腊八面的做法大全

味宛腊八面的做法大全健康功效：猪肉：补肾、滋阴、益气鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化味宛食材用料：面粉250g猪肉100g相克食物鸡蛋1个相克食物豆腐干4块相克食物胡萝卜1根相克食物白萝卜1截相克食干香菇5朵相克食物黑木耳1/4块相克食物干黄花菜1小把黄豆1/2杯相克食物盐1g辣椒酱2大勺酱油少许菜谱做法：1.面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。3.搅拌至面粉呈大块雪片状。4.用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。5.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次。6.揉过3次的面团，已经变得非常光滑。7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。8.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。9.切成菱形块。10.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。11.所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁。12.锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。13.待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。14.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。15.加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。16.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。17.锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。18.水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。用手机看这道菜做法味宛菜谱小贴士：1.反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道;2.面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连;3.菱形块切好后及时散开，以防粘连;4.宽面下锅前要抻长、抻薄，这样煮出的面口感更好;5.黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发;6.煮面的水不能太少，否则面容易粘连。yyhkcn_weiwan888_xy面馆加盟,面食加盟,特色面馆加盟,重庆小面加盟,米线加盟店