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1.糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质2.单糖：不能被水解成更小分子的简单糖类寡糖：少量单糖残基以糖苷键连接而成的短链，水解后产生单糖多糖：约20个以上单糖残基组成的长链，水解后产生单糖或其衍生物。糖复合物：与非糖物质结合的糖3.差向异构体异头物变旋光现象52.7°4.糖苷键氧化还原成脎反应5.贮能多糖：淀粉糖原右旋糖酐菊粉结构多糖纤维素壳多糖肽聚糖脂多糖信号多糖细胞表面多糖淀粉直链支链糖原分枝度更高骨骼肌肝脏非还原端纤维素壳多糖肽聚糖：真细菌中革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁中N-乙酰胺基葡萄糖、N-乙酰胞壁酸与四-五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。透明质酸6.糖复合物：糖与非糖物质结合而成的具有生物活性的生物大分子。糖蛋白蛋白聚糖糖脂脂多糖7.自身免疫疾病：类风湿性关节炎红斑狼疮8.血型：ABO血型OH基因AH抗原N-乙酰半乳糖转移酶BH抗原半乳糖转移酶9.凝集素至少两个糖基结合位点选择蛋白：与白细胞粘着相关的C型凝集素10.蛋白聚糖：透明质酸硫酸软骨素肝素细胞外基质结构蛋白-胶原，弹性蛋白专一蛋白-纤维蛋白蛋白聚糖1.脂质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物2.单纯脂质复合脂质衍生脂质非极性1.2.3类极性贮存脂质结构脂质活性脂质饱和脂肪酸不饱和脂肪酸（单9多6.3）三酰甘油：氢化卤化乙酰化水解皂化蜡：长链脂肪酸长链一元醇蔗蜡蜂蜡白蜡鲸蜡羊毛蜡3.磷脂：甘油磷脂鞘磷脂神经鞘氨醇4.糖脂：鞘糖脂：中性鞘糖脂酸性鞘糖脂甘油糖脂：直接间接磷酸类固醇衍生糖脂5.萜异戊二烯6.类固醇：胆固醇植物固醇酵母固醇7.脂蛋白：脂类和蛋白质以非共价键结合而成的复合物。8.血浆脂蛋白：密度+乳糜微粒:转运外源性甘油三酯及胆固醇，非动脉粥样硬化极低密度脂蛋白：转运内源性甘油三酯，难于透过动脉内膜，LDL中间密度脂蛋白：转运磷脂胆固醇，肝脏VLDL-LDL中间产物低密度脂蛋白：肝脏胆固醇磷脂-周围组织首要致动脉粥样硬化脂蛋白，氧化，更强高密度脂蛋白：周围组织胆固醇-肝脏代谢，游离胆固醇，胆汁酸胆汁9.生物膜：围绕细胞或细胞器的脂双分子膜。膜脂：磷脂糖脂胆固醇：真核细胞膜膜蛋白：膜周边蛋白膜内在蛋白膜糖类：糖脂糖蛋白生物膜中分子间作用力：静电力疏水作用范德华力膜组分的不对称分布：组分功能生物膜的流动性：膜脂膜蛋白跨膜运输信号传导酶催化细胞衰老细胞识别生物膜的结构模型1.小分子跨膜运输被动，简单、易化主动，离子泵、协同、基团、ATP/ADP交换体膜转运蛋白：载体蛋白（被主）通道蛋白（被）非/门控性通道（电位配体压力激活）2.离子泵：Na-K离子泵静息电位渗透压葡萄糖协同运输驱动力3Na+2K+Ca2+离子泵：2Ca2+钙调蛋白CAM阴离子泵：人类红细胞阴离子交换蛋白1HCO3-出Cl-入3.协同运输：间接提供能量同向/反向小肠葡萄糖+Na+细菌乳糖+H+Na+/H+4.基团运输：糖在通过细菌膜时需要进行磷酸化修饰以糖-磷酸的形式才能通过膜5.ATP/ADP交换体：线粒体6.膜泡运输：真核细胞通过胞吞作用和胞吐作用完成大分子与颗粒性物质跨膜运输的过程胞吞：吞噬胞饮受体介导的胞吞作用-网格蛋白胞吐穿胞运输：极性的上皮细胞7.离子载体：一类可溶于脂双层的疏水性的小分子物质，可增加脂双层对离子的透性移动型离子载体通道形成体8.移动性载体模型、孔道或通道模型、构象变化模型1.维生素：参与生物生长发育和代谢，维持生命现象所必需的一类微量小分子有机物。不能合成，合成不足。摄取，细菌合成。2.脂溶性维生素ADEK，水溶性维生素B硫辛酸维生素C。3.辅酶：一类将化学基团从一个酶，转移到另一个酶上的有机小分子，与酶，较为松散地结合，对特定酶的活性发挥是必要的。（水√脂×15种金属离子）4.维生素A：β-胡萝卜素——视黄醛——维生素A，肝脏、乳制品、蛋黄、β-胡萝卜素，胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米5.维生素D：麦角钙化醇D2，胆钙化醇D3。麦角甾醇，7-脱氢胆甾醇。血钙、血磷、佝偻病，骨质软化症。肝脏、奶、蛋黄、鱼肝油。6.维生素E：生育酚，生殖，抗氧化。麦胚油、大豆油、玉米油、葵花籽油，豆类蔬菜7.维生素K：凝血维生素，K1、K2促进肝脏合成凝血酶原，调节3种凝血因子的合成。蔬菜，大肠杆菌8.水溶性维生素：B1硫胺素，噻唑环、嘧啶环，硫胺素焦磷酸TPP。糖代谢，丙酮酸，乙酰胆碱酶抑制剂，种子外皮，米糠，麦麸，黄豆，酵母，瘦肉9.B2核黄素，催化氢化传递氢FMNFAD口角炎等酵母、肝脏、肾脏、蛋黄、奶、大豆10.维生素PP，B3烟酸烟酰胺NAD+NADP+癞皮病酵母、花生、肝脏、鱼、瘦肉11.维生素B5：泛酸CoASH传递酰基酵母肝脏肾小麦米糠花生蜂王浆12.维生素B6：（磷酸）吡哆醇吡哆醛PLP吡哆胺氨基酸代谢，转氨作用alphaβ-脱羧β-γ-消除，消旋，羟醛反应酵母肝脏瘦肉卷心菜13.维生素B7：生物素噻吩环尿素转羧基肝脏肾脏蛋黄酵母蔬菜谷物肠道细菌14.维生素B9B11：叶酸DNA合成，巨红细胞性贫血肝脏酵母蔬菜肠道细菌15.维生素B12：氰钴胺素DNA合成肉类肝脏肠道细菌16.硫辛酸：6,8-二硫基辛酸，糖的有氧代谢，消除加速老化和致病的自由基，脂溶性，水溶性，万能抗氧化剂。糖尿病，马铃薯，菠菜，番茄，红萝卜，蔬菜，肝脏17.维生素C：L-抗坏血酸，极强的还原剂，抗氧化剂坏血病癌症，白癜风，不稳定激素1.生物体内特定组织或腺体产生的、直接分泌到体液内，通过体液运送到特定的作用部位，从而引起特殊激动效应的一群微量有机化合物。2.量少，作用大；调节新陈代谢，协调机体各部位功能。分泌量随外界变化，神经系统3.激素的合成：多肽，蛋白质类前原激素-原激素-激素固醇胆固醇-孕酮-。。。脂肪酸衍生物磷脂-花生四烯酸-。。。4.内分泌，旁分泌，自分泌，外激素5.氨基酸衍生物：肾上腺激素、甲状腺素多肽，蛋白质类：垂体前叶激素（生长激素、促激素）垂体中叶激素（促黑激素）垂体后叶激素（催产素、加压素）下丘脑激素脑肽（内啡肽，镇痛）胰岛及甲状旁腺激素（胰岛素，降血糖，糖原，蛋白质，脂类胰高血糖素甲状旁腺激素骨，肾脏，升血钙降血磷，降钙素，降血钙，降血磷，1,25-二羟胆钙化醇，升血钙，升血磷）固醇类：环戊烷多氢菲肾上腺皮质激素（糖，升血糖盐）、雌性性激素（卵泡激素黄体激素-孕酮）雄性性激素（睾酮雄酮雄烯二酮）脂肪酸衍生物激素：前列腺素6.作用机制：靶细胞膜上/内有激素受体受体（膜受体-离子通道型G蛋白偶联受体酶活性的受体胞内受体）配体7.腺苷酸环化酶cAMP：含氮激素钙及肌醇三磷酸作用：磷酸肌醇级联放大受体的络氨酸激酶途径：磷酸化固醇类激素受体调节基因转录速度：胞浆-激素受体复合物，结合DNA，受体增强子基因扩增表达8.激素分泌的调节：上下级神经系统负反馈，酶的分步剪裁调控9.植物激素：植物生长素、赤霉素、细胞激动素、脱落酸、乙烯10.昆虫激素：发育激素性激素变色激素代谢1.机体与外界环境之间的物质和能量的交换，生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢。2.电子传递NADH氧化呼吸链琥珀酸氧化呼吸链氧化磷酸化3.血糖葡萄糖3.89-6.11mmol/L4.糖酵解三羧酸循环：有氧条件下，丙酮酸氧化脱羧形成乙酰-CoA,通过一个循环彻底氧化为CO2。30/32ATP5.戊糖磷酸途径-NADPH，需求决定葡萄糖分解途径6.糖原合成前体-尿苷二磷酸-葡萄糖（UDPG）分支酶磷酸化酶（磷酸化才有活性）糖原合成酶（磷酸化无活性）共价修饰调节变构效应调节7.糖异生8.脂质:消化，小肠上段，吸收，十二指肠下、空肠上脂解激素抗脂解激素9.脂肪酸：胞质溶胶线粒体肝脏内。β-氧化的乙酰CoA部分产生酮体，肝脏向肝外组织输出能源的重要形式合成，肝脏，细胞内胞液10.动脉粥样硬化：坏胆固醇-低密度脂蛋白-胆固醇LDL-C好-高密度脂蛋白HDL-C清除动脉血管壁中多余的胆固醇11.转氨作用：丙氨酸氨基转移酶肝天冬氨酸氨基转移酶心肌L-谷氨酸氧化脱氨基作用联合脱氨作用GlnAla运输机制尿素的生物合成鸟氨酸循环肝细胞的线粒体和胞液12.酶活性酶量反馈调节改变编码相关酶基因的活性13.芳香族氨基酸代谢缺陷症：苯丙酮尿症尿黑酸症白化病脂肪族氨基酸代谢缺陷症：槭糖尿病高半胱氨酸尿症14.嘌呤-尿酸自毁容貌症乳清酸尿症