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第二节茎一、茎的主要功能1、支持作用茎是地上部分的主轴，它支持着叶、芽、花、果实，并使它们形成合理的空间布局，有利于叶的光合作用、蒸腾作用以及花的传粉、果实或种子的传播。茎是联系根、叶以及输导水分、无机盐和有机养料的轴状结构，除少数生于地下外，一般是植物体生长在地上的营养器官之一。2、输导作用茎中分布着大量的输导组织，是植物体内物质上下运输的重要通道3、贮藏作用茎具有贮藏功能，尤其是一些变态的茎，如莴苣、藕、马铃薯等植物，其变态茎中养分丰富，成为此类植物的经济器官。4、繁殖作用茎可作为扦插、压条、嫁接等营养繁殖的材料。5、光合作用当茎中的细胞含有叶绿体时，茎还可行使光合作用，如木本植物的幼茎；草本植物整个生长期内都含有叶绿体，如莴苣、蚕豆、小麦等，另外变态茎的植物，如仙人掌科植物，其光合作用主要在茎中进行。6、其他功能有的植物茎上的分枝形成茎刺、茎卷须等，从而行使保护、攀援等功能，如山楂和南瓜等。二、茎的形态特征（一）茎的外形茎的形状非常多样，有三棱形（莎草）、四棱形（薄荷）、多棱形（芹菜），但一般来说多为圆柱形，如甘蔗、竹等。（图）茎的长短也有很大的差别，最高大的茎可以达到100米以上，但也有非常短小的茎，如蒲公英和车前草的茎。（图）薄荷莎草蒲公英车前草（二）枝条及其形态特征着生叶或芽的茎称为枝条。枝条是以茎为主轴，其上生有多种侧生器官——叶、芽、侧枝、花或果实。此外还有如下形态特征：1、节和节间茎上着生叶或芽的部位为节，节与节之间的部位为节间一般植物的节不明显，只在叶着生处略有突起，而禾本科植物的节比较显著，如甘蔗、玉米和竹的节形成环状结构（图）2、长枝和短枝节间较长的枝称为长枝；节间极短，各节紧密相接的枝条称为短枝苹果、梨长枝上多着生叶芽，又称营养枝，短枝上多着生混合芽，又称结果枝3、皮孔是木质茎与外界进行气体交换的通道，是遍布于茎节间表面的许多稍稍隆起的微小疤痕状结构皮孔叶痕维管束痕4、叶痕、叶迹、枝痕、芽鳞痕是侧生器官脱落后留下的各种痕迹叶痕：是多年生木本植物的叶片脱落后在枝条上留下的痕迹；叶迹：叶痕中的点状突起是枝条与叶柄间维管束断离后留下的痕迹，称维管束迹或叶迹。枝痕：是花枝或小的营养枝脱落留下的痕迹芽鳞痕：是鳞芽展开生长时，芽鳞片脱落留下的痕迹（三）芽及其类型芽是未发育的枝条、叶、花或花序的原始体芽的类型主要有：芽鳞痕顶芽腋芽1、根据生长位置分：定芽：在茎上由固定位置发生，包括顶芽和腋芽2种。生于枝条顶端的芽称为顶芽，生于叶腋（叶与枝条的夹角）的芽称为腋芽，由于腋芽生于枝条的侧面，也称侧芽不定芽：在植物的根、叶或老茎等部位上形成的芽。如柳树、桑树的老茎或创伤切口上的芽。以及杨树根上的芽；秋海棠、落叶生根等植物叶上的芽都属于不定芽。2、根据芽的性质分：叶芽：芽萌发后形成枝和叶的芽花芽：芽萌发后形成花或花序的芽混合芽：既能发育形成枝叶，又形成花或花序的芽3、根据芽鳞的有无分：裸芽：无芽鳞片包被，直接暴露在外的芽。草本植物的芽一般都是裸芽鳞芽：外围有芽鳞片包被的芽，木本植物的芽多为鳞芽；芽鳞片是一种变态叶，包在芽的外面可起到保护作用柳芽芽鳞4、根据生理活动状态活动芽：能在当年生长季节萌发生长的芽休眠芽：即使在生长季节也不萌发，暂时处于休眠状态的芽芽的类型着生位置顶芽：生长在茎或枝条顶端腋芽（侧芽）：生长在叶腋芽的性质叶芽：枝芽花芽：花或花序混合芽：同时发育为枝、叶和花或花序有无芽鳞裸芽：无芽鳞包被被芽（鳞芽）：芽鳞包被活动状态活动芽：生长季节中可萌发的芽休眠芽：生长季节不萌发的芽（四）茎的生长习性不同植物的茎在长期进化过程中，有各自的生长习性，以适应各自的环境条件。1、直立茎茎内机械组织发达，茎本身能够直立生长。如杨树、向日葵、松等多数植物的茎2、缠绕茎茎细长、柔软，不能直立生长，但能够缠绕于其他物体上向上生长，如牵牛花、菟丝子、菜豆等3、攀援茎茎柔软不能直立，依靠茎上的特有结构（茎卷须、气生根、吸盘等）攀援在其他物体上向上生长，如黄瓜、葡萄、丝瓜、爬山虎等具有缠绕茎和攀援茎的植物，统称为藤本植物4、匍匐茎茎细长柔弱，平卧地面，节上生根，沿地蔓延生长如草莓、甘薯等。匍匐茎一般节间较长，节上能产生不定根，芽会生长成新的植株。（五）、茎的分枝方式分枝是茎生长时普遍存在的现象，植物通过分枝来增加地上部分与周围环境的接触面积，形成庞大的树冠1、单轴分枝：具有明显的顶端优势，植物自幼苗开始，主茎顶芽的生长势始终占优势，形成一个直立而粗壮的主干，主干上的侧芽形成分枝，各级分枝生长势依级数递减，这种分枝方式称单轴分枝。特点：主轴生长迅速明显、侧枝较不发达。侧枝又以同样的方式进行次级分枝。单轴分枝2、合轴分枝合轴分枝没有明显的顶端优势，主茎上的顶芽只活动很短的一段时间后便停止生长或形成花、花序，这时由靠近顶芽的一个腋芽代替顶芽向上生长，生长一段时间后依次被下方的一个腋芽所取代，这种分枝方式称合轴分枝，如马铃薯、番茄、柑橘、苹果及棉花的果枝等合轴分枝特点：到一定时期，顶芽生长缓慢、停止甚至死亡，由腋芽代替顶芽继续生长形成侧枝。新枝又以同样的方式进行次级分枝。3、假二叉分枝是指具有对生叶的植物，当顶芽停止生长或分化形成花、花序后，由其下方的两个对生侧芽同时发育形成新枝。新枝的顶芽、侧芽的生长活动与母枝相同，再生一对新枝，如此继续发育，这种分枝方式称假二叉分枝，如紫丁香、石竹等假二叉分枝是合轴分枝的一种特殊形式特点：顶芽生长一段枝条后，停止发育，而由其两侧对生的侧芽同时发育为新枝，新枝又以同样的方式分枝。假二叉分枝（六）禾本科植物的分蘖分蘖是禾本科植物特有的分枝方式，禾本科植物靠近地面的茎节上产生分枝和不定根的现象称为分蘖，产生分枝和不定根的节称为分蘖节分蘖与分蘖节主茎上的分蘖称第一次分蘖，由第一次分蘖苗上发生的分蘖叫第二次分蘖，依次类推。分蘖课堂思考题1、茎的主要功能有（）（）（）（）（）（）2、着生叶或芽的茎称为（）3、茎上着生叶或芽的部位为（），节与节之间的部位为（）4、木本植物的叶片脱落后在枝条上留下的痕迹称为（）5、芽按性质分为（）（）（）按有无鳞片包被分为（）（）6、茎按生长习性分（）（）（）（）7、茎的分枝方式有（）（）（）8、禾本科植物靠近地面的茎节上产生分枝和不定根的现象称为（），产生分枝和不定根的节称为（）