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胡萝卜素的提取之设计性实验方案一.实验目的1.学会胡萝卜素的提取技术的操作方法。2.了解有机溶剂的基础知识。3.掌握薄层色谱分离鉴定有机化合物的基本原理和应用二.实验原理胡萝卜素是橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。本实验采用薄层色谱法。其原理是一种微量分析的分离过程，利用流动相在特定的展开剂中将混合物中的组分推移到不同距离处，在色谱展开整个过程中，样品的成分受到正反不同的理的作用。三.实验仪器与药品1.仪器圆底烧瓶,冷凝管（直形，球形）,漏斗,锥形瓶,毛细管,温度计2.药品新鲜胡萝卜，石油醚，硅胶，CMC溶液四.实验步骤（提取）1.取50g新鲜胡萝卜，清水清洗，切碎，沥干、粉碎、烘干（60度，2h)2.将胡萝卜粉与30mL石油醚装入蒸馏瓶3.以电磁加热搅拌器为热源，萃取回流装置，加热至沸，保持沸腾平稳回流，水浴加热萃取反应约0.5h4.将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液5.浓缩，安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素实验步骤（薄层层析）1.薄层板的制备称取5g层析硅胶，加入适量的CMC调成糊状，然后将其倒在洁净的玻璃片上，用手轻轻振动，使涂层均匀平整，晾干0.5h。经过105度烘烤活化0.5h。2.点样在层析版下端0.5cm处，用铅笔轻画一始线，用毛细管吸取样液在横线上轻轻点样。3.向展开缸内壁，倒入展开剂，液面高度约5mm。待样点干燥后，将层析板点样一段放入层析缸中，样点不得浸泡在展开剂中，盖好瓶盖。待展开剂上升至前沿约1cm处取出，迅速在展开剂最前沿处画一横线。晾干，量出展开剂和样点移动的距离。4.展开剂的选择用体积为9:1的石油醚-丙酮，进行层析5.计算比移值Rf。Rf=样点移动的距离/展开剂移动的距离五.注意事项1.烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解2.点样时快速细致，点样圈点尽可能的细小六.参考文献1.夏洁如向晨茜王洪伟《食用天然色素功能应用及发展趋势》（中国酿造）2008年第22期总第199期2.刘红曹红戴永强王彩芳《3种食用合成色素的示波极谱测定》（农垦医学）2003年04期3.王迪《天然色素大行其道》（医药经济报）2008年10月22日第005版4.耿三省张平王健萱（北京市蔬菜研究中心）《胡萝卜中胡萝卜素含量测定方法》第14卷第2期1996.4北京农业科学5.邵斌许新德《胡萝卜素的来源及组成与功能差异》6.北京市海淀区清华大学《微生物发酵法生产β－胡萝卜素技术》7.保险与加工《优选β－胡萝卜素提取方案与其工艺改进》陈骁熠（襄樊学院）2002年第6期