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第七章仓储与库存管理现代物流管理本章重点1.掌握仓储保管的有关概念；了解仓储在现代物流中的作用。2.掌握仓库的基本概念、功能和分类。3.掌握仓库管理的基本制度。4.掌握仓库温湿度的控制与调节方法。5.掌握仓储货物保养和维护的基本知识。6.掌握库存合理化及库存管理的基本方法。第一节仓储保管的作用一、仓储保管的有关概念（1）仓储（2）仓库（3）保管（4）储备（5）库存（6）经常库存（7）安全库存（8）库存周期（9）仓库管理（10）仓库布局第一节仓储保管的作用一、仓储保管的有关概念仓储，是仓库储存和保管的简称，主要是从事利用仓库存放、储存未及时使用的物品的经济活动。储存，是指物品在从生产地向消费地的转移过程中，在一定地点、一定场所、一定时间的停滞(状态)。第一节仓储保管的作用一、仓储保管的有关概念储备，指货物储存起来以备急需的活动。保管，就是研究物品性质以及物品在储存期间的质量变化规律，积极采取各种有效措施，创造一个适宜物品储存的条件，维护物品在储存期间的安全，保证其质量，最大限度地降低物品的损耗（作业）。二、仓储的作用1.仓储是物流的主要功能要素之一实现时间效用，与运输并称为物流的两大支柱2.仓储是社会物质生产及生活顺利进行的必要条件蓄水池（供求）、满足营销、协调运力差异3.仓储可以创造时间价值四种价值：形态、时间、空间和占有价值4.仓储是“第三利润源泉”的重要源泉之一减少赶工、紧急采购、缺货现象；大量占用资金，合理化改善空间大三、仓储的逆作用仓储中的“库存”是企业的癌症，主要原因是仓储的代价太高。库存是指处于储存状态的物品或商品。库存与保管概念的差别：前者是从物流管理的角度出发强调合理化和经济性，后者是从物流作业的角度出发强调效率。三、仓储的逆作用1.固定费用支出（建设、管理、人员福利等）2.机会损失3.陈旧损失与跌价损失（易货损、贬值等）4.保险费支出5.进货、验收、保管、发货、搬运等可变费用6.仓储可能增加企业经营风险（流动资金占用、市场风险、失效风险）第二节仓库的种类和管理一、仓库的概念仓库是储存保管货物的建筑物和场所的总称。仓库是以库房、货场及其它设施、装置为劳动手段，对商品、货物、物资进行收进、整理、储存、保管和分发的场所。在工业中则是指储存各种生产需用的原材料、零部件、设备、机具和半成品、产品的场所。二、仓库的功能1.仓储和保管的功能最基本的传统功能，以空间和设备为基础2.配送和加工的功能现代仓库由保管性向流通性转变，增设包装、加工等设备3.调节货物运输能力的功能不同运输工具运力差别很大p135，靠仓库调节和衔接4.信息传递功能上述功能伴随着信息的传递，现代仓库更多地依赖计算机和网络，并成为物流的信息管理中心三、仓库的分类（一）根据营运形态分类（二）根据保管形态分类（三）根据建筑形态分类（四）根据功能及其他分类2014/4/22014/4/2现代物流学1616（一）根据营运形态分类1．营业仓库是按照相关管理条例的许可和企业经营需要，向其它一般企业提供保管服务的仓库。它是面向社会，以经营为手段，以经营为目的。2．自备仓库自备仓库是指企业主要从事内部物流业务的仓库。仓库的建设、物品的管理以及进出库均属本公司的管理范畴。建造此种仓库，要考虑到固定成本和业务必要性与采用外包之间寻找平衡点。三、仓库的分类海尔仓库介绍本部原材料仓库9000个库位，29排，货架高9层，随机库位管理，条型玛、扫描技术、信息化管理，仓库操作人员20人；零库存、VMI管理模式，供应商的货物放至海尔仓库，所有权属于供应商，生产流程看板管理，4小时送料到工位，上线结算，当原材料上线后与供应商结算。三、仓库的分类（一）根据营运形态分类3．公用仓库公用仓库是指国家和公共团体为了公共利益而建设的仓库。属于公用服务的配套设施，是为社会物流服务的公共仓库，如铁路车站的货场仓库、港口的码头仓库、公路货场的货栈仓库三、仓库的分类（二）根据保管形态分类1.普通仓库指具有常温保管、自然通风、无特殊功能的仓库2.恒温仓库具有保持一定温度和保湿功能的仓库，如冷藏库。3.特种仓库主要是指存放易燃性、易爆性、腐蚀性、有毒性和放射性等对人体或建筑物有一定危险的物资的仓库，必须远离工厂和居民区4.水上仓库如大型水面油库、保管木材水域三、仓库的分类（二）根据保管形态分类5.露天仓库露天堆放、保管的室外仓库6.储藏仓库保管散粒谷物、粉体的仓库，如筒仓7.简易仓库存放临时货物，无正式建筑，如帐篷三、仓库的分类（三）根据建筑形态分类1.按建筑构造不同可分为平房仓库、多层仓库、高层仓库和地下仓库等。2.按建筑材料不同可分为钢筋混凝土仓库、混凝土预制板建筑仓库、钢架金属质仓库和木质仓库等三、仓库的分类1．平房仓库平房仓库是指仓库建筑物是平房，结构简单，有效高度一般不超过5～6米的仓库，造价便宜，可以广泛采用。2．多层仓库仓库为两层以上的建筑物，是钢筋混凝土建造的仓库。仓库楼层间依靠垂直运输机械联系，也可以用坡道相连，称坡道仓库。建造多层仓库，可以扩大仓库实际面积，但是建造成本增加。三、仓库的分类（四）根据功能及其他分类1.储存仓库保管以解决生产和消费不均衡的货物，如米、化肥2.流通仓库进行流通加工、装配、理货及配送功能3.配送中心向市场或消费者配送货物的仓库4.保税仓库专门存放未办理关税手续而入境或过境货物的仓库或场所粮食储备库联华配送中心三、仓库的分类（四）根据功能及其他分类5.出口监管仓库已办完海关手续的货物专用仓库6.自动化仓库采用电子计算机管理、控制、收发作业7.立体仓库高层货架，常用自动化仓库形式8.虚拟仓库在计算机和网络基础上，进行货物保管和远程控制的物流设施。自动化仓储实例1山东凤凰医药厂自动立体化仓库，实现五个巷道公用一台堆垛机。2014/4/22014/4/2现代物流学1717这是哪种仓库？仓库业务作业活动内容进货进货检查入库作业商品检验入库准备保管标志进货商品与单据核对（质量、数量核对）库存保管信息处理（如贴条形码）仓库空间分配和记录（如标货架号等）保管保管作业发货准备数量管理质量维护流通加工检查库存量是否适当，是否需要补充发货保持正确的库存记录，检查库存实物与帐册记录是否相符掌握物品库存时间按客户要求进行包装作业根据企业管理要求贴付价格、质量、等级等标签发货发货作业集装配送备货作业分拣包装配车安排根据商品类型和包装情况进行备货将备货与客户订单核对(数量、型号、交付地点)根据不同配送对象分拣包装制作发货单据根据发货量配车，装车后进行积载确认四、仓库管理的基本制度（一）仓库作业的基本内容仓库实物流过程示意图仓库信息流过程示意图四、仓库管理的基本制度1.安全防范制度2.入库验收制度3.在库检查制度4.货物出库制度四、仓库管理的基本制度1.安全防范制度治安管理、消防管理、安全“十防”（防盗、防特、防火、防中毒、防工伤事故、防自然灾害、防漏油混油、防危险品事故、防货物霉变残损、防设备损坏和交通安全）四、仓库管理的基本制度2.入库验收制度货物入库，要进行验收和办理入库手续货物入库，要安排合理的仓位，注意遮垫和堆码货物堆码，要确保安全、便于作业和合理利用仓容，合理确定堆码的“五距”商品堆码操作要求：牢固、合理、整齐、定量、节约货物的堆码：整齐的货垛倾斜的货垛货垛“五距”要求：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。堆垛货垛时,不能依墙、靠柱、碰顶、贴灯；不能紧挨旁边的货垛,必须留有一定的间距。无论采用哪一种垛型,库房内必须留出相应的走道,方便商品的进出和消防用途。货物的堆码：四、仓库管理的基本制度3.在库检查制度为确保库存货物质量完好，要经常定期或不定期抽查所储存的货物。一般包括：温度、湿度检查；堆码检查；货物异常情况检查；清洁卫生检查。四、仓库管理的基本制度4.货物出库制度出库原则：“先进先出，包装不完好者先出，近期失效者先出，已损坏者不出”出库货物要仔细检查、交接和复核；单货同行，不错不漏；货物包装完整，标志准确清楚；搬运装卸防止货物损坏；建立健全凭证出库，点交签名、出库记录等制度五、仓库温湿度的控制与调节（自学）1.密封2.通风3.吸潮4.升温和降温六、仓库信息技术的应用（自学）1.条码技术2.数据库技术3.EDI技术4.仓库管理信息系统第三节货物的保管养护（自学）一、货物保管养护的概念货物养护是指货物在储运过程中所进行的保养和维护。从广义来说，货物离开生产领域，在进入消费领域之前，这一段过程的保养与维护都称为货物养护。二、仓储货物主要的质量变化及其防治（一）老化与防老化（二）金属制品的锈蚀及其防治（三）仓库害虫与防治（四）仓库鼠类的防治（五）霉变与防霉（六）燃烧与爆炸及其预防（七）仓储货物的生理生化变化及其预防第四节库存管理一、库存及库存合理化（一）库存的含义和分类（二）库存合理化（三）库存管理控制的目标第四节库存管理（一）库存的含义和分类1.库存的含义库存是指处于储存状态的物品或商品。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的货物，即在制库存和在途库存第四节库存管理（一）库存的含义和分类2.库存的分类生产过程的角度：原材料、零部件和半成品库存、成品库存库存货物所处状态：静态库存和动态库存第四节库存管理经营过程的角度：经常库存：满足客户日常需求，按数量或时间间隔补充安全库存：防止不确定因素而影响订货需求的缓冲库存季节性库存：满足特定季节的特定需求或季节性收购生产加工和运输过程的库存：处于暂时仓储状态促销库存：为应付促销而预期销售增加而建立的库存增值库存：时间效用库存，为预防涨价或从中获利的库存储存库存或积压库存：货物变质、损坏、滞销或超额库存第四节库存管理（二）库存合理化1.库存“硬件”配置合理化库存的设施和设备要能有效地实现库存的职能，满足生产和消费的需要。2.组织管理科学化数量合理；储存时间短、周转快；储存结构、空间合理，能满足生产、消费、流通环节及地点需要3.库存结构符合生产力的发展需要微观上，库存货物的品种和规格比例；在宏观上指库存整体布局、地理位置和库存方式；库存适当集中是库存合理化的重要标志之一。第四节库存管理（三）库存管理控制的目标库存管理是指在保障供应的前提下，以库存物品的数量最少和周转最快为目标所进行的计划、组织、协调和控制。第四节库存管理（三）库存管理控制的目标库存管理的重要性①降低物流成本②保有合理库存量③规避一系列风险图库存冰山说第四节库存管理第四节库存管理（三）库存管理控制的目标库存管理控制的总目标在库存成本的合理范围内达到满意的客户服务水平p1492019/12/1946HP喷墨系列打印机的供应链与库存分销中心(欧洲代理商)总机装配(通用打印机)（FAT）印刷电路板组装与测试（PCAT）集成电路制造消费者消费者消费者分销中心(亚洲代理商)美洲经销商欧洲经销商亚洲经销商打印机箱制造供应商供应商供应商在温哥华完成2019/12/1947HP喷墨系列打印机的供应链与库存产品销往欧洲、亚太和北美。完工的打印机是从温哥华用船运送出的，亚洲和欧洲配送中心的运输提前期很长，大约4到5周。为了确保用户可获得性高，欧洲和亚洲配送中心不得不维持很高水平的安全库存。欧洲配送中心面临库存和服务危机，预测的准确度低。用户希望保持尽量少的库存，但必须保持一定水平的服务水平2019/12/1948介绍HP喷墨系列打印机1988年上市，此后成为了惠普最成功的产品之一，销售稳步上升，1990年就销售了60万台，约4亿美元随着销售额的上升，库存也不断上升，惠普的配送中心的货盘上充满了喷墨系列打印机。服务水平低，欧洲分公司声称：为了保证各种产品的供货让用户满意，要进一步增加库存水平。2019/12/1949惠普喷墨系列打印机的库存问题1.第一个问题是要找出一种好方法，既能随时满足顾客对各种产品的需求，又可尽量减少库存量；2.第二个问题是要在各部门之间，就正确的库存水平达成一致意见。必须用更少的库存量去满足顾客的需要惠普当时主要存在的两个问题2