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营养不良与肥胖授课时间3.16【指导思想与理论基础】最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。【教学活动背景分析】三年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。【教学活动目标】1、了解什么是营养不良与肥胖。2、了解肥胖和营养不良的危害。3、了解造成肥胖和营养不良的原因。【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】小学三年级26人【教学活动材料清单】问答卷每人一张【教学活动步骤】一、填写问卷，引入课题。1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷）2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。3、引入课题目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题）二、你知道吗?1、什么是营养不良？（出示图片）教师简述什么是营养不良：营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。2、营养不良有什么危害？学生自主阅读资料了解营养不良的危害。儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9%、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。3、造成营养不良的原因?（1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。（2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。4、什么是肥胖？（出示图片）肥胖症一般是由于摄取过多食物或某种营养素、机体对营养的需要减少或发生某种代谢失调等原因引起。5、肥胖的危害？肥胖对儿童的健康成长非常不利,不仅会造成儿童活动便,心肺功能障碍,运动能力下降,对环境变化的应变能力降低,而且对儿童的心理健康也会带来很大的负面影响。肥胖还会影响到孩子成年以后的生活质量。长期的调查显示,80%的儿童肥胖会延续到成年,成为日后高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、通风、脂肪肝、肝硬化等一系列的富贵病的重要原因。6、造成肥胖的原因。（1）全班分组讨论造成肥胖的原因，并记录在问答卷的下面。（2）全班集体交流，归纳造成肥胖的原因。①饮食不均衡(1、不要过量食用酸性食物2、不要过量食用营养品3、不要过量吃零食4、不要多吃冷饮5、不要以高脂高糖为主6、不要多吃巧克力和甜食)②活动少、缺乏运动三、如何预防营养不良与肥胖。学习了本节课知识之后，根据自己问答卷中所体现的问题为自己提出几点要求。教师可指名几位学生读一读。【教学小结】这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，勤锻炼，有一个健康的体格。【对其他使用该活动老师的建议】其他教师在教学中，注意照顾班级中肥胖的学生，可选性格开放的学生多发言说一说自己的饮食习惯。如果有的学生性格内向，很爱面子，在教学中注意观察他们的情绪，以免产生自卑心理。1、你知道营养素缺乏会引起哪些后果吗？A．身体消瘦B．经常生病C．个子长得慢D．学习效果差E．以上都是2、你认为营养好坏与学习成绩有关系吗？A．有关系B．没有关系C．不确定3、注重营养膳食还可使你长得更高一些，变得更聪明一些，你认为?A．说得正确B．说得有一定道理C．错D．不知道4、你认为自己目前的饮食是否合理（营养是否全面）？A．很合理B．比较合理C．不合理D.不知道5、你认为一日三餐中要吃得最多的餐次应该是？A．早餐B．中餐C．晚餐6、你是否每天吃早餐？A．每天吃B．差不多每天吃C．不能保证经常吃D.基本不吃7、你早餐的合理组合更接近于以下那种？A．粮谷类B．粮谷类加乳、豆制品C．粮谷类加肉蛋类D．肉蛋类加乳、豆制品E.粮谷类、肉蛋类加乳、豆制品8、在一日三餐中，你吃得最好（指食物种类最多）的一餐通常是？A．早餐B．中餐C．晚餐D．三餐都差不多E．中餐和晚餐差不多好9、你认为多吃零食对健康的影响是A．有益B．无益也无害C．有害D．不知道10、以下零食哪些是你经常吃的？A．膨化食品B．方便面C．含糖饮料D．饼干E.其他（请具体说明）11、你经常吃新鲜蔬菜、水果吗？A．每天都吃多量B．每天吃少量的C．不是每天吃D．几乎不吃或很少吃12、你一周吃几次荤菜（包括蛋类）?A．每天吃B．3～5次C．1～3次D.偶尔吃一次13、你经常吃豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品吗？A．经常吃B．偶尔吃C．几乎不吃