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腌制爽口小黄瓜的做法清清爽爽的一道小配菜，咸～甜～辣～鲜～脆～口感丰富，一日三餐必不可少哦。主料原料：黄瓜10斤辅料红尖椒0.5斤鲜姜0.5斤大蒜0.3斤配料：冰糖1斤白酒0.5斤酱油3斤色拉油0.3斤盐半斤腌制爽口小黄瓜的做法步骤1.所需原料。2.所需配料。3.黄瓜洗净晾干表皮水分，切断再切条，用纸巾把水分擦干。4.黄瓜放入一个大盆里，倒入食盐，大约半袋，腌出水分。5.腌黄瓜的坛子选用肚大口小的，适合密封。提前用热水烫过控干水分。6.酱油放锅中煮开，把冰糖也一起放入化开。离火晾凉。7.这时就可以准备其他的了。把洗净后的鲜姜切块。8.红辣椒和大蒜切段～切片。黄瓜挤出水分。先把晾凉的酱油与冰糖的液体倒入坛子，然后再放入黄瓜～辣椒～大蒜和鲜姜。9.炒锅放油，油热后放入适量花椒，爆出香味后关火晾凉。浇入坛子，再加白酒。10.这样，腌黄瓜的程序就完成了。密封发酵，一周后就可以食用了。11.这样一碟爽口的小黄瓜是不是很养眼呢，配一碗清粥都是极好哒。小贴士容器用热水烫烫，控水。放在阴凉处保存。琚嗯箜快播电影