会导致病人的营养障碍，使病人日渐疲乏、消瘦、身体免疫力下降，不利于胰岛功能的恢复。由于这样一味追求饮食控制，导致很多糖尿病患者出现了营养缺乏症。同时因为营养摄入不足，人体活动所需的能量只能由身体分解脂肪来提供，可能会引起酮症酸中毒，严重者甚至会危及生命。错误三、大多数患者只是不吃甜食，但从来不控制盐的摄入。其实少吃盐是健康的饮食之道。长期摄入过量的盐，会与高血糖、高血脂和高胰岛素血症一起诱发高血压，并且加速和加重糖尿病其他大血管并发症的进展。每日盐的摄入量应控制在6克以下。食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。错误四、大多数患者会限制饮水。患糖尿病后控制喝水不但不能治疗糖尿病，反而会加重病情，甚至引起酮症酸中毒或高渗性昏迷。与这部分病友的认识恰恰相反，糖尿病患者不是“喝的太多，不得不尿”，而是“尿的太多，不得不喝”。我们知道糖尿病的特征之一就是血糖升高，而血糖升高对人体的损害很大，人体为了保护自己，就会大量排尿，以便通过尿液排出过多的糖分。而在尿量增多的同时，人体的水分随之大量损失，以致口渴难忍，不断饮水。也就是说，病人喝水多，是血糖过高引起的，是机体的一种自我保护的措施。如果糖尿病患者故意少喝水无疑会破坏这种保护作用，造成血液浓缩，导致过多的血糖和血液中其它的废物无法排出，引起严重的后果。所以，糖尿病患者不但不能因为担心多尿限制饮水，更要注意补充水分，在肾功能正常的情况下未渴先饮，保证每天有充足的饮水。错误五、零食或坚果类食物不加控制。一些糖尿病患者认为只要控制一日三餐的饮食量就叫饮食控制，而不控制零食或坚果类食物，糖尿病饮食控制主要是指控制糖尿病患者摄入的总热量的控制，零食或坚果类食物也是产生热量的，只能适量吃一点，不可不加控制。糖尿病患者必须防止总热量摄入过多，要强调的是这个“总”字。大部分病友都知道糖尿病要少吃。但有些患者认为只有主食，比方米、面才产生热量。所以就只注意控制粮食的摄入量，每天主食不过2两，肉却能吃1斤，还不时吃点瓜子、花生等小零食，结果血糖当然居高不下。事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物(主要是主食)、蛋白质、脂类。每克碳水化合物或蛋白质能产生16.7千焦热量，每克脂肪产生37.6千焦热量。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃。错误六、糖尿病人不能吃水果。水果中富含人体所必须的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种富于营养的食物，对糖尿病患者也有好处。但是因为水果中的含糖量比较高，所以大家往往对它心存顾虑。其实，如果在患者血糖控制达标，并已维持1－2周的情况下，可以在两餐间适量食用一些水果。不过糖尿病患者选择水果有些讲究，首先应该选择那些对血糖影响较小的，如番茄、草莓、橙子、胡柚等，而避免吃香蕉、红枣、椰子等对血糖影响大的水果；其次，水果的热量也要计算在总热量中，进食水果后要扣除相应的主食量，保证总热量不变。大家有条件的话，还可以在吃水果前后进行血糖监测，以便掌握不同水果对血糖的影响，逐渐挑选出最适合自己的水果种类和食用量。错误七、现在市面上各种“无糖食品”大受糖尿病病友的欢迎，很多人认为“无糖食品不含糖，可以随便吃”，“无糖食品”这个名称很容易让人产生误解，认为它不含糖，对血糖无影响，可以随便吃。事实上，会影响血糖的不仅是人们意识中的甜甜的蔗糖、果糖等，几乎所有的食物种类，如碳水化合物、蛋白质、油脂等都会产生热量而影响血糖。所谓“无糖食品”指的仅是不含蔗糖的食品，而并不是没有热量的食品。目前市场上的“无糖食品”大都是无糖的糕点、饼干、奶粉、麦片、八宝粥等，它们的成分多是碳水化合物，患者如果摄入过多此类食品，同样会导致血糖升高。所以，糖尿病患者头脑中都必须有“控制总热量”这个观念，无论是吃主食、副食、水果还是所谓的“无糖食品”都要算算它的热量，不能无限制的食用。