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1第九届食品科学国际年会日程安排7月29日星期五全天09:00-21:00注册地点：沈阳龙之梦大酒店一楼大厅18:00-19:30自助晚餐地点：沈阳龙之梦大酒店二楼自助餐厅7月30日星期六上午08:00-09:00注册地点：沈阳龙之梦大酒店一楼大厅27月30日星期六上午地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅08:30-09:05开幕式语言：中文+英文+同声传译主持人：赵燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长08:30-08:40开幕辞：王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任08:40-08:50欢迎辞：08:50-08:55颁发《食品科学》和《FoodScienceandHumanWellness》编委聘书7月30日星期六上午地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅大会综合报告一语言：中文+英文+同声传译09:05-12:05主持人：刘瑞海院士国际食品科学院院士《FoodScienceandHumanWellness》杂志总编《JournalofFoodScience》杂志副主编美国康乃尔大学食品科学系教授孙大文院士国际食品科学院院士欧洲人文和自然科学院院士爱尔兰皇家科学院院士农业工程师学会院士《FoodandBioprocessTechnology》总编109:05-09:35刘瑞海院士国际食品科学院院士《FoodScienceandHumanWellness》杂志总编《JournalofFoodScience》杂志副主编美国康乃尔大学食品科学系教授三萜类化合物对乳腺癌的预防和治疗作用209:35-10:05孙大文院士国际食品科学院院士欧洲人文和自然科学院院士爱尔兰皇家科学院院士农业工程师学会院士《FoodandBioprocessTechnology》总编爱尔兰国立都柏林大学开发新型食品加工技术提高加工效率、改善食品品质3310:05-10:35FereidoonShahidi院士国际食品科学院院士英国皇家化学会会士国际营养与功能食品学会主要创办者和执行委员会委员《JournalofFunctionalFoods》杂志主编《FoodChemistry》杂志副主编加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系研究教授抗氧化剂在食品中的应用：前景、挑战和对健康的影响410:35-11:05何其傥院士国际食品科学院院士美国罗格斯大学食品科学系杰出教授美国化学会会士英国皇家化学会会士美国食品科学技术学会会士活性羰基类物质对身体健康的暗示及其管理511:05-11:35MichaelaPichler女士国际谷物科技协会秘书长ICC简介及未来粮食安全和可持续性面临的挑战611:35-12:05耿利华总经理北京盈盛恒泰科技有限责任公司智能感官味觉分析技术的发展历程12:10-13:20午餐地点：沈阳龙之梦大酒店二楼自助餐厅47月25日星期六下午大会地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅13:20-18:10大会综合报告二语言：中文+英文+同声传译主持人：王进崑教授台湾中山医科大学前校长、杰出教授国际营养与功能食品学会理事长亚洲营养联合会(FANS)执委台湾国际生命科学学会主任熊幼翎教授美国肯塔基大学动物和食品科学系科研部主任美国食品科学技术学会会士美国化学会会士《JournalofFoodScience》科学主编《FoodBioscience》副主编教育部长江学者特聘教授113:20-13:45王进崑教授台湾中山医科大学前校长、杰出教授国际营养与功能食品学会理事长亚洲营养联合会(FANS)执委台湾国际生命科学学会主任牛蒡复合提取物对幽门螺旋杆菌感染的影响213:45-14:10李元昆教授新加坡国立大学杨潞龄医学院微生物学系新加坡微生物学与生物技术协会主席国际微生物学会联合会主席亚洲生物技术联盟应用微生物学分会执委及副主席国际生命科学学会东南亚办事处科学顾问《CriticalReviewsinMicrobiology》副主编益生菌有被用作保健食品成分的潜力314:10-14:35LouiseWicker教授美国路易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业研究中心营养与食品科学学院主任英国食品科技协会会士美国食品科技学会会士美国食品科技学会前任主席作为生物活性胶凝剂及乳化剂果胶的结构与功能414:35-15:00熊幼翎教授美国肯塔基大学动物和食品科学系科研部主任美国食品科学技术学会会士美国化学会会士《JournalofFoodScience》科学主编《FoodBioscience》副主编教育部长江学者特聘教授界面蛋白膜在水包油乳化液氧化稳定性中的空间作用515:00-15:25潘忠礼教授红外加热在食品与农产品加工中5美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授的应用最新研究进展615:25-15:50KlausW.Lange教授国际运动与营养学会主席德国雷根斯堡大学实验心理学系系主任《FoodScienceandHumanWellness》杂志科学主编生酮饮食与阿尔茨海默病的系统综述715:50-16:05广告英之豪的16:05-16:15茶歇816:15-16:40金逸教授韩国釜山国立大学化学工程（高分子科学与工程）系韩国教育部“面向21+世纪智力韩国计划（BrainKorea(BK)21PLUS）”高等化学工艺研究中心基于植物油的化学及聚合物合成916:40-17:05徐志民教授美国路易斯安娜州立大学营养与食品科学系《InternationalJournalofFoodScienceandTechnology》编委农产品中富含抗氧化剂植物化学物及利用乳化液、秀丽隐杆线虫、斑马鱼模型评价其健康保护作用中的抗氧化活性1017:05-17:30PerryK.W.Ng教授美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任美国国际谷物化学家学会（AACCI）会士国际谷物科学技术协会（ICC）会士可食干豆功能特性（加工特性及保健作用）研究1117:30-17:55ByongH.Lee教授韩国国立江原大学食品科学与生物技术系特邀杰出教授加拿大麦吉尔大学微生物和免疫学系教授加拿大农业与农业食品部讲习教授乳糖和乳糖酶在食品和生物医学中的重要性1217:55-18:10王强研究员中国农业科学院农产品加工研究所副所长花生产业中的科学问题19:30-21:00欢迎晚宴地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅67月30日星期六下午大会地点：沈阳龙之梦大酒店五楼晶榕厅13:20-18:35大会综合报告三语言：中文+英文主持人：王凤成教授国际谷物科技协会（ICC）主席河南工业大学国际粮食研究中心主任国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任国家粮食加工装备工程技术研究中心主任励建荣教授渤海大学副校长113:20-13:45王凤成教授国际谷物科技协会（ICC）主席河南工业大学国际粮食研究中心主任国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任国家粮食加工装备工程技术研究中心主任制作高质量中国馒头的面粉及其面团要求213:45-14:10励建荣教授渤海大学副校长水产品质量安全控制研究进展314:10-14:35黄庆荣教授美国新泽西州罗格斯大学食品科学系功效营养成分在不同乳液体系中的消化与吸收414:35-15:00罗杰教授国家食品药品监管总局高级研修学院副院长婴幼儿配方乳粉审批法规解读515:00-15:25吴建平教授加拿大阿尔伯塔大学农业与食品营养科学系教授《FoodScienceandHumanWellness》副主编基于ORAC法鉴定的抗氧化肽均无细胞内抗氧化活性615:25-15:50邢新会教授清华大学化工系副主任面向传统酿造和食品技术创新的菌种改造及高通量筛选技术715:50-16:05崔晓亮经理赛默飞世尔科技（中国）有限公司赛默飞色谱、光谱仪与食品安全分析16:05-16:15茶歇816:15-16:40张芳荣教授高雄医学大学天然药物研究所台湾虫草研究开发进展916:40-17:05陈峰教授美国克莱姆森大学食品，营养与包装系美国克莱姆森大学参议院主席光照、加热和氧气对琯溪蜜柚（Citrusmaxima）精油质量的影响1017:05-17:30陈宁教授武汉体育学院楚天学者特聘教授《FoodScienceandHumanWellness》杂志副主编生物活性肌肉因子对代谢性疾病的调节1117:30-17:55孙璐西教授灵芝发酵生物转化西洋参提取残渣中7台湾大学食品科技研究所荣誉退休教授《JournalofFoodandDrugAnalysis》主编台湾国际生命科学学会会长的人参皂苷1217:55-18:10张庆英教授北京大学医学部药学院天然药物学系基于化学成分指纹图谱、多成分含量测定以及多元统计分析的中药泽泻的区分研究1318:10-18:35肖航副教授美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系胃肠道中定向装配脂质纳米粒提高脂溶性食品成分的生物利用率19:00-20:30欢迎晚宴地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅特邀分会场7月30日星期六下午地点：沈阳龙之梦大酒店五楼晶竹厅13:30-17:30特邀分会场语言：中文食品分析仪器推介会113:30-13:50耿利华总经理北京盈盛恒泰科技有限责任公司品牌综述213:50-14:30耿利华总经理北京盈盛恒泰科技有限责任公司新品上市：新鲜度测定仪、FTC扭矩仪314:30-15:30崔红博士日本INSENT公司味觉分析仪（电子舌）最新的应用发展415:30-16:00李扬高级工程师北京盈盛恒泰科技有限责任公司电子鼻的应用技术516:00-16:30李扬高级工程师北京盈盛恒泰科技有限责任公司FTC食品物性分析仪技术交流616:30-17:30姜大海应用工程师北京盈盛恒泰科技有限责任公司营养分析产品系列技术交流19:00-20:30欢迎晚宴地点：沈阳龙之梦大酒店五楼龙鼎厅87月31日星期日上午大会地点：沈阳龙之梦大酒店五楼晶榕厅08:30-12:20大会综合报告四语言：中文+英文+同声传译主持人：李士明教授湖北黄冈师范学院生命科学学院教授湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授《FoodScienceandHumanWellness》杂志科学主编潘敏雄教授台湾大学食品科技研究所《JournalofFoodandDrugAnalysis》副主编美国化学会会士108:30-08:50王钊教授清华大学医学院食品、健康和肠道菌群208:50-09:10潘敏雄教授台湾大学食品科技研究所《JournalofFoodandDrugAnalysis》副主编美国化学会会士天然物癌症化学预防的分子机制309:10-09:30AlexanderM.Gosslau教授美国纽约城市大学生命科学系美国罗格斯大学化学生物学系《FoodScienceandHumanWellness》副主编食品毒理学评价409:30-09:50陈锦强博士美国食品药品管理局《FoodSciencesandHumanWellness》编委PMA预处理结合特异、灵敏RT-qPCR法准确测定食品中大肠杆菌157:H7和沙门氏菌活菌509:50-10:10袁其朋教授北京化工大学生命科学与技术学院院长木糖醇清洁生产工艺研究及玉米芯资源高值利用610:10-1030张嘉哲教授主任，台湾中兴大学生物医学科学研究所十字花科蔬菜生物活性成分萝卜硫素抗胃癌作用及机理10:30-10:40茶歇710:40-11:00李士明教授湖北黄冈师范学院生命科学学院教授湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授《FoodScienceandHumanWellness》杂志科学主编食源性生物活性肽的研究现状与发展趋势811:00-11:20江正强教授中国农业大学食品学院副院长功能性低聚糖在糖尿病防控中的作用9911:20-11:40庞广昌教授天津商业大学生物技术与食品科学学院天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长味觉受体及其传感器研究与应用1011:40-12:00王惠民教