芸豆大棚栽培技术

芸豆大棚栽培技术单县李新庄镇中学校本课程张文锋单县李新庄镇中学位于单县北部，李新庄镇是菏泽市重要的蔬菜生产基地，盛产、黄瓜、芸豆等多种蔬菜。为当地的农民带来了可观的经济效益，农民得到了实惠。李新庄镇是单县的一个典型的农业乡镇，大棚蔬菜是当地的主导产业，蔬菜生产，是农民的主要经济来源。通过近几年的发展，大棚蔬菜种植面积，已达到四万余亩，已经形成了规模化种植，农民收入有了大幅度提高。但是，生产中存在的问题和困难，也逐步暴露出来。比如，地块分散问题、农资供应问题、产品销售问题、技术保障问题……这些矛盾如果不能很好地解决，势必会制约我镇蔬菜产业的发展。为此，充分发挥政府的服务职能就显得尤为重要。改变政府职能，加大服务力度，解决农民一家一户解决不了的问题，是我镇发展蔬菜产业的一个重要举措。1、解决土地分散问题。采取三种方式，一是以村民小组为单位，统一规划，统一安排；二是采取群众自愿的方式，自由结合，自行调整；三是不能种植大棚的农户，以租赁的方式租给有能力的种植大户。2、抓技术，提高大棚效益在抓技术服务中，我镇专门成立了蔬菜技术服务中心。镇政府从山东农业大学聘请蔬菜科研专家黄梦贤教授常年为我镇菜农授课培训，作技术指导。随着种植规模的不断扩大，众多的农资生产厂商主动携带专家来我镇义务做技术指导。我们采取农户适合什么技术就送什么技术，需要什么技术就培训什么技术，什么形式适合就搞什么形式的送技术入户入棚的办法，提高了科技成果的转化率和普及率。目前，我镇有许多种植能手都已达到相当专业的技术水平。3、抓销售，解决民忧随着生产规模的扩大，销售问题，成了工作的关键环节。一方面，我镇组织人员利用各种关系，通过各种渠道外出招商；一方面，我们建立了蔬菜网站，将我们的蔬菜品种、种植规模、蔬菜产量、上市时间通过网络及时发布。一份耕耘，一份收获，通过我们的努力，目前我们的客商已遍布全国各地。北京、南京、上海、广州、哈尔滨、郑州、西安、青岛、大连等地的大客商已有六十多家。另一方面，我们狠抓了市场建设和管理工作。镇政府多元化筹集资金100多万元，建立了两个规模较大的蔬菜交易市场，进行集中交易。但是，这远远不能满足蔬菜销售的需求，各行政村又根据自己的具体情况，设置了8个小型收购点，作为蔬菜交易的补充渠道。这种分散收购和集中交易相结合的销售渠道，市场管理工作尤其重要。蔬菜生产办公室组织公安、司法、工商等部门，抽调精干人员，维持市场秩序，制止占道经营，保证道路畅通;打击欺行霸市，保障客商安全，极力营造一个良好的市场环境。4、打造品牌农业，延伸产业链条“优质才有效益，品牌才能高效”。目前，我镇的蔬菜生产虽然达到了一定的规模，但是，大多菜农的生产还处于粗放经营状态，产品的质量还有待进一步的提高，产业效益还有很大的提升空间。大力实施“农业品牌”战略，提高农民品牌意识，提升农产品附加值，是我镇下一步的发展规划。镇政府引导、组织菜农成立了单县春晓黄瓜生产专业合作社和单县兴农洋香瓜专业生产合作社，并注册了商标。围绕延伸产业链条，我镇采取招商引资和市场化运作的方式，筹集资金，计划今年建设两座大型的蔬菜储藏库和一个大规模的蔬菜深加工企业。这样就能够进一步提高农产品的附加值，大幅度增加我镇的经济收入。菜豆又名四季豆、芸豆、饭豆。菜豆是豆科菜豆属中的栽培品种，为一年生草本植物。菜豆营养丰富，每100克菜豆含蛋白质1.1～3.2g、脂肪0.2g。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，维生素B也高于鸡肉。菜豆原产中美洲。16世纪初传入欧洲。中国自明后期曾多次引种，目前在我国的广大地区都有种植。菜豆主要分布在山东、陕西、山西、河北、北京等地区。菜豆喜欢冷凉气候，因此适合在北方栽培、菜豆全生育期100天左右，产量较高，籽粒饱满，粒色鲜艳，商品率较高。菜豆忌连作，否则会使土壤的酸度增加，从而抑制根瘤菌的活动和发育，病虫害加重。菜豆的轮作期至少在3-4年以上。多于禾本科植物轮作。这次节目我们向大家介绍一下北方地区菜豆的栽培技术。芸豆原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播到世界各地，别名叫多花菜豆、大花芸豆。栽培历史悠久，由于外贸出口量大，面积逐年扩大。芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品。一、芸豆的形态特征大白芸豆是一年生草本植物，属豆科芸豆属。根系发达，入土深，比较耐旱。茎蔓生，长势旺，分枝力强，茎长4米以上。叶绿色，互生三出复叶，心脏形，子叶不出土。花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800—1500克。二、芸豆的类型芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆；开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆。三、芸豆对环境条件的要求1、温度芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5℃时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25℃，适宜生长的温度18-20℃，高于30℃或低于15℃授粉结实困难。2、光照属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚。3、水分在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期。此时若缺水，对产量影响较大。一：温室菜豆培育健壮无病虫害的秧苗：在温室内栽培菜豆，1.苗床建造：每667平方米大棚需建苗床40平方米，可以利用温室前沿和每个操作行的前部50厘米长、40厘米宽的行间部位做育苗床，这样既不影响室内作物的生长发育，又能保障育苗成功。操作时先小面积整平，后铺设塑料薄膜，膜上铺设一层厚5厘米的稻糠，稻糠之上铺设营养土，土厚10厘米。或采用营养钵，填满营养土排放于稻糠层上面。营养土以3份腐熟圈肥、7份壤土均匀配制而成，每10米2苗床再均匀撒施0.5千克硫酸钾复合肥、80克多菌灵，撒后细致搂锄掺匀，灌透水后切成10厘米见方的营养土块。再用600倍“天达—2116”（壮苗专用型）＋6000倍96％恶霉灵药液细致喷洒苗床，预防苗期病害发生，壮根健苗。2．种子处理：选有光泽、粒大饱满、无病虫种子，播前晒种1－2天，后以种子量的0.2%四氯苯醌可湿性粉剂拌种；或以1%高锰酸钾药液或96％天达恶霉灵200倍液浸种10－20分钟，清水冲洗后播种；亦可用50－55℃热水浸种10分钟，后兑入冷水降温至30℃，再继续浸泡2小时，播种。3.播种：营养土块显干时，在每个土块中心挖2厘米深小穴，穴播4粒种子，覆土2厘米厚。播种后苗床要用温水在塑料薄膜之间的稻糠层中浇灌，依靠土壤毛管作用，吸水至土面变色，4.苗床管理：出苗前白天温度维持在25－30℃，温度高于30℃，打开塑料管口通风（参阅西葫芦育苗）；夜温20－22℃，夜温低，可在苗床上扎小拱棚，覆盖1层薄膜，薄膜上覆盖不透明编制布进行保温。出苗后白天20－25℃，夜温15－18℃。幼苗全部出齐后，适时间苗，每穴留生长势力均等苗2--3株，多余的苗用剪刀剪除。出苗后每10天左右喷一次5000倍96%恶霉灵药液（或1000倍天达诺沙、或500倍络氨铜600倍，或500倍多菌灵4000倍农用青霉素600倍），促苗健壮，预防病害发生。二：在温室中怎样进行菜豆栽培？定植以后怎样管理？1.整地与施基肥：深翻施肥方法同番茄。后每130厘米宽砌“M”型南北方向的高垄畦，垄高20--25厘米、宽90厘米，畦沟宽40厘米、深20--25厘米，畦垄中部有一深10厘米、宽25厘米灌水沟，秧苗栽植之后小行距40厘米、大行距90厘米。2.火烧土壤、高温焖室：同番茄。3.净苗入室：如果在温室外育苗，定植前7天和当天，需对苗床细致喷洒5000倍96%恶霉灵2000倍2%阿维菌素药液，彻底消灭苗床残留病虫害。4.切块囤苗：定植前7天苗床喷药后浇透水，切块、囤苗，定植前3天左右挪动秧苗土坨（或营养钵）防止根系发至土坨外面，以利缓苗。幼苗发出一片复叶时，苗龄25－30天定植，定植前1天，事先在每个小畦垄的顶部，按30厘米左右的株距开穴（温室前部27厘米，中部30厘米，北部35厘米）。栽植时，穴内先灌满水，渗至半穴时把秧苗土坨放入穴内，轻轻按压，使之深度与畦垄顶部平，水渗后，用1000倍旱涝收5000倍96%天达恶霉灵药液灌根，每穴100---150毫升，改良土壤，促进发根，防止根部病害发生。午后或第二天下午穴温提高后封穴，结合封穴，每穴撒施生物菌肥30—40克，或酵素菌10—15克，细致松锄垄畦，覆盖地膜。定植后，为了促进植株健壮地生长发育，增产增收，需要作好以下工作：（1）注意防治低温危害，提高植株的抗逆能力：幼苗定植后，结合根外喷肥和防病用药，及时喷洒5000倍芸苔素内酯＋150倍红糖＋300倍尿素药液，，每12—15天一次，连喷4－6次。增强叶片的光合作用，促进根系发达、植株健壮，提高植株的抗冻（寒冷）、抗旱、抗病性能，保护植株强健。（2）科学调控温度：白天温度23－28℃，夜温14－18℃，阴天时，白天温度14－18℃，夜温10－14℃。进入寒冬后，逐渐升温至白天温度25--32℃、夜温14--18℃。天气回暖后，逐渐降温至白天温度23－28℃，夜温14－18℃。（3）喷助壮素或多效唑：定植后3－5天，结合喷药对茎蔓喷布一次1000倍的助壮素＋600倍丰收王，抑制茎蔓徒长，促进花芽分化。（4）引蔓上架：按吊黄瓜法南北向拉架丝，在架丝上每30厘米远缚二根细塑料绳，用以引蔓上架。（5）及时摘心：主蔓长至1.2米高时，立即打去生长点，促发侧蔓，侧蔓长至4－5节时将侧蔓生长点摘除，促使早发花枝，提早结荚。（6）肥水管理：定植后3－5天浇一次缓苗水，后揭膜细致松锄畦垄2－3次，锄后覆盖好地膜，提高地温，促进根系发育。此后严格控制浇水，以防秧蔓徒长。开花初期，视其发育状况浇小水或不浇水，如这时植株营养生长过旺，会引起养分消耗多，使花蕾得不到足够的营养而不能完全发育或开花，造成落花落荚，可控制浇水，以减弱营养生长。但若土壤和空气过于干旱，临近开花时应浇小水，以供开花所需。若墒情良好应一直蹲苗到结荚后再浇水。结荚后，菜豆植株生育旺盛，既长茎叶，又陆续开花结荚，需水分、养分增多，幼荚长至3－4厘米时应开始浇水，促使幼荚伸长和肥大，结荚初期应每10天左右浇一水，以后水量逐渐增多，进入结荚盛期，每5天左右浇一水，结合浇水进行追肥，每15--20天一次.此外，还应结合防病用药进行根外喷肥，喷洒丰收王，或光合微肥，或钼酸铵，或游离子硼，或磷酸二氢钾，芸苔素内酯等，交替使用，每7—10天一次，坚持连续喷洒至结夹后期。三：菜豆落花落荚的原因是什么？怎样预防？菜豆易发生落花落荚，其原因是多方面的，大致可分两大类，一类是直接影响花粉发芽和授粉受精的因素，如低温、高温，尤其是25℃以上的高夜温，都会造成花粉发芽率降低，甚至丧失花粉活力，不能正常受精而落花落荚，此外浇水过量、室内湿度大，花粉不能散出，影响授粉，再者长期不浇水，土壤过于干旱，使花粉成畸形，失去生命力，造成落花落荚。第二类原因是植株生育恶化，营养不良，不能满足茎叶生长与开花结荚所需养分，或因植株营养生长过旺，引起养分竞争失调，而导致落花落荚，或因偏施氮肥，枝叶茂盛，光照恶化，影响花芽发育，而导致落花落荚。为防止落花落荚现象发生，在管理上要抓好以下几项措施:（1）调整好室温，白天23－28℃，严防出现32℃以上高温，夜间14－18℃，严防10℃以下低温，以保障花芽发育和授粉受精良好。（2）花期控制土壤含水量，既要防止秧蔓徒长，又不能干旱，以保证正常开花结荚。（3）伸蔓期再次喷一次1000倍助壮素或3000倍15%多效唑，加喷1—2次800倍液丰收王，抑制茎蔓徒长，促进植株健壮和花器发育。（4）开花期喷洒1－2次15－25毫升/千克的萘乙酸或30－50毫克/千克的防落素，以提高结荚率。（5）结荚后加强浇水追肥，促进幼荚生长、肥大，提高结荚率和产量。四：温室菜豆栽培，经常发生的主要病害有哪几种？怎样防治？在温室内栽培菜豆，经常发生的主要