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济南历城二中高二（51级）《有机化学基础》学案班级________姓名_________学号_________成绩____________--种子最后是果实；努力最后是成功；放弃最后是失败。----成功不是回首，不是寄望，而是把握现在--第二章第三节羧酸氨基酸和蛋白质（第1课时）【自主学习】1．简单羧酸的命名原则？2．羧酸分子间可以形成，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。3．羧酸的化学性质：（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和、、反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的。（2）和醇发生反应，通常羧酸断键。（3）两个羧酸之间可脱水生成。（4）由于羧基对α-H的影响，可以发生反应。（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂可将其还原为。4．羧酸衍生物——酯的性质。主要是和醇解。水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。【自主练习】1．分子里所有原子都在同一平面上的是（）A．甲烷、乙烯、乙炔B．乙烯、苯、乙炔C．乙醇、乙醛、乙酸D．乙烯、苯、甲苯2．能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是（）A．FeCl3溶液、NaOH溶液B．Cu(OH)2悬浊液、紫色石蕊试液C．紫色石蕊试液、溴水D．溴水、NaOH溶液3．燃烧等物质的量的有机物A和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5倍，A反应后生成的CO2是乙醇的1.5倍，A是（）A．CH3CHOB．C2H5COOHC．CH2=CHOOCH入H218O，过一段时间后18O在有机中（）A．只存在于酸分子中B．只存在于乙醇分子中C．只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中D．只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5．相同质量的各种醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是（）A．甲醇B．乙醇C．乙二醇D．丙三醇6．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是（）A．碳酸、苯酚、甲酸、乙酸；B．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；C．甲酸、碳酸、苯酚、乙酸；D．苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。7．（双）0.5mol羧酸和0.5mol醇发生酯化反应得44g酯，设完全反应，则该羧酸和醇可能是（）A．甲酸、甲醇B．甲酸、乙醇C．甲酸、丙醇D．乙酸、乙醇8．能用分液漏斗分离的两种物质是（）A．苯和苯酚B．乙酸乙酯和水C．乙醛和水D．乙酸乙酯和乙醚（选作）9．完全燃烧以等质量混合的下列各组有机物所耗的O2及生成的CO2和H2O的物质的量之比都为1∶1∶1的是（）A．CH2=CH2和C2H5OHB．HCHO和CH3COOHC．CH3COOH和CH3COOCH3D．CH3COOH和HCOOH10．用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确的是（）A．苯中的甲苯(溴水)B．乙醇中的水(新制的CaO)C．乙醇中的乙酸(NaOH溶液)D．乙酸乙酯中的乙酸(NaOH溶液)(选作)11．由两种有机物组成的混合物，在一定条件下完全气化为气体，在相同温度和压强下，只要混合气体体积一定，那么无论混合物以何种比例混合，它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是一定的。符合这种情况的可能是（）A．乙醇(C2H5OH)和乙酸(C2H4O2)B．乙醛(C2H4O)和甲醇(CH4O)C．丙醛(C3H6O)和甘油(C3H8O3)D．丙酮(C3H6O)和丙二醇(C3H8O2)（选作）12．饱和一元醇15g和足量金属钠反应，生成0.25g氢气，此醇的结构简式可能是____________。若此醇无支链且所含氧原子为18O,则该醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热的化学方程式为：生成有机物的名称叫_______。13．现有下列8种有机物：(A)甲苯(B)苯乙烯(C)苯酚(D)溴乙烷(E)乙醇(F)甲醛(G)乙酸(H)甲酸钠(1)能与氢气发生加成反应的有_______。(2)能发生消去反应的有_______。(3)能与氢氧化钠溶液反应的有_______。(4)常温下能与溴水发生反应的有_______。(5)能与乙酸发生酯化反应的有_______。(6)能与FeCl3溶液反应，并使溶液呈紫色的有______。(7)能发生银镜反应的有_______。(8)能发生氧化反应转变成另一种有机物的有_______。14．根据图中所示，推断化学反应中生成的各有机物结构简式：A．_____B．_____C．_____D．_____E．____济南历城二中高二（51级）《有机化学基础》学案班级________姓名_________学号_________成绩____________--种子最后是果实；努力最后是成功；放弃最后是失败。----成功不是回首，不是寄望，而是把握现在--第二章第三节羧酸氨基酸和蛋白质（第2课时）总序号编写人：任玉红审题人：董金祥【自主学习】1．氨基酸是氨基取代了羧酸分子中烃基上的氢原子形成的。天然蛋白质水解的最终产物都是。2．氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式。3.当调节溶液的pH为某一特定值时，可以使溶液中阴、阳离子的相等，为零，此时溶液的pH称为该氨基酸的。达到此点时，氨基酸在水中的最小。可以根据此来。4．氨基酸形成二肽的断键原理：羧基断键，氨基断键。5．酶是一类，是一种高效。酶催化的主要特点是（1）需要；（2）具有高度的；（3）。【自主练习】1．下列说法正确的是（）A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B．蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸C．蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程均是不可逆的D．蛋白质、糖类都能发生水解反应2．下列现象中不属于蛋白质变性的是（）A．打针时用酒精消毒B．用福尔马林泡制标本C．用Cu(OH)2悬浊液防治农作物的病虫害D．蛋白质溶于水3．下列关于酶的叙述中不正确的是（）A．酶是一种氨基酸，具有两性特点B．酶是一种蛋白质C．酶是生物体内代谢的催化剂D．酶催化反应切忌高温条件下进行4．（双）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A．滴加浓硝酸B．灼烧C．滴加酒精D．滴加NaCl溶液5．在下列反应中生成或断裂的不是C—N键的是（）A．浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用（温度为60℃）B．由棉花制得纤维素硝酸酯C．蛋白质水解生成多种α——氨基酸D．丙酮与HCN发生加成反应6．向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，所需下列试剂中的（）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④7．下列叙述中，正确的是（）A．能发生酯化反应的酸，一定是羧酸B．油脂水解后得到的醇是丙三醇C．所有氨基酸都可由天然蛋白质水解得到D．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物8．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水时可再溶解B．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒C．浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜9．某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成内空的四面体（如白磷结构），每两个氮原子间都有一个碳原子．已知分子内无C—C键和C＝C键则该化合物的化学式为（）A．C6H8N4B．C6H12N4C．C6H10N4D．C4H8N410．血液中有一种含铜呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000．已知该分子中铜的质分数0.34％，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为（）A．8B．6C．4D．211．血红蛋白质分子中含有0.34％的铁元素，若它的每个分子中含有1个铁原子，则这种血红蛋白质的相对分子质量为____．12．某有机化合物化学式为C3H7O2N，①若它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，则它的结构简式为_____________．②若它是一种不溶于水的中性物质，分子结构中既有甲基又有丙基，则它的结构简式为______________________．（选作）13．一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水的物质叫二肽．（1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式_______和____．（2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为19.18％，其化学式为________．若又知其一个氨基在α－碳原子上，另一个在直链分子末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是______．14．化学式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环．（1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式为：A________B、________C、________（2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式为：D__________、E_______、F________．